Italia del Vino - Expo 2015
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Contadi Gasparotti di Gasparotti Luca
Indirizzo: Via Santa Maria, 21
23037 Bientina (PI)
Telefono: 0342-70.26.19
Tel. Ufficio:
Cellulare: 340-73.22.58.5
Fax: 0342-70.26.19
Sito WEB: www.contadigasparotti.it
Email: info@contadigasparotti.it
INFORMAZIONI ADDIZIONALI

 

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INFORMAZIONI GENERALI
Titolare: Gasparotti Luca
Anno di fondazione: 2008
Enologo: Gasparotti Luca
Agronomo: Gasparotti Luca
Responsabile marketing - pubbliche relazioni: Gasparotti Luca
Addetto accoglienza: Sala Danna Anna Maria
Vendita diretta di vino al pubblico: SI
Bottiglie prodotte: 15.000
Numero di etichette: 4
Premi vinti:
Certificazioni: n.p.
Superficie a vigneto: 3 ha, di cui 2 in affitto. Le giaciture dei terreni sono declive (pendenze < 20 %) per il 100 %
Acquisto uve da terzi: NO

E' possibile visitare l'azienda su prenotazione. Si effettuano degustazioni guidate. L'azienda si occupa anche di frutticoltura e orticoltura.
AGRONOMIA
Forma d'allevamento prevalente: Guyot, Sylvoz Valtellinese
Gestione del suolo: Lavorazione tra le file e diserbo sulla fila e VEDI NOTE
Concimazione: Esclusivamente con prodotti organici (pellettati, stallatico, composti, etc)
Potatura invernale: Solo manualmente
Selezione dei germogli: SI
Sfogliatura: SI
Diradamento dei grappoli: SI
Verifica del grado di maturazione: Mediante controllo analitico completo e mediante degustazione delle uve
Vendemmia: Manuale in cassoni e manuale in cassette
Tempo di trasporto delle uve in cantina: Meno di 2 ore

L'azienda condotta secondo i principi e i metodi dell'agricoltura convenzionale e della lotta integrata. NOTE GESTIONE SUOLO: inerbimento tra le file e diserbo/lavorazione sulla fila
VINIFICAZIONE
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione: SI
Vinificazione separata dei mosti / fiore - 1º scelta - 2º scelta: SI
Attuazione di tecniche di concentrazione dei mosti - se si quali: Mai
Fermentazione a temperatura controllata: SI
Utilizzo di lieviti selezionati: SI
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici - eccetto il metabisolfito - e se si quali: SI, nutrienti lieviti e tannini
Fermentazione malolattica - se si come: SI, spontanea in acciaio inox


STOCCAGGIO / IMBOTTIGLIAMENTO
Stoccaggio del vino in ambiente controllato - sotto azoto o controllo ossigeno: NO
Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte: NO
Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidita controllate: NO

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