Italia del Vino - Expo 2015
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Azienda Agricola CÓ del Santo di Laura Bozzi
Indirizzo: Loc. Campolungo
27040 Montalto Pavese (PV)
Telefono: 0383 - 87.05.45
Tel. Ufficio:
Cellulare: 335 - 13.33.68.9
Fax:
Sito WEB: www.cadelsanto.it
Email: info@cadelsanto.it
INFORMAZIONI ADDIZIONALI

Da generazioni, lĺAzienda Agricola CÓ del Santo si prodiga nella produzione dei migliori vini dellĺOltrep˛ Pavese, associando esperienza, tradizione e amore per la terra.

╚ con questa filosofia che oggi Laura Bozzi e la sua famiglia continuano a dar vita a vini di alto profilo qualitativo.

I vigneti di proprietÓ che si stendono nella Vallescuropasso, da 150 a 300 metri sul livello del mare, sono particolarmente favoriti dal terreno calcareo-argilloso e dal clima mite. La vendemmia viene eseguita solo manualmente per garantire la massima integritÓ dei grappoli.

I VINI

Rossi

Bianchi

Rosati

Spumanti

LE GRAPPE

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INFORMAZIONI GENERALI
Titolare:
Anno di fondazione:
Enologo:
Agronomo:
Responsabile marketing - pubbliche relazioni:
Addetto accoglienza:
Vendita diretta di vino al pubblico:
Bottiglie prodotte:
Numero di etichette:
Premi vinti:
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Certificazioni:
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AGRONOMIA
Forma d'allevamento prevalente:
Gestione del suolo:
Concimazione:
Potatura invernale:
Selezione dei germogli:
Sfogliatura:
Diradamento dei grappoli:
Verifica del grado di maturazione:
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Vendemmia:
Tempo di trasporto delle uve in cantina:

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VINIFICAZIONE
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione:
Vinificazione separata dei mosti / fiore - 1º scelta - 2º scelta:
Attuazione di tecniche di concentrazione dei mosti - se si quali:
Fermentazione a temperatura controllata:
Utilizzo di lieviti selezionati:
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici - eccetto il metabisolfito - e se si quali:
Fermentazione malolattica - se si come:
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STOCCAGGIO / IMBOTTIGLIAMENTO
Stoccaggio del vino in ambiente controllato - sotto azoto o controllo ossigeno:
Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte:
Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidita controllate:

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