Italia del Vino - Expo 2015
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Az. Agr.Sandro de Bruno
Indirizzo: Via Santa Margherita, 26 - Loc. Pergola
37030 Montecchia di Crosara (VR)
Telefono: 045-65.40.46.5
Tel. Ufficio:
Cellulare: 348-3104780
Fax: 045-65.44.38.5
Sito WEB: www.sandrodebruno.it
Email: info@sandrodebruno.it
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INFORMAZIONI GENERALI
Titolare: Ferraretto Marina
Anno di fondazione: 2002
Enologo: Marco Fusa
Agronomo: Raffaele Giacomuzzo
Responsabile marketing - pubbliche relazioni: Sandro Tasoniero
Addetto accoglienza: Francesca Marchetto
Vendita diretta di vino al pubblico: Si
Bottiglie prodotte: 180.000
Numero di etichette: 12
Premi vinti: medaglia
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Certificazioni: ENTE SIQURIA SRL
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Superficie a vigneto: 23 Ha. Le giaciture dei terreni sono per il 50% declive (pendenze < al 20%) e per il 50% molto declive (pendenz > al 20%).
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Acquisto uve da terzi: No
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E' possibile visitare l'azienda su prenotazione. Si effettuano visite guidate. L'azienda non svolge altre attivitā.
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AGRONOMIA
Forma d'allevamento prevalente: PERGOLETTA VERONESE/ GUYOT
Gestione del suolo: inerbimento tra le file e diserbo/lavorazione sulla fila
Concimazione: esclusivamente con prodotti organici (pellettati, stallatico, composti, etc)
Potatura invernale: solo manualmente
Selezione dei germogli:
Sfogliatura: Si
Diradamento dei grappoli: Si
Verifica del grado di maturazione: mediante controllo analitico grado zuccherino, pH, aciditā
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Vendemmia: manuale in cassette
Tempo di trasporto delle uve in cantina: tra 2 e 4 ore

L'azienda č condotta secondo i principi e i metodi: PROGETTO MAGIS: innovazione continua per la competitivitā, l'ambiente, la salute
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VINIFICAZIONE
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione: Si
Vinificazione separata dei mosti / fiore - 1º scelta - 2º scelta: Si
Attuazione di tecniche di concentrazione dei mosti - se si quali: Mai
Fermentazione a temperatura controllata: Si
Utilizzo di lieviti selezionati: Si
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici - eccetto il metabisolfito - e se si quali: Si. Tannini
Fermentazione malolattica - se si come: Spontanea, in legno e in ambiente con controllo SO2 libera e temperatura
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STOCCAGGIO / IMBOTTIGLIAMENTO
Stoccaggio del vino in ambiente controllato - sotto azoto o controllo ossigeno: Si
Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte: Si
Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidita controllate: Si

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