Italia del Vino - Expo 2015
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Cantina Franz Haas
Indirizzo: Via Villa, 6
39040 Montagna (BZ)
Telefono: 0471-81.22.80
Tel. Ufficio:
Cellulare:
Fax: 0471-82.02.83
Sito WEB: www.franz-haas.it
Email: info@franz-haas.it
INFORMAZIONI ADDIZIONALI
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INFORMAZIONI GENERALI
Titolare: Haas Franziskus
Anno di fondazione: 1880
Enologo: Haas Franziskus
Agronomo: Haas Franziskus
Responsabile marketing - pubbliche relazioni: Maria Luisa Manna
Addetto accoglienza: Maria Luisa Manna
Vendita diretta di vino al pubblico: SI
Bottiglie prodotte: 300.000
Numero di etichette: 16
Premi vinti: Vedi
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Certificazioni: NO
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Superficie a vigneto: 55 ettari, di cui 20 in affitto. Le giaciture dei terreni sono declive (pendenze < 20 %) per il 40 %, molto declive (pendenze > 20%) per il 60 %
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Acquisto uve da terzi: SI
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E' possibile visitare l'azienda su prenotazione. Si effettuano degustazioni guidate
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AGRONOMIA
Forma d'allevamento prevalente: Guyot
Gestione del suolo: Inerbimento totale
Concimazione: Mediante sovesci
Potatura invernale: Solo manualmente
Selezione dei germogli: SI
Sfogliatura: SI
Diradamento dei grappoli: SI
Verifica del grado di maturazione: Mediante degustazione delle uve
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Vendemmia: Manuale in cassoni e in cassette
Tempo di trasporto delle uve in cantina: Meno di 2 ore

L'azienda condotta secondo i principi e i metodi dell'agricoltura convenzionale
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VINIFICAZIONE
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione: SI
Vinificazione separata dei mosti / fiore - 1º scelta - 2º scelta: SI
Attuazione di tecniche di concentrazione dei mosti - se si quali: Mai
Fermentazione a temperatura controllata: SI
Utilizzo di lieviti selezionati: In alcuni casi SI e in altri NO
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici - eccetto il metabisolfito - e se si quali: SI, nutrienti lieviti
Fermentazione malolattica - se si come: Sia spontanea che indotta, in legno e in ambiente con controllo SO2 libera e temperatura e in acciaio inox
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STOCCAGGIO / IMBOTTIGLIAMENTO
Stoccaggio del vino in ambiente controllato - sotto azoto o controllo ossigeno: SI
Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte: SI
Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidita controllate: SI

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IN VETRINA
Az. Agr. Silvano Bolmida
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