Italia del Vino - Expo 2015
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Donati Marco
Indirizzo: Via Cesare Battisti, 41
38016 Mezzocorona (TN)
Telefono: 0461-60.41.41
Tel. Ufficio:
Cellulare:
Fax: 0461-60.93.08
Sito WEB: www.cantinadonatimarco.it
Email: info@cantinadonatimarco.it
INFORMAZIONI ADDIZIONALI


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PROSSIMI AVENTI A CUI PARTECIPERA' L'AZIENDA

2016-11-26 e 27
VI Edizione del Mercato dei vini dei Vignaioli Indipendenti FIVI
Saranno circa 400 i vignaioli presenti a Piacenza per far degustare al pubblico il meglio delle loro produzioni. Per informazioni:  CLICCA QUI

2016-10-15
XVIII edizione del Simposio Top Wine 2950
Degustazione ai 2.950 metri di altezza del Rifugio Maria, Sass Pordoi, Val di Fassa. Per informazioni:   CLICCA QUI
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La Vendemmia 2016
Elisabetta Donati ci racconta la vendemmia sui Social: Facebook: Cantina Donati Marco; Instagram: CANTINADONATI
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2016-08-27
L'Azienda Marco Donati raccontata su
www.ilsole24ore.com  dal nostro Mauro Giacomo Bertolli:  CLICCA QUI
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Nell’affascinante scenario del Trentino, la famiglia Donati coltiva e vinifica le uve da cinque generazioni. La cantina, sita a Mezzocorona, è una delle più antiche della regione. Tutto è iniziato nel 1863, quando Luigi Donati acquista, assieme al palazzo del 1400 dei conti Spaur, i pregiati vigneti di Teroldego, che si estendono nel soleggiato Maso ai piedi dei castelli di Mezzocorona. Qui si selezionano negli anni i ceppi migliori serbando così ancora oggi un vigneto storico con viti vecchie di 90 anni e ricco di numerosi cloni di Teroldego, esempio vivente di biodiversità, dove si produce il leggendario “Sangue di Drago”.   LEGGI TUTTO

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INFORMAZIONI GENERALI
Titolare: Donati Marco
Anno di fondazione: 1863
Enologo: Donati Marco
Agronomo: Donati Marco
Responsabile marketing - pubbliche relazioni: Donati Elisabetta
Addetto accoglienza: Donati Emanuela
Vendita diretta di vino al pubblico: SI
Bottiglie prodotte: 110.000
Numero di etichette: 26
Premi vinti: Riconoscimenti sulle più importanti guide del settore. L'ultimo in ordine di tempo è l'inserimento del Teroldego Rotaliano DOC Marco Donati 2015 tra 'I primi 100 vini da conservare', con Guida Espresso
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Certificazioni: NO
Superficie a vigneto: 26 ettari, parte in affitto e parte di proprietà. Le giaciture dei terreni sono in parte pianeggianti ed in parte declive (pendenze < 20 %)
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Acquisto uve da terzi: NO
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E' possibile visitare l'azienda su prenotazione. Si effettuano degustazioni guidate
AGRONOMIA
Forma d'allevamento prevalente: Guyot e pergola doppia trentina
Gestione del suolo: Inerbimento tra le file e lavorazione sulla fila
Concimazione: Esclusivamente con prodotti organici
Potatura invernale: Solo manualmente
Selezione dei germogli: SI
Sfogliatura: SI
Diradamento dei grappoli: SI
Verifica del grado di maturazione: Mediante controllo analitico completo e degustazione delle uve
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Vendemmia: Manuale in cassoni
Tempo di trasporto delle uve in cantina: Meno di 2 ore

L'azienda è condotta secondo i principi e i metodi della lotta integrata
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VINIFICAZIONE
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione: SI
Vinificazione separata dei mosti / fiore - 1º scelta - 2º scelta: SI
Attuazione di tecniche di concentrazione dei mosti - se si quali: Mai
Fermentazione a temperatura controllata: SI
Utilizzo di lieviti selezionati: SI, insieme a lieviti indigeni
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici - eccetto il metabisolfito - e se si quali: SI, nutrienti lieviti e tannini
Fermentazione malolattica - se si come: SI , spontanea in acciaio inox
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STOCCAGGIO / IMBOTTIGLIAMENTO
Stoccaggio del vino in ambiente controllato - sotto azoto o controllo ossigeno: SI
Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte: SI
Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidita controllate: SI

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