Italia del Vino - Expo 2015
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Lazzari
Indirizzo: Via Mella, 49
25020 Capriano del Colle (BS)
Telefono: 030-97.47.38.7
Tel. Ufficio:
Cellulare: 328-96.88.39.3
Fax: 030-97.46.74.1
Sito WEB: www.lazzarivini.it
Email: info@lazzarivini.it
INFORMAZIONI ADDIZIONALI

Ultima verifica/aggiornamento della pagina: 21-03-2019
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PROSSIMI EVENTI A CUI PARTECIPERA' L'AZIENDA
Vinitaly, 07 - 10 aprile 2019, Verona, Padiglione 8-Spazio FIVI, Area D8/D9 Desk 16

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INFORMAZIONI GENERALI
Titolare: Lazzari Giovanni e Dario
Anno di fondazione: 1993
Enologo: Divittini Angelo
Agronomo: Divittini Angelo
Responsabile marketing - pubbliche relazioni: Davide Lazzari
Addetto accoglienza: Davide Lazzari
Vendita diretta di vino al pubblico: SI
Bottiglie prodotte: 40.000
Numero di etichette: 6
Premi vinti: DA AGGIORNARE
Certificazioni: In conversione biologica
Superficie a vigneto: 9,5 ettari
Acquisto uve da terzi: NO

E' possibile visitare l'azienda su prenotazione. Si effettuano degustazioni guidate. L'azienda svolge altre attivitā: la sala degustazioni viene affittata per riunioni e cene aziendali.
AGRONOMIA
Forma d'allevamento prevalente: Guyot e Cordone Speronato
Gestione del suolo: Inerbimento totale
Concimazione: Viene attuata esclusivamente con prodotti organici (pellettati, stallatico, composti, etc)
Potatura invernale: Solo manualmente
Selezione dei germogli: SI
Sfogliatura: SI
Diradamento dei grappoli: SI
Verifica del grado di maturazione: Mediante controllo analitico grado zuccherino, pH, aciditā
Vendemmia: Manuale in cassette
Tempo di trasporto delle uve in cantina: Meno di 2 ore

L'azienda č condotta secondo i principi e i metodi dell'agricoltura biologica
VINIFICAZIONE
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione: SI
Vinificazione separata dei mosti / fiore - 1º scelta - 2º scelta: SI
Attuazione di tecniche di concentrazione dei mosti - se si quali: Mai
Fermentazione a temperatura controllata: SI
Utilizzo di lieviti selezionati: SI
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici - eccetto il metabisolfito - e se si quali: NO
Fermentazione malolattica - se si come: SI, indotta. Eseguita in legno e in ambiente con controllo SO2 libera e temperatura ed in acciaio inox


STOCCAGGIO / IMBOTTIGLIAMENTO
Stoccaggio del vino in ambiente controllato - sotto azoto o controllo ossigeno: NO
Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte: NO
Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidita controllate: SI


SCHEDE DELLE ETICHETTE PRODOTTE
Riserva degli Angeli
Tipologia: Capriano del Colle DOC Rosso Riserva
Ultima annata 2015
Bottiglie: 5.000
Alcol: 14,5%
Vitigni Sangiovese, Marzemino, Merlot, Cabernet
Resa per ettaro 60 quintali
Ceppi per ettaro: 5.700
Microfiltrazione: NO
Vinificazione: A temperatura controllata
Maturazione e affinamento: 12 mesi in barrique, 6 mesi in acciaio, 12 mesi in bottiglia
SO2 totale (mg/l): 35
Residuo zuccherino (gr/l): 1
Note: DA AGGIORNARE, COMPRESA LA FOTOGRAFIA - Scheda tecnica disponibile su www.lazzarivini.it

Adagio
Tipologia: Capriano del Colle Rosso DOC
Ultima annata 2016
Bottiglie: 10.000
Alcol: 13,5%
Vitigni Sangiovese, Marzemino, Merlot, Barbera
Resa per ettaro 85 quintali
Ceppi per ettaro: 5.500
Microfiltrazione: NO
Vinificazione: A temperatura controllata
Maturazione e affinamento: 18 mesi in acciaio
SO2 totale (mg/l): 43
Residuo zuccherino (gr/l): 1
Note: DA AGGIORNARE, COMPRESA LA FOTOGRAFIA. Scheda tecnica disponibile su www.lazzarivini.it

Bastian Contrario
Tipologia: Capriano del Colle DOC bianco superiore
Ultima annata 2015
Bottiglie: 900
Alcol: 15 %
Vitigni Trebbiano di Lugana o Turbiana
Resa per ettaro 65 quintali
Ceppi per ettaro: 3.300
Microfiltrazione: n.p.
Vinificazione: Temperatura libera, 50 % barrique, 50 % acciaio
Maturazione e affinamento: 12 mesi, 50 % barrique, 50 % acciaio
SO2 totale (mg/l): 49
Residuo zuccherino (gr/l): 1
Note: DA AGGIORNARE, ANCHE LA FOTO - Scheda tecnica disponibile su www.lazzarivini.it

Fausto
Tipologia: Capriano del Colle Bianco DOC
Ultima annata 2017
Bottiglie: 8.000
Alcol: 13 %
Vitigni Trebbiano di Lugana o Turbiana, Chardonnay
Resa per ettaro 95 quintali
Ceppi per ettaro: 5.700
Microfiltrazione: n.p.
Vinificazione: A temperatura controllata
Maturazione e affinamento: Acciaio
SO2 totale (mg/l): 116
Residuo zuccherino (gr/l): 1
Note: DA AGGIORNARE, COMPRESA LA FOTOGRAFIA - Scheda tecnica disponibile su www.lazzarivini.it

Berzamė
Tipologia: Capriano del Colle Marzemino DOC
Ultima annata 2017-BIO
Bottiglie: 5.000
Alcol: 12,5%
Vitigni Marzemino (del Montenetto)
Resa per ettaro 85 quintali
Ceppi per ettaro: 5.700
Microfiltrazione: n.p.
Vinificazione: A temperatura controllata
Maturazione e affinamento: Acciaio
SO2 totale (mg/l): 49
Residuo zuccherino (gr/l): 1
Note: DA AGGIORNARE, COMPRESA LA FOTOGRAFIA - Scheda tecnica disponibile su www.lazzarivini.it

Adamah - Spumante Brut Metodo classico
Tipologia: Vino Spumante Brut da tavola - Lombardia
Ultima annata 2014
Bottiglie: 1.500
Alcol: 12.5%
Vitigni Chardonnay
Resa per ettaro 90 quintali
Ceppi per ettaro: 5.700
Microfiltrazione: n.p.
Vinificazione: A temperatura controllata
Maturazione e affinamento: 30 mesi sui lieviti in bottiglia
SO2 totale (mg/l): n.p.
Residuo zuccherino (gr/l): 1
Note: DA AGGIORNARE, COMPRESA LA FOTOGRAFIA - Scheda tecnica disponibile su www.lazzarivini.it


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