L'azienda agricola Cascina Gnocco, circa 15 ettari vitati nell'Oltrepò Pavese compresi nei territori di Mornico Losana, Oliva Gessi, Montalto Pavese, Torricella Verzate, prende il nome dalla più antica tenuta di proprietà, acquistata dagli antenati di terza generazione dell'attuale proprietario.

Le basse rese per ettaro dei vigneti più vecchi dell'azienda, i rinnovati vigneti ad alto sesto d'impianto frutto degli studi sulle selezioni clonali autoctone, la pratica dell'inerbimento controllato e la programmazione ed attenzione nei trattamenti, permettono di ottenere uve di altissima qualità.

La trasformazione avviene in un ambiente che vanta le più moderne tecnologie di vinificazione, studiate per garantire il massimo rispetto del prodotto base; le strutture in acciaio termocontrollato, la tecnologia del freddo, la sterilizzazione a vapore, l’esclusivo utilizzo dell'azoto, unitamente alle secolari tradizioni enoiche, permettono di rispondere alle più evolute esigenze qualitative del consumatore moderno con la produzione di vini di pregio.

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Rassegna stampa


2016-04-03
La Mornasca, antico vitigno recuperato da Domenico Cuneo

Rosè brut metodo classico con uva mornasca

Cascina Gnocco e l'uva di Mornico

Orione di Cascina Gnocco

Uva Mornasca. Storia di un altro recupero

Naturalmente italiano