Migliarina di Bartolini Baldelli A & C ss società agricola
INFORMAZIONI ADDIZIONALI
PAGINA DA AGGIORNARE La tenuta di Migliarina e Montozzi, derivante dall'accorpamento delle due grandi aziende avvenuta all'inizio del '900 e da allora unificate sotto la proprietà della famiglia Bartolini Baldelli, si trova sulle colline toscane del Chianti tra le città di Arezzo, Siena e Firenze. L'azienda si estende per circa 500 ettari intorno agli splendidi borghi del Castello di Montozzi e della Fattoria di Migliarina che prende nome delle omonima Villa ed è composta da 28 ettari di vigneto, 27 ettari di uliveto, 200 ettari di campi coltivati a cereali e foraggio; la superficie rimanente è ricoperta da boschi che fanno parte della prestigiosa azienda faunistico venatoria di Montozzi. La Villa di Migliarina ed alcune delle più belle case coloniche sono state restaurate nel massimo rispetto della tradizione ed ospitano, in qualità di agriturismo, clienti che vengono da tutti i paesi del mondo. Oggi l'azienda è diretta dai cugini Antonio e Carlo Bartolini Baldelli in collaborazione con l'agronomo Maurizio Maurri e l'enologo Beppe Rigoli.
Il 2010 segna il passaggio dell'azienda all'agricoltura biologica.
Tenuta Migliarina a 7Gold con Mauro Giacomo Bertolli il 14 novembre 2013 VIDEO
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INFORMAZIONI GENERALI
Titolare:
Bartolini Baldelli Antonio e Carlo
Anno di fondazione:
1660
Enologo:
Beppe Rigoli
Agronomo:
Maurizio Maurri
Responsabile marketing - pubbliche relazioni:
Bartolini Baldelli Antonio
Addetto accoglienza:
n.p.
Vendita diretta di vino al pubblico:
SI
Bottiglie prodotte:
40.000
Numero di etichette:
6
Premi vinti:
Certificazioni:
Superficie a vigneto:
Acquisto uve da terzi:
NO
E' possibile visitare l'azienda su prenotazione. Si effettuano degustazioni guidate.
Produzione di olio.
AGRITURISMO
AGRONOMIA
Forma d'allevamento prevalente:
Cordone speronato
Gestione del suolo:
Lavorazione ed inerbimento a file alterne
Concimazione:
Esclusivamente con prodotti organici e mediante sovesci
Potatura invernale:
Passaggio meccanico e rifinitura manuale
Selezione dei germogli:
SI
Sfogliatura:
SI, solo se le condizioni dell'annata lo rendono necessario
Diradamento dei grappoli:
SI, solo se le condizioni dell'annata lo rendono necessario
Verifica del grado di maturazione:
Mediante controllo analitico grado zuccherino, pH, acidità
Vendemmia:
Manuale in cassoni
Tempo di trasporto delle uve in cantina:
Tra 2 e 4 ore
L'azienda è condotta secondo i principi e i metodi dell'agricoltura biologica. Ente certificatore: "Suolo e salute"bystolic coupon voucher
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VINIFICAZIONE
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione:
SI
Vinificazione separata dei mosti / fiore - 1º scelta - 2º scelta:
SI
Attuazione di tecniche di concentrazione dei mosti - se si quali:
Mai
Fermentazione a temperatura controllata:
SI
Utilizzo di lieviti selezionati:
SI
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici - eccetto il metabisolfito - e se si quali:
SI, nutrienti lieviti
Fermentazione malolattica - se si come:
SI, spontanea in acciaio inox e in cemento a temperatura controllata
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STOCCAGGIO / IMBOTTIGLIAMENTO
Stoccaggio del vino in ambiente controllato - sotto azoto o controllo ossigeno:
SI
Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte:
SI
Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidita controllate:
SI
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SCHEDE DELLE ETICHETTE PRODOTTE
Chianti Superiore DOCG
Tipologia:
Chianti Superiore DOCG
Ultima annata
2012
Bottiglie:
20.000
Alcol:
13 %
Vitigni
Sangiovese 90 %, Canaiolo 10 %
Resa per ettaro
65 quintali
Ceppi per ettaro:
4.000
Microfiltrazione:
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Vinificazione:
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Maturazione e affinamento:
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SO2 totale (mg/l):
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Residuo zuccherino (gr/l):
0,1
Note:
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Cavasonno
Tipologia:
Toscana rosso IGT
Ultima annata
2011
Bottiglie:
10.000
Alcol:
40 %
Vitigni
Sangiovese 40 %, Cabernet Sauvignon 40 % e Merlot 20 %
Resa per ettaro
55 quintali
Ceppi per ettaro:
4.000
Microfiltrazione:
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Vinile
Tipologia:
Toscana rosso IGT
Ultima annata
2010
Bottiglie:
2.000
Alcol:
14 %
Vitigni
Cabernet Sauvignon 70 % e Sangiovese 30 %
Resa per ettaro
45 quintali
Ceppi per ettaro:
4.000
Microfiltrazione:
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Castello di Montozzi
Tipologia:
Toscana rosso IGT
Ultima annata
2010
Bottiglie:
2.000
Alcol:
14 %
Vitigni
Sangiovese 85 % e Cabernet Sauvignon 15 %
Resa per ettaro
45 quintali
Ceppi per ettaro:
4.000
Microfiltrazione:
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Vin Santo del Chianti Riserva
Tipologia:
Vin Santo del Chianti Riserva DOC
Ultima annata
2003
Bottiglie:
800
Alcol:
15,5 %
Vitigni
Trebbiano Toscano e Malvasia Bianca Lunga
Resa per ettaro
40 quintali
Ceppi per ettaro:
4.000
Microfiltrazione:
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SO2 totale (mg/l):
53
Residuo zuccherino (gr/l):
89
Note:
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Grappa del Chianti Bianca Riserva
Tipologia:
Chianti Riserva DOCG - Grappa Bianca
Ultima annata
n.p.
Bottiglie:
500
Alcol:
43 %
Vitigni
Vinacce di Sangiovese e Canaiolo
Resa per ettaro
n.p.
Ceppi per ettaro:
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SO2 totale (mg/l):
n.p.
Residuo zuccherino (gr/l):
n.p.
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