3 ha, di cui 2 in affitto. Le giaciture dei terreni sono declive (pendenze < 20 %) per il 100 %
Acquisto uve da terzi:
NO
E' possibile visitare l'azienda su prenotazione. Si effettuano degustazioni guidate. L'azienda si occupa anche di frutticoltura e orticoltura.
AGRONOMIA
Forma d'allevamento prevalente:
Guyot, Sylvoz Valtellinese
Gestione del suolo:
Lavorazione tra le file e diserbo sulla fila e VEDI NOTE
Concimazione:
Esclusivamente con prodotti organici (pellettati, stallatico, composti, etc)
Potatura invernale:
Solo manualmente
Selezione dei germogli:
SI
Sfogliatura:
SI
Diradamento dei grappoli:
SI
Verifica del grado di maturazione:
Mediante controllo analitico completo e mediante degustazione delle uve
Vendemmia:
Manuale in cassoni e manuale in cassette
Tempo di trasporto delle uve in cantina:
Meno di 2 ore
L'azienda è condotta secondo i principi e i metodi dell'agricoltura convenzionale e della lotta integrata.
NOTE GESTIONE SUOLO: inerbimento tra le file e diserbo/lavorazione sulla fila
VINIFICAZIONE
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione:
