Italia del Vino - Expo 2015
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Giorgi S.r.l.
Indirizzo: Frazione Camponoce 39/A
27044 Canneto Pavese (PV)
Telefono: 0385-26.21.51
Tel. Ufficio:
Cellulare: 335-70.80.62.8
Fax: 0385-60.44.0
Sito WEB: www.giorgi-wines.it
Email: info@giorgi-wines.it
INFORMAZIONI ADDIZIONALI




12-10-2013
L'Azienda Giorgi F.lli & C raccontata dal nostro Mauro Giacomo Bertolli nella sua Rubrica Andar per Vini su
www.ilsole24ore.com  :   CLICCA 1  e   CLICCA 2

PREMI

L'AZIENDA
L'azienda "S.a.S. Giorgi & C." è nata nel 1875 e ha conosciuto tre generazioni di viticultori. Dotata di tre grosse cantine separate per la lavorazione, il confezionamento e il deposito dei vini, le ha tutte attrezzate con macchinari moderni e sofisticati.

La prima, situata nella frazione Casa Chizzoli, ha una capienza di circa 20.000 q.li di vino e al suo interno troviamo gli impianti per la vinificazione delle uve bianche e rosse. Il prodotto qui ottenuto viene trasportato, tramite cisterne, nella seconda cantina, collocata nella frazione Camponoce di Canneto Pavese, sede principale del complesso dove oltre alla moderna catena di imbottigliamento sono ubicati gli uffici amministrativi. Il vino imbottigliato e confezionato, in parte rimane nella suddetta cantina e in parte viene trasportato nella terza, che era la vecchia sede principale, ubicata nella frazione Vigalone.

L'azienda dispone inoltre di una quarta cantina, interrata, che gode di una temperatura ideale per la presa di spuma dello spumante e per l'invecchiamento dei pregiati vini rossi.

L'ENOTECA 
L’elegante sede direzionale dell’azienda  ed il grande centro di imbottigliamento che si trovano adiacenti la strada che da Stradella (la porta di ingresso della valle Versa) va in direzione di Santa Maria della Versa lungo il percorso del torrente che da il nome alla valle, sono stati “abbelliti” in questi ultimi anni da una costruzione ottagonale in legno con ampie vetrate che la rendono particolarmente luminosa e rendono gradevole la  sosta.
 
E’ la Enoteca Solo Giorgi: in questo spazio  si possono degustare “esclusivamente” i molteplici vini dell’azienda.
 
“Ma questo sito  è anche uno spazio aperto e vocato felicemente a eventi “culturali” legati intelligentemente ai temi dell’ambiente, dei saperi e delle tradizioni locali, delle tecniche adottate per  coltivare sapientemente vigneti  e dell’arte di produrre vini di qualità” evidenzia con passione Fabiano Giorgi che di questo punto di animazione ne è il motore.
 
Un esempio quello dell’Enoteca di Giorgi che conferma ampiamente che si possono fare coesistere le attività aziendali con iniziative culturali le quali arricchiscono il patrimonio del territorio e in particolare mettono in risalto il contesto della valle Versa un territorio che deve valorizzare la sua identità come bene che assegna ai prodotti della sua terra un significativo valore aggiunto rispetto ad altri territori.

I VINI

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INFORMAZIONI GENERALI
Titolare: Giorgi Fabiano
Anno di fondazione: 1870
Enologo: Matteo Olcelli / Alberto Musatti
Agronomo: Desole Antonio
Responsabile marketing - pubbliche relazioni: Giorgi Fabiano
Addetto accoglienza: n.p.
Vendita diretta di vino al pubblico: SI
Bottiglie prodotte: 1.500.000
Numero di etichette: 65
Premi vinti: VEDI SOPRA in Informazioni Addizionali
Certificazioni: NO
Superficie a vigneto: 30 ha. Le giaciture dei terreni sono declive (pendenze < 20%) per il 60 % e molto declive (pendenze > 20 %) per il 40 %
Acquisto uve da terzi: SI

E' possibile visitare l'azienda su prenotazione ed effettuare degustazioni guidate.
AGRONOMIA
Forma d'allevamento prevalente: Guyot
Gestione del suolo: Inerbimento tra le file e diserbo/lavorazione sulla fila
Concimazione: Sia con prodotti organici che chimici
Potatura invernale: Solo manualmente
Selezione dei germogli: SI
Sfogliatura: Solo se le condizioni dell'annata lo rendono necessario
Diradamento dei grappoli: Solo se necessario
Verifica del grado di maturazione: Mediante controllo analitico grado zuccherino, pH, acidità e mediante degustazione delle uve
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Vendemmia: Manuale in cassoni e cassette
Tempo di trasporto delle uve in cantina: Meno di 2 ore

L'azienda è condotta secondo i principi e i metodi dell'agricoltura convenzionale
VINIFICAZIONE
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione: NO
Vinificazione separata dei mosti / fiore - 1º scelta - 2º scelta: SI
Attuazione di tecniche di concentrazione dei mosti - se si quali: Mai
Fermentazione a temperatura controllata: SI
Utilizzo di lieviti selezionati: SI
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici - eccetto il metabisolfito - e se si quali: SI, nutrienti dei lievi e tannini
Fermentazione malolattica - se si come: Indotta in acciaio inox
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STOCCAGGIO / IMBOTTIGLIAMENTO
Stoccaggio del vino in ambiente controllato - sotto azoto o controllo ossigeno: SI
Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte: SI
Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidita controllate: In parte

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IN VETRINA
Azienda Agricola La Castellina della Fondazione Fojanini
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