Italia del Vino - Expo 2015
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Fattoria La Traiana
Indirizzo: Fraz. Traiana, 16
52028 Terranuova Bracciolini (AR)
Telefono: 055-91.79.00.4
Tel. Ufficio: 331-44.50.86.2
Cellulare: 339-25.59.32.6
Fax: 055-91.79.00.4
Sito WEB: www.fattorialatraiana.it
Email: info@fattorialatraiana.it
INFORMAZIONI ADDIZIONALI




2013-11-28
Gianni Gigante, titolare di Fattoria La Traiana, ospite a 7Gold insieme a Stefano Mantellini, viene intervistato dal nostro Mauro Giacomo Bertolli



2013-09-27
L'Azienda Fattoria la Traiana raccontata su
www.ilsole24ore.com dal nostro Mauro Giacomo Bertolli: CLICCA QUI

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INFORMAZIONI GENERALI
Titolare:
Anno di fondazione:
Enologo:
Agronomo:
Responsabile marketing - pubbliche relazioni:
Addetto accoglienza:
Vendita diretta di vino al pubblico:
Bottiglie prodotte:
Numero di etichette:
Premi vinti:
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Certificazioni:
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Superficie a vigneto:
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Acquisto uve da terzi:
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AGRONOMIA
Forma d'allevamento prevalente:
Gestione del suolo:
Concimazione:
Potatura invernale:
Selezione dei germogli:
Sfogliatura:
Diradamento dei grappoli:
Verifica del grado di maturazione:
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Vendemmia:
Tempo di trasporto delle uve in cantina:

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VINIFICAZIONE
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione:
Vinificazione separata dei mosti / fiore - 1º scelta - 2º scelta:
Attuazione di tecniche di concentrazione dei mosti - se si quali:
Fermentazione a temperatura controllata:
Utilizzo di lieviti selezionati:
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici - eccetto il metabisolfito - e se si quali:
Fermentazione malolattica - se si come:


STOCCAGGIO / IMBOTTIGLIAMENTO
Stoccaggio del vino in ambiente controllato - sotto azoto o controllo ossigeno:
Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte:
Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidita controllate:

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IN VETRINA
Az. Agr. Silvano Bolmida
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