Quando si dice: l’unione fa la forza. Ecco il caso di una realtà che nasce dalla collaborazione e dalla scelta di costruire insieme un progetto che guardi al futuro.
La Cooperativa Rocche dei Vignali è certamente in campo vitivinicolo locale uno dei punti di riferimento e al tempo stesso l’azienda di maggior rilievo della Valle Camonica. Questa realtà attualmente riunisce 21 soci, dopo esser nata nel 2003 da un piccolo gruppo di agricoltori. Nel giro di pochi anni, l’azienda si è ingrandita e oggi conta 12 ettari di terreno coltivati, distribuiti lungo tutto il territorio della media Valle Camonica, da Artogne fino a Capo di Ponte.
I produttori sono tutti appassionati di viticoltura, un hobby seguito con grande dedizione che va ad affiancarsi alle loro attività individuali come seconda occupazione. Tuttavia con impegno e sacrificio, i soci della Rocche dei Vignali riescono a conferire alla cooperativa ogni anno uve di grande qualità, che vengono poi lavorate nella cantina della cooperativa, che ha sede a Losine. Qui, immersa fra i campi e i vigneti dell’area della Concarena, troviamo il centro di lavorazione vitivinicola per eccellenza: si tratta della prima cantina riconosciuta ufficialmente sul territorio valligiano.
La Cooperativa vanta della collaborazione della Comunità Montana di Valle Camonica e si appoggia alla consulenza di validi agronomi ed enologi che seguono la filiera produttiva in tutte le sue fasi, dal vigneto alla cantina. Ogni anno i viticoltori locali lavorano intensamente nelle loro vigne, ricercando qualità e cura, per poi conferire i loro raccolti alla cooperativa, dove vengono sottoposti a moderni metodi di produzione.
Il risultato di questo impegno è avvalorato dai premi e i riconoscimenti ottenuti da Rocche dei Vignali in questi anni: Medaglia d’oro (2008) e Menzione d’onore (2009) al Concorso Internazionale dei vini di Montagna per il Camunnorum, Medaglia d’argento (2010) per il bianco Coppelle (fra 450 vini provenienti fra 7 paesi europei). Quattro sono le etichette, riconosciute come vini Igt, prodotti dalla cooperativa: i rossi Camunnorum, Baldamì, Assolo e il bianco Coppelle. Questi vini vengono prodotti ogni anno in 30 mila bottiglie, esito di un instancabile lavoro di squadra e soprattutto di una forte passione per la viticoltura. La cooperativa organizza frequentemente eventi e iniziative dedicate al vino. E’ inoltre in fase di ultimazione nella sede di Losine anche il punto vendita di Rocche dei Vignali, che si preparerà d accogliere turisti e appassionati in una cornice naturale mozzafiato.
VINITALY 2012
Video dello stand autoprodotto da Rocche dei Vignali. CLICCA QUI
ABBINAMENTI: può essere abbinato a piatti di selvaggina e formaggi nostrani stagionati (come silter, bagoss). Da consumare preferibilmente a temperatura ambiente. CARATTERISTICHE: E’ un vino di grande struttura, tannini molto fini e lunga persistenza. Di colore rosso porpora intenso, profuma di ciliegia e prugna matura e frutti di bosco. ETICHETTA: rivela il legame della cooperativa con la tradizione culturale di questa terra. Ogni anno sulla bottiglia di questo vino viene riprodotto un dipinto di un artista locale
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Maturazione e affinamento:
Per un anno viene poi affinato in botti in acciaio e dai 3 ai 6 mesi si svolge l’affinamento in bottiglia. Viene quindi messo sul mercato dopo un anno e mezzo circa dalla vendemmia.
ABBINAMENTI:piatti tipici camuni come casoncelli o capù, salumi e formaggi freschi. CARATTERISTICHE: ha color rosso rubino, profumo intenso e caratteristico. E’ un vino di buon corpo, che si affina con un breve invecchiamento in acciaio e bottiglia. ETICHETTA: sagomata con i profili delle montagne camune e tagliata trasversalmente da una striscia curvilinea che rappresenta il fiume Oglio, rappresenta una scena d’aratura delle Incisioni Rupestri di questo territorio. Il nome “Baldamì” deriva dal termine dialettale con cui s’indicava il Marzemino.
ABBINAMENTI: si valorizza con piatti tipici con cotture importanti, arrosti, cacciagione e formaggi nostrani. CARATTERISTICHE: si presenta con un color rosso rubino carico, profumo intenso di piccoli frutti rossi e spezie. E’ un vino di buon corpo e struttura. ETICHETTA: sagomata con i profili delle montagne camune e tagliata trasversalmente da una striscia curvilinea che rappresenta il fiume Oglio, rappresenta una scena d’aratura delle Incisioni Rupestri di questo territorio.
ABBINAMENTI: piatti leggeri, antipasti, pesce di lago e di fiume. CARATTERISTICHE: Viene giudicato un vino fresco, pieno e morbido. Di color giallo con riflessi verdi brillanti, profuma di frutta e fiori bianchi. ETICHETTA:L’etichetta ritrae alcuni simboli dell’arte rupestre: le famose “coppelle”, da cui deriva anche il nome del vino.
Caratterizzato da una piacevole dolcezza e dagli aromi di frutta candita e zafferano, frutti tropicali, agrumi, leggere note di vaniglia e spezie dolci, è dotato di una buona freschezza che gli conferisce un'ottima bevibilità non risultando per nulla stucchevole.
Vino da meditazione, può essere abbinato a formaggi di capra anche erborinati e alla piccola pasticceria
