Chionetti
INFORMAZIONI ADDIZIONALI
Ragione Sociale: Az. Agr. Chionetti Quinto & Figlio di Chionetti QuintoPresentazione dell'azienda L'azienda è stata fondata nel 1912 da Giuseppe Chionetti, nonno dell'attuale proprietario, Quinto Chionetti. Gli ettari vitati sono sedici per una produzione totale di circa 85.000 bottiglie. L'azienda cerca di associare una lavorazione dei vigneti nel rispetto della natura ed una attenta selezione delle uve (diradamento in vigna) a metodi di vinificazione che si avvalgono della nuova tecnologia enologica. CONTINUA
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INFORMAZIONI GENERALI
Titolare:
Chionetti Quinto
Anno di fondazione:
1912
Enologo:
Giuseppe Caviola
Agronomo:
Chionetti Quinto
Responsabile marketing - pubbliche relazioni:
Maria Astegiano
Addetto accoglienza:
n.p.
Vendita diretta di vino al pubblico:
SI
Bottiglie prodotte:
84.000
Numero di etichette:
3
Premi vinti:
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Certificazioni:
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Superficie a vigneto:
14 ha, di cui 3 in affitto. Le giaciture dei terreni sono declive (pendenza < 20 %) per il 30 % , molto declive (pendenze > 20 %) per il 70 %bystolic coupon card
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Acquisto uve da terzi:
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E' possibile visitare l'azienda su prenotazione. Si effettuano degustazioni guidatelilly cialis coupons
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AGRONOMIA
Forma d'allevamento prevalente:
Guyot
Gestione del suolo:
Lavorazione integrale
Concimazione:
Esclusivamente con prodotti organici
Potatura invernale:
Solo manualmente
Selezione dei germogli:
SI
Sfogliatura:
SI
Diradamento dei grappoli:
SI
Verifica del grado di maturazione:
Mediante controllo analitico grado zuccherino, pH, acidità e degustazione delle uve
Vendemmia:
Manuale in cassetta
Tempo di trasporto delle uve in cantina:
Meno di 2 ore
L'azienda è condotta secondo i principi e i metodi dell'agricoltura convenzionalebystolic card
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VINIFICAZIONE
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione:
SI
Vinificazione separata dei mosti / fiore - 1º scelta - 2º scelta:
NO
Attuazione di tecniche di concentrazione dei mosti - se si quali:
Mai
Fermentazione a temperatura controllata:
SI
Utilizzo di lieviti selezionati:
NO
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici - eccetto il metabisolfito - e se si quali:
NO
Fermentazione malolattica - se si come:
SI, spontanea in acciaio inoxwww bystolic com coupon
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STOCCAGGIO / IMBOTTIGLIAMENTO
Stoccaggio del vino in ambiente controllato - sotto azoto o controllo ossigeno:
SI
Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte:
NO
Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidita controllate:
NO
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SCHEDE DELLE ETICHETTE PRODOTTE
Dogliani DOCG Briccolero
Tipologia:
Dogliani DOCG
Ultima annata
2011
Bottiglie:
38.000
Alcol:
14 %
Vitigni
Dolcetto
Resa per ettaro
50 quintali
Ceppi per ettaro:
5.000
Microfiltrazione:
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Vinificazione:
Pigiatura soffice, macerazione con bucce per 14 giornilink
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Maturazione e affinamento:
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SO2 totale (mg/l):
38
Residuo zuccherino (gr/l):
2,8
Note:
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Dogliani DOCG San Luigi
Tipologia:
Dogliani DOCG
Ultima annata
2011
Bottiglie:
42.000
Alcol:
13,5 %
Vitigni
Dolcetto
Resa per ettaro
60 quintali
Ceppi per ettaro:
5.000
Microfiltrazione:
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Vinificazione:
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SO2 totale (mg/l):
35
Residuo zuccherino (gr/l):
2,5
Note:
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Nebbiolo Langhe
Tipologia:
Langhe Nebbiolo DOC
Ultima annata
2011
Bottiglie:
2.500
Alcol:
14 %
Vitigni
Nebbiolo
Resa per ettaro
50 quintali
Ceppi per ettaro:
5.000
Microfiltrazione:
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Vinificazione:
Pigiatura soffice, macerazione con bucce per 15 giorniwhy women cheat on their husbands
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Maturazione e affinamento:
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SO2 totale (mg/l):
38
Residuo zuccherino (gr/l):
2,45
Note:
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