Italia del Vino - Expo 2015
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La Collina dei Ciliegi
Indirizzo: Località Erbin, 36
37023 Grezzana (VR)
Telefono: 02-87.15.80.48
Tel. Ufficio:
Cellulare:
Fax:
Sito WEB: www.lacollinadeiciliegi.it
Email: info@lacollinadeiciliegi.it
INFORMAZIONI ADDIZIONALI



Manifestazioni a cui parteciperà La Collina dei Ciliegi
Vinexpo Tokio - 15/16 novembre 2016
Prowein 2017 - Düsseldorf - 19-21 marzo 2017
Vinitaly 2017 - Verona - 9-12 aprile 2017
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La Collina dei Ciliegi, adagiata sulle dolci colline della Valpantena fra 450 e 750 metri di quota, interamente in zona DOC Valpolicella, nasce dalla passione di Massimo Gianolli e della sua famiglia per la terra, l’agricoltura e il vino, che trovano la loro naturale espressione nel territorio veronese: la storia vitivinicola de la Collina dei Ciliegi ha inizio con la produzione del primo Amarone 2005.

Corporate Identity 2016

 

La Collina dei Ciliegi rappresenta uno stile di vita, un modo semplice di fare cose buone. Per noi il lusso è il silenzio dei nostri luoghi, dove qualità e unicità incontrano innovazione e tradizione. La Collina dei Ciliegi ha identificato il Valpantenashire : un territorio in cui il tempo si è fermato, il contesto in cui ricercare il benessere assoluto, ritrovando le buone abitudini.

Il Valpantenashire in musica!

Indirizzi utili:  CLICCA QUI

Alcuni dei Ristoranti con i vini de La Collina dei Ciliegi in carta:  CLICCA QUI
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INFORMAZIONI GENERALI
Titolare: Massimo Gianolli
Anno di fondazione: 2005
Enologo: Luga Degani
Agronomo: Stefano Casali
Responsabile marketing - pubbliche relazioni: n.p.
Addetto accoglienza: n.p.
Vendita diretta di vino al pubblico: SI
Bottiglie prodotte: 300.000
Numero di etichette: 19
Premi vinti: n.p.
Certificazioni: NO
Superficie a vigneto: 26 ha. Le giaciture dei terreni sono declive (pendenze < 20 %)
Acquisto uve da terzi: SI

E' possibile visitare l'azienda su prenotazione. Si effettuano degustazioni guidate
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AGRONOMIA
Forma d'allevamento prevalente: Guyot
Gestione del suolo: Lavorazione tra le file e diserbo sulla fila
Concimazione: Sia con prodotti organici che chimici, e mediante sovesci
Potatura invernale: Manualmente
Selezione dei germogli: SI
Sfogliatura: NO
Diradamento dei grappoli: SI
Verifica del grado di maturazione: Mediante controllo analitico completo
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Vendemmia: Manuale in cassette
Tempo di trasporto delle uve in cantina: Meno di 2 ore

L'azienda è condotta secondo i principi e i metodi dell'agricoltura convenzionale
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VINIFICAZIONE
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione: SI
Vinificazione separata dei mosti / fiore - 1º scelta - 2º scelta: NO
Attuazione di tecniche di concentrazione dei mosti - se si quali: Mai
Fermentazione a temperatura controllata: SI
Utilizzo di lieviti selezionati: SI
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici - eccetto il metabisolfito - e se si quali: NO
Fermentazione malolattica - se si come: SI, spontanea, in acciaio inox
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STOCCAGGIO / IMBOTTIGLIAMENTO
Stoccaggio del vino in ambiente controllato - sotto azoto o controllo ossigeno: NO
Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte: NO
Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidita controllate: SI

