Italia del Vino - Expo 2015
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C Nova - Azienda Agricola Codecasa Giada
Indirizzo: Via San Isidoro, 1
28010 Bogogno (NO)
Telefono: 0322-86.34.06
Tel. Ufficio:
Cellulare: 347-42.72.40.0
Fax: 0322-86.25.84
Sito WEB: www.cascinacanova.it
Email: mailbox@cascinacanova.it
INFORMAZIONI ADDIZIONALI
2014-10-10 Le Colline Novaresi: terra non solo di nebbiolo: Mauro Giacomo Bertolli racconta Cascina C Nova nella sua rubrica Andar per Vini su www.ilsole24ore.com : CLICCA QUI
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INFORMAZIONI GENERALI
Titolare: Giada Codecasa
Anno di fondazione: 1996
Enologo: Gianluca Scaglione
Agronomo: Michele Colombo
Responsabile marketing - pubbliche relazioni: Cristiano Garella
Addetto accoglienza: Giada Codecasa
Vendita diretta di vino al pubblico: SI
Bottiglie prodotte: 40.000
Numero di etichette: 9
Premi vinti: Ghemme
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Certificazioni: NO
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Superficie a vigneto: 10 ettari. Le giaciture dei terreni sono declive (pendenze < 20 %) per l'80 %, molto declive (pendenze > 20%) per il 20 %
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Acquisto uve da terzi: NO
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E 'possibile visitare l'azienda su prenotazione. Si effettuano degustazioni guidate. Produzione di ortaggi biologici in serra. Affitto di appartamenti per agriturismo.
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AGRONOMIA
Forma d'allevamento prevalente: Guyot
Gestione del suolo: Inerbimento tra le file e lavorazione manuale sulla fila
Concimazione: Sia con prodotti organici che chimici
Potatura invernale: Solo maualmente
Selezione dei germogli: SI
Sfogliatura: SI
Diradamento dei grappoli: SI
Verifica del grado di maturazione: Mediante controllo analitico grado zuccherino, pH, acidit e degustazione delle uve
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Vendemmia: Manuale in cassette
Tempo di trasporto delle uve in cantina: Tra 2 e 4 ore

L'azienda condotta secondo i principi e i metodi della misura CE 214 agricoltura ecocompatibile
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VINIFICAZIONE
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione: SI
Vinificazione separata dei mosti / fiore - 1º scelta - 2º scelta: SI
Attuazione di tecniche di concentrazione dei mosti - se si quali: Mai
Fermentazione a temperatura controllata: SI
Utilizzo di lieviti selezionati: Non sempre
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici - eccetto il metabisolfito - e se si quali: SI, tannini
Fermentazione malolattica - se si come: SI, spontanea in legno e in ambiente con controllo SO2 libera e temperatura
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STOCCAGGIO / IMBOTTIGLIAMENTO
Stoccaggio del vino in ambiente controllato - sotto azoto o controllo ossigeno: SI
Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte: NO
Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidita controllate: SI

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