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Palmento Costanzo

		Indirizzo:	C.da Santo Spirito, Passopisciaro
			95012 Castiglione di Sicilia (CT)
		Telefono:	0942-98.32.39
		Tel. Ufficio:
		Cellulare:	335-78.68.61.6
		Fax:
		Sito WEB:	www.palmentocostanzo.com
		Email:	info@palmentocostanzo.com

INFORMAZIONI ADDIZIONALI
PAGINA IN RIFACIMENTO CAUSA ATTACCO HACKER......PROSSIMO AGGIORNAMENTO ENTRO IL 30-09-2024 Account Facebook: https://www.facebook.com/palmentocostanzo/ Account Twitter: https://twitter.com/Costanzo_Winery Account Instagram: https://www.instagram.com/palmentocostanzo/ 2019-04-09 Valeria Agosta Costanzo racconta presente e futuro della cantina sull'Etna 2019-04-09 Valeria Agosta Costanzo e l'enologo Nicola Centonze 2018-12-14 Presentato il nuovo vino di Palmento Costanzo, Contrada Santo Spirito Etna Rosso 2015, su www.ilsole24ore.com dal nostro Mauro Giacomo Bertolli: CLICCA QUI 2018-04-17 Valeria Agosta al Vinitaly 2018 Al Vinitaly 2018 Valeria Agosta ci presenta in 5 cinque diversi video ognuno dei vini di Palmento Costanzo. Nero di Sei Etna rosso DOC: CLICCA QUI Bianco di Sei Etna bianco DOC: CLICCA QUI Mofete Rosso Etna rosso DOC: CLICCA QUI Mofete Rosato Etna rosato DOC: CLICCA QUI Mofete Bianco Etna bianco DOC: CLICCA QUI 2017-11-11 Palmento Costanzo segnalata su www.ilsole24ore.com dal nostro Mauro Giacomo Bertolli per la sua presenza al Merano Wine Festival 2017: CLICCA QUI 2017-10-22 Palmento Costanzo segnalata su www.ilsole24ore.com dal nostro Mauro Giacomo Bertolli in quanto premiata al Concorso Sicilian Wine Awards : CLICCA QUI
INFORMAZIONI GENERALI
Titolare:	Valeria Agosta
Anno di fondazione:	2011
Enologo:	Nicola Centonze
Agronomo:	n.p.
Responsabile marketing - pubbliche relazioni:	Andrea Giuliano
Addetto accoglienza:	Valeria Agosta
Vendita diretta di vino al pubblico:	SI
Bottiglie prodotte:	98.000
Numero di etichette:	6
Premi vinti:	ULTIMI PREMI VINTI Il Gambero Rosso assegna i Tre Bicchieri al Bianco di Sei Etna Doc 2017; Bibenda assegna i 5 Grappoli al Nero di Sei Etna Rosso Doc 2014; La Guida AIS Vitae assegna le 4 viti al Nero di Sei Etna Rosso Doc 2014; Il Merano Wine Festival assegna l'Award Gold al Nero di Sei Etna Rosso Doc 2014 e al Mofete Etna Rosso Doc 2015;
Certificazioni:	ISO 9000
Superficie a vigneto:	12 ettari di cui 2 in affitto. Le giaciture dei terreni sono molto declive (pendenze > 20%)
Acquisto uve da terzi:	SI
E' possibile visitare l'azienda su prenotazione. Si effettuano degustazioni guidate

AGRONOMIA
Forma d'allevamento prevalente:	Alberello
Gestione del suolo:	n.p.
Concimazione:	Esclusivamente con prodotti organici
Potatura invernale:	Solo manualmente
Selezione dei germogli:	SI
Sfogliatura:	SI
Diradamento dei grappoli:	NO
Verifica del grado di maturazione:	Mediante controllo analitico di grado zuccherino, pH, acidità e degustazione delle uve
Vendemmia:	Manuale in cassette
Tempo di trasporto delle uve in cantina:	Meno di 2 ore
L'azienda è condotta secondo i principi e i metodi dell'agricoltura biologica. L'ente certificatore è SUOLO e SALUTE

VINIFICAZIONE
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione:	SI
Vinificazione separata dei mosti / fiore - 1º scelta - 2º scelta:	NO
Attuazione di tecniche di concentrazione dei mosti - se si quali:	Mai
Fermentazione a temperatura controllata:	SI
Utilizzo di lieviti selezionati:	Lieviti indigeni selezionati in vigna
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici - eccetto il metabisolfito - e se si quali:	NO
Fermentazione malolattica - se si come:	SI, spontanea in acciaio inox

STOCCAGGIO / IMBOTTIGLIAMENTO
Stoccaggio del vino in ambiente controllato - sotto azoto o controllo ossigeno:	NO
Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte:	SI
Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidita controllate:	SI

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