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| Azienda Agricola Falconi Liviana |
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 INFORMAZIONI ADDIZIONALI |
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| INFORMAZIONI GENERALI |
| Titolare: |
Falconi Liviana |
| Anno di fondazione: |
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| Enologo: |
n.p. |
| Agronomo: |
n.p. |
| Responsabile marketing - pubbliche relazioni: |
Montresor Nicola |
| Addetto accoglienza: |
Falconi Liviana |
| Vendita diretta di vino al pubblico: |
SI |
| Bottiglie prodotte: |
n.p. |
| Numero di etichette: |
5 |
| Premi vinti: |
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| Certificazioni: |
NO |
| Superficie a vigneto: |
5 ha |
| Acquisto uve da terzi: |
n.p. |
E' possibile visitare l'azienda su prenotazione. Si organizzano degustazioni guidate.
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 AGRONOMIA |
| Forma d'allevamento prevalente: |
Guyot e cordone speronato |
| Gestione del suolo: |
Inerbimento tra le file e diserbo/lavorazione sulla fila |
| Concimazione: |
Sia con prodotti organici che chimici |
| Potatura invernale: |
Solo manualmente |
| Selezione dei germogli: |
SI |
| Sfogliatura: |
SI |
| Diradamento dei grappoli: |
SI |
| Verifica del grado di maturazione: |
Mediante controllo analitico completo |
| Vendemmia: |
Manuale in cassoni e in cassette |
| Tempo di trasporto delle uve in cantina: |
Meno di 2 ore |
L'azienda è condotta secondo i principi e i metodi dell'agricoltura convenzionale
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 VINIFICAZIONE |
| Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione: |
SI |
| Vinificazione separata dei mosti / fiore - 1º scelta - 2º scelta: |
SI |
| Attuazione di tecniche di concentrazione dei mosti - se si quali: |
n.p. |
| Fermentazione a temperatura controllata: |
SI |
| Utilizzo di lieviti selezionati: |
SI |
| Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici - eccetto il metabisolfito - e se si quali: |
NO |
| Fermentazione malolattica - se si come: |
SI, spontanea in acciaio inox |
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 STOCCAGGIO / IMBOTTIGLIAMENTO |
| Stoccaggio del vino in ambiente controllato - sotto azoto o controllo ossigeno: |
SI |
| Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte: |
SI |
| Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidita controllate: |
SI |
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 SCHEDE DELLE ETICHETTE PRODOTTE |
| Custoza |
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| Tipologia: |
Custoza DOC |
| Ultima annata |
2010 |
| Bottiglie: |
n.p. |
| Alcol: |
12% |
| Vitigni |
Chardonnay, Cortese, Garganega, Malvasia, Pinot Bianco, Trebbiano Toscano, Trebbianello o Tocai Friulano |
| Resa per ettaro |
n.p. |
| Ceppi per ettaro: |
n.p. |
| Microfiltrazione: |
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| Vinificazione: |
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| Maturazione e affinamento: |
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| SO2 totale (mg/l): |
n.p. |
| Residuo zuccherino (gr/l): |
n.p. |
| Note: |
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| Bardolino |
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| Tipologia: |
Bardolino DOC |
| Ultima annata |
2010 |
| Bottiglie: |
n.p. |
| Alcol: |
12% |
| Vitigni |
Corvina, Rondinella, Molinara |
| Resa per ettaro |
n.p. |
| Ceppi per ettaro: |
n.p. |
| Microfiltrazione: |
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| Vinificazione: |
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| Residuo zuccherino (gr/l): |
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| Note: |
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| Merlot |
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| Tipologia: |
Veneto Merlot IGT |
| Ultima annata |
2009 |
| Bottiglie: |
n.p. |
| Alcol: |
13,5% |
| Vitigni |
Merlot 90%, Cabernet Sauvignon 10% |
| Resa per ettaro |
n.p. |
| Ceppi per ettaro: |
n.p. |
| Microfiltrazione: |
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| SO2 totale (mg/l): |
n.p. |
| Residuo zuccherino (gr/l): |
n.p. |
| Note: |
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| Casetta Est |
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| Tipologia: |
Veronese Rosso IGT |
| Ultima annata |
2009 |
| Bottiglie: |
n.p. |
| Alcol: |
15% |
| Vitigni |
Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 30% |
| Resa per ettaro |
n.p. |
| Ceppi per ettaro: |
n.p. |
| Microfiltrazione: |
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| SO2 totale (mg/l): |
n.p. |
| Residuo zuccherino (gr/l): |
n.p. |
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