Italia del Vino - Expo 2015
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Azienda Agricola Cascina Casola
Indirizzo: Localit Casola
25044 Adro (BS)
Telefono: 0364-42.60.71
Tel. Ufficio:
Cellulare: 333-34.30.82.4
Fax: 0364-42.66.05
Sito WEB: www.cascinacasola.it
Email: info@cascinacasola.it
INFORMAZIONI ADDIZIONALI
Sede legale: Via Nazionale, 3 - 25044 Capo di Ponte (BS)
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INFORMAZIONI GENERALI
Titolare: Cattane Mirco
Anno di fondazione: 2009
Enologo: Nico Danesi
Agronomo: Matteo Astori
Responsabile marketing - pubbliche relazioni: Cattane Mirco
Addetto accoglienza: Cattane Mirco
Vendita diretta di vino al pubblico: SI
Bottiglie prodotte: 1.600
Numero di etichette: 1
Premi vinti:
Certificazioni: NO > coupons and discounts
Superficie a vigneto: 0,3 ha. Le giaciture dei terreni sono declive (pendenze < 20 %)
Acquisto uve da terzi: NO

E' possibile visitare l'azienda su prenotazione. Si effettuano degustazioni guidate
AGRONOMIA
Forma d'allevamento prevalente: Cordone speronato
Gestione del suolo: Inerbimento tra le file e diserbo/lavorazione sulla fila
Concimazione: Esclusivamente con prodotti organici
Potatura invernale: Solo manualmente
Selezione dei germogli: SI
Sfogliatura: Solo se le condizioni dell'annata lo rendono necessario
Diradamento dei grappoli: SI
Verifica del grado di maturazione: Mediante controllo analitico completo e degustazione delle uve
Vendemmia: Manuale in cassette
Tempo di trasporto delle uve in cantina: Meno di 2 ore

L'azienda condotta secondo i principi e i metodi dell'agricoltura convenzionale
VINIFICAZIONE
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione: SI
Vinificazione separata dei mosti / fiore - 1º scelta - 2º scelta: SI
Attuazione di tecniche di concentrazione dei mosti - se si quali: Mai
Fermentazione a temperatura controllata: SI
Utilizzo di lieviti selezionati: SI
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici - eccetto il metabisolfito - e se si quali: NO
Fermentazione malolattica - se si come: n.p.

NO
STOCCAGGIO / IMBOTTIGLIAMENTO
Stoccaggio del vino in ambiente controllato - sotto azoto o controllo ossigeno: NO
Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte: SI
Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidita controllate: NO


SCHEDE DELLE ETICHETTE PRODOTTE
Pare
Tipologia: Valcamonica bianco IGT
Ultima annata 2011
Bottiglie: 1.500
Alcol: 13,5 %
Vitigni Incrocio Manzoni
Resa per ettaro 60 quintali
Ceppi per ettaro: 6.000
Microfiltrazione: SI
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Vinificazione: In vasche d'acciaio termocondizionate con breve macerazione sulle bucce
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Maturazione e affinamento: In acciaio, batonnage sulle fecce nobili fino all'imbottigliamento
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SO2 totale (mg/l): n.p.
Residuo zuccherino (gr/l): n.p.
Note: Vino dedicato a pap (dal nome dialettale pare), prodotto vinificando in purezza esclusivamente le uve provenienti dal nostro vigneto
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