DA UNA TRADIZIONE DI FAMIGLIA E DALLA VOLONTA’ DI RIPROPORRE UN’ANTICA PASSIONE VITIVINICOLA, OPERA A DOMASO L’AZIENDA VINICOLA SORSASSO.
Con la produzione delle sue vigne terrazzate che dominano le sponde del Lario, La Sorsasso si impegna alla salvaguardia della tradizione vitivinicola locale, coltivando sia vitigni rari ed autoctoni, come la Verdesa bianca e la Rosseia, sia internazionali quali il Merlot ed il Sangiovese. Da queste uve nascono il DOMASINO bianco IGT Terre Lariane, che si caratterizza per la sua freschezza e per i delicati profumi floreali ed il DOMASINO rosso IGT Terre Lariane, dal colore rubino brillante, con una piacevole fragranza di frutta rossa.
Premi vinti con l'olio extravergine di oliva D.O.P.: "Gran Menzione 7° Concorso Aleario AIPO - Secondo classificato"
MANIFESTAZIONI IN PROGRAMMA NEL 2015 Orticolario 2015, Cernobbio - Villa Erba (dal 2 al 4 ottobre 2015) Agrinatura 2015, Lariofiere - Erba (CO) (dal 25 aprile al 03 maggio 2015) Vinitaly 2015, Verona (dal 22 al 25 marzo 2015) Ristor-Expo 2015, Lariofiere - Erba (CO) (dal 15 al 18 febbraio 2015)
MANIFESTAZIONI A CUI ABBIAMO PARTECIPATO ANNO 2014 Orticolario 2014, Cernobbio - Villa Erba (dal 3 al 5 ottobre 2014) Agrinatura 2014, Lariofiere - Erba (CO) (dal 25 al 27 aprile 2014) Vinitaly 2014, Verona (dal 6 al 9 aprile 2014) Ristor-Expo 2014, Lariofiere - Erba (CO) (dal 16 al 19 febbraio 2014) ANNO 2013 Orticolario 2013, Cernobbio - Villa Erba (dal 4 al 6 ottobre 2013) Vinitaly 2013, Verona (dal 7 al 10 aprile 2013) ANNO 2012 AgriNatura 2012, Lariofiere - Erba (dal 29 al 30 aprile 2012) Vinitaly 2012, Verona (dal 25 al 28 marzo 2012) ANNO2011 Vinitaly 2011, Verona (dal 7 al 11 aprile 2011) Wine week 2011 , Borsa vini, New York (dal 24 al 26 gennaio 2011) ANNO 2010 Fiera del gusto 2010 a Lugano (dal 10 al 12 dicembre 2010)
Manuale aziendale di autocontrollo HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)
Superficie a vigneto:
5 ha, di cui 3 in affitto. Le giaciture dei terreni sono prevalentemente molto declive (pendenze > 20%)
Acquisto uve da terzi:
SI
E' possibile visitare l'azienda su prenotazione ed effettuare degustazioni guidate.
L'azienda č anche un agriturismo, pranzi e cene su prenotazione, allevamento di bovini, produce latte, produce olio extravergine d'oliva ed energia da bio-masse
AGRONOMIA
Forma d'allevamento prevalente:
Guyot
Gestione del suolo:
Lavorazione tra le file e diserbo sulla fila
Concimazione:
Esclusivamente con prodotti organici
Potatura invernale:
Solo manualmente
Selezione dei germogli:
SI
Sfogliatura:
SI
Diradamento dei grappoli:
SI
Verifica del grado di maturazione:
Mediante controllo analitico grado zuccherino, pH, aciditŕ
Vendemmia:
Manuale in cassette
Tempo di trasporto delle uve in cantina:
Tra 2 e 4 ore
L'azienda č condotta secondo i principi e i metodi dell'agricoltura convenzionaleperilax 2016
VINIFICAZIONE
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione:
