Italia del Vino - Expo 2015
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I PRINCIPALI
APPROFONDIMENTI ...
Fongaro Societŕ Agricola S.S.
Indirizzo: Via Motto Piane, 12
37030 Roncŕ (VR)
Telefono: 045-74.60.24.0
Tel. Ufficio:
Cellulare: 346-5029560
Fax: 045-74.60.24.0
Sito WEB: www.fongarospumanti.it
Email: info@fongarospumanti.it
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INFORMAZIONI GENERALI
Titolare: Frattelli Fongaro Matteo e Alessandro
Anno di fondazione: 1975
Enologo:
Agronomo:
Responsabile marketing - pubbliche relazioni: Matteo Fongaro
Addetto accoglienza: Giulia Brandiele
Vendita diretta di vino al pubblico: Si
Bottiglie prodotte: 80000/100000
Numero di etichette: 4
Premi vinti: VERONA
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Superficie a vigneto: 7 ha. Le giaciture dei terreni sono per il 100% declive (pendenze < 20%)
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Acquisto uve da terzi: No
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E' possibile visitare l'azienda su prenotazione. Si effettuano visite guidate. L'azienda non svolge altre attivitŕ.
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AGRONOMIA
Forma d'allevamento prevalente: tendone veronese corto
Gestione del suolo: inerbimento totale
Concimazione: esclusivamente con prodotti organici (pellettati, stallatico, composti, etc)
Potatura invernale: solo manualmente
Selezione dei germogli: Si
Sfogliatura: Si
Diradamento dei grappoli: Si. Solo se le condizioni dell'annata lo rendono necessario
Verifica del grado di maturazione: mediante controllo analitico grado zuccherino, pH, aciditŕ
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Vendemmia: manuale in cassette
Tempo di trasporto delle uve in cantina: meno di 2 ore

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VINIFICAZIONE
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione: Si
Vinificazione separata dei mosti / fiore - 1º scelta - 2º scelta: Si
Attuazione di tecniche di concentrazione dei mosti - se si quali: Mai
Fermentazione a temperatura controllata: Si
Utilizzo di lieviti selezionati: Si
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici - eccetto il metabisolfito - e se si quali: No
Fermentazione malolattica - se si come:
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STOCCAGGIO / IMBOTTIGLIAMENTO
Stoccaggio del vino in ambiente controllato - sotto azoto o controllo ossigeno: No
Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte: No
Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidita controllate: Si

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