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Azienda Agricola Gilberto Boniperti - Boniperti Vignaioli
Indirizzo: Via Vittorio Emanuele, 43
28010 Barengo (NO)
Telefono: 0321-99.71.23
Tel. Ufficio:
Cellulare: 347-03.02.46.9
Fax:
Sito WEB: www.bonipertivignaioli.com
Email: info@bonipertivignaioli.com
INFORMAZIONI ADDIZIONALI
Sole. Terra. Tradizione.

Sole.. Il sole che scalda le nostre vigne e` l’immagine dell’ambiente che cerchiamo di mantenere sano, attraverso una viticoltura il piu` possibile ecocompatibile.

Terra.. Le nostre vigne giacciono su quei terreni che nonno “Barton” per primo impianto` quasi un secolo fa, insegnandoci quell’amore per il territorio e per la qualita` della vita che oggi contraddistingue la nostra famiglia e, di conseguenza, la nostra azienda.

Tradizione.. I preziosi insegnamenti dei nostri “vecchi” vengono integrati con le conoscenze tecniche innovative acquisite in anni di studio e di appassionato lavoro nel settore vitivinicolo.

Dal connubio di Sole, Terra e Tradizione nasce l’ambizione del nostro progetto di lavoro e di vita, basato essenzialmente sulla ricerca della qualita`.
Tale progetto trova concretezza a partire dal 2003 quando, con il reimpianto del vigneto “Barton”, viene fondata la nostra azienda, che oggi conta 3 ettari vitati nel Comune di Barengo, impiantati a Nebbiolo, Vespolina e Barbera.

Sole.. Terra e Tradizione.. L’intrecciarsi di passato e presente, di cultura antica e tecnica moderna in nome di un unico amore per il lavoro, la terra e i suoi frutti.

L'Azienda

“Quando non sai cosa fare, vai in vigna... lì c'è sempre qualcosa da fare!”.

Non avrei mai immaginato, da bambino, sentendo ripetere così tante volte questa frase dal nonno, che sarebbe diventata uno dei suoi grandi insegnamenti, uno dei cardini della mia filosofia di lavoro e di vita: la dedizione ai miei vigneti, le tante ore di lavoro manuale, l'attenzione ai particolari nella cura del processo di vinificazione ed infine la paziente attesa della lenta e necessaria maturazione dei miei vini.

Mi accorgo che proprio questi antichi valori che oggi mi appartengono sono ciò che di più prezioso contraddistingue il mio lavoro e i suoi prodotti: un “lavorare con lentezza” che forse stride con i ritmi della modernità, ma che ho la fortuna di poter continuare ad attuare nella mia vita.

I Vigneti

3 ettari tutti di proprietà: 4 vigneti posti ad un'altitudine di 250 m e racchiusi in una ristretta area di circa 4 km quadrati, eterogenei per composizione del suolo e per esposizione.
Vi sono impiantati i vitigni rossi tipici delle nostre colline: Vespolina, Barbera, una piccola parte di Merlot e, naturalmente Nebbiolo.

La densità media di impianto di poco superiore ai 4000 ceppi per ettaro, la scelta di effettive basse rese di produzione, la raccolta a mano in piccole casse solo quando le uve raggiungono la giusta maturità, sono alcuni dei fattori che contribuiscono ad ottenere un vino di qualità superiore.

La Cantina

L'uva giunge in cantina suddivisa per vitigno e vigneto in piccole casse da 15 – 18 kg per essere poi vinificata in serbatoi di acciaio della capacità che va da 20 a 60 hl.
La macerazione viene prolungata fino a tre settimane per facilitare l'estrazione di tutte quelle componenti che conferiscono eleganza e complessità ai nostri vini.

Il vino destinato a maturare in legno, dopo una prima sfecciatura, verrà trasferito nel locale d'invecchiamento dove affinerà per oltre 20 mesi, mentre i vini destinati a essere consumati più giovani, continueranno la loro evoluzione nei serbatoi di acciaio.

I piccoli fusti da 225 l e la botte ovale da 21 hl, in cui avviene l'invecchiamento, sono in rovere di Allier. Questo legno, per la natura particolare del terreno in cui cresce, possiede dei tannini morbidi e dolci che si accompagnano perfettamente al nostro nebbiolo dall'impronta naturalmente più “aggressiva”.

Dopo l'imbottigliamento, il vino riposa negli appositi cestoni per almeno 4 mesi: qui va incontro all'ultimo e fondamentale affinamento.

La cura con cui tutta la vinificazione è seguita ci permette di evitare operazioni che possono impoverire il vino e limitare le aggiunte di sostanze antiossidanti senza rischiare contaminazioni indesiderate.

EVENTI

Dal 30-11-2013 AL 01-12-2013
Anche quest'anno vi diamo appuntamento al Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti
Boniperti Vignaioli sarà presente al 3° Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti, che si terrà a Piacenza sabato 30 novembre e domenica 1° dicembre 2013: due giorni per conoscere, degustare e acquistare i vini artigianali dei Vignaioli Indipendenti
Due giornate dedicate agli incontri, alle degustazioni, alla vendita diretta dei vini: ogni vignaiolo sarà presente personalmente per far degustare i propri vini, raccontare la propria terra, vendere le proprie bottiglie. Un’occasione per sviluppare quella cultura del vino che è parte della nostra storia.

Dal 01-12-2012 al 02-12-2012
Boniperti al Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti
Il 2° Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti si terrà a Piacenza sabato 1 e domenica 2 dicembre 2012: due giorni per conoscere, degustare e acquistare i vini artigianali dei Vignaioli Indipendenti
Due giornate dedicate agli incontri, alle degustazioni, alla vendita diretta dei vini: ogni vignaiolo sarà presente personalmente per far degustare i propri vini, raccontare la propria terra, vendere le proprie bottiglie. Un’occasione per sviluppare quella cultura del vino che è parte della nostra storia.

NEWS: alcune recensioni

Vini d'Italia - Gambero Rosso 2014

I Vini d'Italia 2014 - L'Espresso

Vini d'Italia - Gambero Rosso 2013

I Vini di Veronelli 2013

I VINI

BARTON
Colline Novaresi Nebbiolo D.O.C.

CARLIN
Colline Novaresi Nebbiolo D.O.C.

FAVOLALUNGA
Colline Novaresi Vespolina D.O.C.

BARBLIN
Colline Novaresi Barbera D.O.C.

ROSADISERA
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INFORMAZIONI GENERALI
Titolare:
Anno di fondazione:
Enologo:
Agronomo:
Responsabile marketing - pubbliche relazioni:
Addetto accoglienza:
Vendita diretta di vino al pubblico:
Bottiglie prodotte:
Numero di etichette:
Premi vinti:
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AGRONOMIA
Forma d'allevamento prevalente:
Gestione del suolo:
Concimazione:
Potatura invernale:
Selezione dei germogli:
Sfogliatura:
Diradamento dei grappoli:
Verifica del grado di maturazione:
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Vendemmia:
Tempo di trasporto delle uve in cantina:

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VINIFICAZIONE
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione:
Vinificazione separata dei mosti / fiore - 1º scelta - 2º scelta:
Attuazione di tecniche di concentrazione dei mosti - se si quali:
Fermentazione a temperatura controllata:
Utilizzo di lieviti selezionati:
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici - eccetto il metabisolfito - e se si quali:
Fermentazione malolattica - se si come:
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STOCCAGGIO / IMBOTTIGLIAMENTO
Stoccaggio del vino in ambiente controllato - sotto azoto o controllo ossigeno:
Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte:
Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidita controllate:

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