Azienda Agricola Walter Menegola
INFORMAZIONI ADDIZIONALI
PAGINA IN AGGIORNAMENTO. SARA' COMPLETATA DOPO IL VINITALY 2013 In un territorio straordinariamente impervio come la Valtellina, dove la passione, la tenacia e l'amore per la propria terra inducono l'uomo alla coltivazione della vite, lavorata rigorosamente e pazientemente a mano, i fratelli Menegola, viticoltori per tradizione dal 1850, con grande entusiasmo, nel 2006, hanno fondato l'omonima Casa Vinicola, situata nel cuore di uno dei più importanti vigneti terrazzati d'Italia.
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INFORMAZIONI GENERALI
Titolare:
Menegola Walter
Anno di fondazione:
Enologo:
Agronomo:
Responsabile marketing - pubbliche relazioni:
Addetto accoglienza:
Vendita diretta di vino al pubblico:
Bottiglie prodotte:
Numero di etichette:
Premi vinti:
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Certificazioni:
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Superficie a vigneto:
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AGRONOMIA
Forma d'allevamento prevalente:
Gestione del suolo:
Concimazione:
Potatura invernale:
Selezione dei germogli:
Sfogliatura:
Diradamento dei grappoli:
Verifica del grado di maturazione:
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Vendemmia:
Tempo di trasporto delle uve in cantina:
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VINIFICAZIONE
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione:
Vinificazione separata dei mosti / fiore - 1º scelta - 2º scelta:
Attuazione di tecniche di concentrazione dei mosti - se si quali:
Fermentazione a temperatura controllata:
Utilizzo di lieviti selezionati:
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici - eccetto il metabisolfito - e se si quali:
Fermentazione malolattica - se si come:
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STOCCAGGIO / IMBOTTIGLIAMENTO
Stoccaggio del vino in ambiente controllato - sotto azoto o controllo ossigeno:
Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte:
Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidita controllate:
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I vini sono serviti anche in questi Ristoranti e/o Agriturismi
La Tavernetta
Via Ezio Vanoni, 16 23012 Castione Andevenno (SO) Tel.0342-35.81.44 - Fax.
SCHEDE DELLE ETICHETTE PRODOTTE
Orante DOCG Valtellina Superiore
Tipologia:
Valtellia superiore DOCG
Ultima annata
2007
Bottiglie:
Alcol:
13,5 %
Vitigni
Nebbiolo
Resa per ettaro
Ceppi per ettaro:
Microfiltrazione:
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Vinificazione:
7 gg di macerazione a contatto con le bucce ad una temperatura controllata di 30°Clink
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Maturazione e affinamento:
14 mesi in botti di rovere + 6 mesi in bottigliaviagra store
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SO2 totale (mg/l):
Residuo zuccherino (gr/l):
Note:
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Riserva DOCG 2006
Tipologia:
Valtellina Superiore DOCG Riserva
Ultima annata
2006
Bottiglie:
Alcol:
13,5%
Vitigni
Nebbiolo
Resa per ettaro
Ceppi per ettaro:
Microfiltrazione:
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Vinificazione:
13 gg di macerazione a contatto con le bucce ad una temperatura controllata di 25°Conline
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Maturazione e affinamento:
30 mesi in botti di rovere più 6 mesi in bottigliahusband cheated on me
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SO2 totale (mg/l):
Residuo zuccherino (gr/l):
Note:
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Rupestre DOCG 2007 Sassella
Tipologia:
Valtellina Superiore DOCG Sassella
Ultima annata
2007
Bottiglie:
Alcol:
13,5 %
Vitigni
Nebbiolo
Resa per ettaro
Ceppi per ettaro:
Microfiltrazione:
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Vinificazione:
9 gg di macerazione a contatto con le bucce ad una temperatura controllata di 28 °Cbystolic coupon voucher
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Maturazione e affinamento:
18 mesi in botti di rovere più 6 mesi in bottiglialink
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