L’AMORE PER LA TERRA, IL LEGAME FAMILIARE, IL RISPETTO DELLA NATURA, PASSIONE PER IL NOSTRO LAVORO = I NOSTRI VINI Dogliani, capitale delle Langhe sud-occidentali, giace in una conca naturale circondata da colline coperte di vigneti. La cultura del vino è ben radicata grazie a secoli di tradizione contadina e dal quotidiano contatto con vigne e cantine. La cascina è il fulcro della vita: se ci sono molte ragioni e molti modi per avvicinarsi al vino uno di questi può essere conoscere da vicino il modo di vinificare che ancora si usa in campagna, cioè conoscere e gustare i vini “La Fusina”. Fin dal lontano 1792, come testimonia un’antica mappa ritrovata nel solaio della cascina, l’azienda agricola La Fusina era coltivata parte a vigna, nei terreni meglio esposti al sole, ed a prato e frumento nel fondo valle. Gli attuali proprietari, Luigi Abbona e famiglia, abitano La Fusina dal 1914 e sin dall’inizio il lavoro nei filari e la vinificazione sono state le principali attività: dei 20 ettari di cui è costituita l’azienda, 15 sono infatti coltivati a vigneto.
La frazione Santa Lucia, dove è situata La Fusina, è uno dei luoghi più suggestivi del territorio doglianese. L’amenità e tranquillità dei luoghi, il terreno particolarmente vocato alla vite, le favorevoli esposizioni dei vigneti, l’attento lavoro in cantina sono tutti elementi che concorrono alla produzione di vini di elevata qualità, vini molto versatili e di spiccata personalità, pronti a stupire anche i palati più esigenti.
RICONOSCIMENTI: Nel 2011 abbiamo vinto la medaglia d'argento con il nostro Barolo di Decanter, la più grande rivista di settore inglese. Nel 2012 abbiamo preso l'Eccellenza con la guida dell'Espresso 2013 per il nostro Dogliani Superiore Docg 2010 Cavagnè. Inoltre, siamo stati premiati dal Gambero Rosso per qualità - prezzo per il Dogliani Docg 2010 Gombe, sulla guida del Bere Bene.
CONSORZIO Apparteniamo a Nuove Realtà, consorzio creato dalla sinergia di un gruppo di aziende agricole piemontesi, nato per valorizzare il patrimonio di prodotti di un’area vitivinicola tra le più importanti al mondo: http://nuoverealta.com/home.html
EVENTI E MANIFESTAZIONE del 2013 Golositalia Brescia: 8-11 febbraio 2013 Vinitaly di Verona Fiere: 7-8-9-10 Aprile 2013
Vino rosso fermo secco. Dal colore rosso rubino intenso con leggeri riflessi amaranto, con un profumo intenso con note superbe di frutti rossi maturi. Il suo sapore è pieno e si sentono note eccellenti di cacao e burro fuso con retrogusto di frutta surmatura
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Vino rosso fermo secco. Il profumo fruttato ed invitante, il corpo non eccessivo ne fanno un vino da tutto pasto, particolarmente indicato ad accompagnare primi e secondi piatti delicati
Vino rosso fermo secco. L'ottima esposizione, da ovest verso est, e il medio impasto del terreno con sabbia, oltre il 20%, rendono al vitigno Pinot Noir quelle peculiarità che lo elevano a valori internazionali. Il colore rosso rubino carico con riflessi amaranto, il profumo intenso fruttato, dovuto alle bacche rosse e in prevalenza di ribes anticipano la morbidezza di questo Pinot Nero, il quale sposa al sapore caldo e speziato sentori di vaniglia e note fruttate che perdurano durante l'invecchiamento. Presenta una buona struttura e valori di acidità bassa, che si rivelano versatili negli abbinamenti con tutti i primi piatti di media intensità, diviene indimenticabile se accompagnato con portate a base di pesce.
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Vino rosso fermo secco. La produzione è di poche migliaia di bottiglie ed il vino è affinato per circa 18 mesi in barriques. È un vino suadente, di grande corposità ed armonia, dai profumi speziati e complessi, piena espressione di una terra forte e generosa.
Accompagna meravigliosamente i piatti della cucina tradizionale piemontese esaltando risotti, arrosti, bolliti, brasati e selvaggina.
Dal colore rosso porpora carico; al naso frutta matura e spezie; dal sapore caldo, vigoroso e persistente.
Vino rosso fermo secco.
È un vino suadente, di grande corposità ed armonia, dai profumi speziati e complessi, piena espressione di una terra forte e generosa.
Accompagna meravigliosamente i piatti della cucina tradizionale piemontese esaltando risotti, arrosti, bolliti, brasati e selvaggina.
Dal colore rosso porpora carico; al naso frutta matura e spezie; dal sapore caldo, vigoroso e persistente
Vino rosso fermo secco.
Colore rosso rubino con tenui riflessi granato, sfumature rosso amaranto.
Profumo intenso, pulito, con note di ciliegia marasca, ribes nero e mora, sensazione retro-olfattiva con ricordo di fieno e pepe; ricordo di tabacco e cuoio; sensazione tannica in leggero esubero; giovani sentori di legno dolce e finale di marmellata di lamponi.
Stadio evolutivo: appena maggiorenne, con una lunga carriera
Dopo una vinificazione in rosa, con pressatura soffice sulle uve, leggera macerazione e successiva fermentazione in acciaio, questo vino matura sui lieviti per circa 6 mesi
In tarda primavera viene imbottigliato con bidule e tappo corona dove avviene la rifermentazione naturale in bottiglia e successivo affinamento su lievito.
Spumante rosè.
Il suo colore è rosato tenue con riflessi cerasuolo, con un profumo intenso con note di mela rossa matura e rosa selvatica che convivono con il sentore di crosta di pane e miele dovuti all’affinamento in bottiglia.
Ha un sapore pieno e potente con grande equilibrio acido-tannico con un delicato retrogusto di frutta candita e nocciole tostate.
Si abbina a piatti elaborati con predilezione per i crostacei e carni bianche, ottimo anche con i formaggi di media stagionatura, insuperabile con affettati e crostini.
Vino rosato leggermente frizzante ed amabile.
E’ un vino giovane, leggermente frizzante, fresco con una grande versatilità nell’abbinamento con il cibo, dagli antipasti, alla pasta al pesce, oppure accompagna egregiamente un buon aperitivo.
Questo vino offre profumi di frutti di bosco, in particolare di lampone e fragole, dal sapore molto intenso di frutta matura, offre un gusto morbido e fresco, grazie alla sapidità del tannino del Nebbiolo.
Il colore è rosato, rubino chiaro.
Vino bianco leggemente frizzante ed amabile. Ottimo come aperitivo, accompagna piacevolmente antipasti delicati e piatti di pesce, ma non disdegna accostamenti più impegnativi
