Italia del Vino - Expo 2015
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Società Agricola Venturini Baldini S.r.l.
Indirizzo: Via Turati, 42 - Fraz. Roncolo
42020 Quattro Castella (RE)
Telefono: 0522-24.90.11
Tel. Ufficio:
Cellulare:
Fax: 0522-88.81.41
Sito WEB: www.venturinibaldini.it
Email: info@venturinibaldini.it
INFORMAZIONI ADDIZIONALI
PAGINA SOLO PARZIALMENTE VISIBILE CAUSA MANUTENZIONE.

COMPLETAMENTE VISIBILE ENTRO IL 18 MARZO 2013
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INFORMAZIONI GENERALI
Titolare: Carlo Venturini e Beatrice Baldini
Anno di fondazione: 1976
Enologo: Mauro Donelli
Agronomo: Marco Tamagnini
Responsabile marketing - pubbliche relazioni: Donata Venturini
Addetto accoglienza: Donata Venturini
Vendita diretta di vino al pubblico: SI
Bottiglie prodotte: 150.000
Numero di etichette: 11
Premi vinti:
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Certificazioni: ISO 9000
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Superficie a vigneto: 39 ha. Le giaciture dei terreni sono pianeggianti per il 40 %, declive (pendenze < 20 %) per il 30 %, molto declive (pendenze > 20%) per il 30 %
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Acquisto uve da terzi: NO
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E' possibile visitare l'azienda su prenotazione. Si effettuano degustazioni guidate. Si organizzano meeting aziendali, eventi, matrimoni
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AGRONOMIA
Forma d'allevamento prevalente: Spalliera
Gestione del suolo: Inerbimento totale
Concimazione: Esclusivamente con prodotti organici (pellettati, stallatico, composti, etc)
Potatura invernale: Solo manualmente
Selezione dei germogli: SI
Sfogliatura: NO
Diradamento dei grappoli: NO
Verifica del grado di maturazione: Mediante controllo analitico completo
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Vendemmia: Meccanica senza separazione parte di sgrondo e manuale in cassoni
Tempo di trasporto delle uve in cantina: Meno di 2 ore

L'azienda è condotta secondo i principi e i metodi dell'agricoltura biologica - Ente certificatore: CODEX
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VINIFICAZIONE
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione: SI
Vinificazione separata dei mosti / fiore - 1º scelta - 2º scelta: SI
Attuazione di tecniche di concentrazione dei mosti - se si quali: Mai
Fermentazione a temperatura controllata: SI
Utilizzo di lieviti selezionati: SI
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici - eccetto il metabisolfito - e se si quali: NO
Fermentazione malolattica - se si come: SI, spontanea in acciaio inox
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STOCCAGGIO / IMBOTTIGLIAMENTO
Stoccaggio del vino in ambiente controllato - sotto azoto o controllo ossigeno: SI
Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte: SI
Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidita controllate: SI

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IN VETRINA
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