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SCHEDE DELLE ETICHETTE PRODOTTE
Prosecco DOC
Tipologia: Prosecco Spumante Extra Dry DOC
Ultima annata 2015
Bottiglie: n.p.
Alcol: 12,5 %
Vitigni Glera
Resa per ettaro n.p.
Ceppi per ettaro: n.p.
Microfiltrazione: n.p.
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Vinificazione: n.p.
Affinamento: n.p.
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SO2 totale (mg/l): n.p.
Residuo zuccherino (gr/l): n.p.
Note: Vino Spumante Metodo Martinotti / Charmat bianco Extra Dry
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Rosé
Tipologia: Vino Spumante Extra Dry Rosé – Veneto
Ultima annata 2015
Bottiglie: n.p.
Alcol: 12,5 %
Vitigni Merlot, Tai Rosso
Resa per ettaro n.p.
Ceppi per ettaro: n.p.
Microfiltrazione: n.p.
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Vinificazione: n,p,
Affinamento: n.p.
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SO2 totale (mg/l): n.p.
Residuo zuccherino (gr/l): n.p.
Note: Spumante Metodo Martinotti/Charmat rosè Extra Dry

Soave
Tipologia: Soave DOC
Ultima annata 2015
Bottiglie: n.p.
Alcol: 12,5 %
Vitigni Garganega, Trebbiano di Soave, Chardonnay
Resa per ettaro n.p.
Ceppi per ettaro: n.p.
Microfiltrazione: n.p.
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Vinificazione: n.p.
Affinamento: n.p.
SO2 totale (mg/l): n.p.
Residuo zuccherino (gr/l): n.p.
Note: Vino bianco fermo secco
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Pinot Grigio Veneto IGT
Tipologia: Veneto Pinot Grigio IGT
Ultima annata n.p.
Bottiglie: np.
Alcol: 12,5 %
Vitigni Pinot Grigio
Resa per ettaro n.p.
Ceppi per ettaro: n.p.
Microfiltrazione: n.p.
Vinificazione: n.p.
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Affinamento: n.p
SO2 totale (mg/l): n.p.
Residuo zuccherino (gr/l): n.p.
Note: Vino bianco fermo secco

Chardonnay IGT Veneto
Tipologia: Veneto Chardonnay IGT
Ultima annata 2015
Bottiglie: n.p.
Alcol: 12,5
Vitigni Chardonnay
Resa per ettaro n.p.
Ceppi per ettaro: n.p.
Microfiltrazione: n.p.
Vinificazione: n.p.
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Affinamento: n.p.
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SO2 totale (mg/l): n.p.
Residuo zuccherino (gr/l): n.p.
Note: Vino bianco fermo secco

Bardolino Chiaretto
Tipologia: Bardolino Chiaretto DOC
Ultima annata n.p.
Bottiglie: n.p.
Alcol: 12,5 %
Vitigni Corvina Veronese, Rondinella, Molinara
Resa per ettaro n.p.
Ceppi per ettaro: n.p.
Microfiltrazione: n.p.
Vinificazione: n.p.
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Affinamento: n.p.
SO2 totale (mg/l): n.p.
Residuo zuccherino (gr/l): n.p.
Note: Vino rosato fermo secco
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Bardolino
Tipologia: Bardolino DOC
Ultima annata 2015
Bottiglie: n.p.
Alcol: 12,5 %
Vitigni Corvina Veronese, Rondinella, Molinara
Resa per ettaro n.p.
Ceppi per ettaro: n.p.
Microfiltrazione: n.p.
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Vinificazione: n.p.
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Affinamento: n.p.
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SO2 totale (mg/l): n.p.
Residuo zuccherino (gr/l): n.p.
Note: Vino fermo rosso secco
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Valpolicella
Tipologia: Valpolicella DOC
Ultima annata 2015
Bottiglie: n.p.
Alcol: 12,5 %
Vitigni Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella
Resa per ettaro n.p.
Ceppi per ettaro: n.p.
Microfiltrazione: n.p.
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Vinificazione: n.p.
Affinamento: n.p.
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SO2 totale (mg/l): n.p.
Residuo zuccherino (gr/l): n.p.
Note: Vino rosso fermo secco

Merlot
Tipologia: Veneto Merlot IGT
Ultima annata 2015
Bottiglie: n.p.
Alcol: 12,5 %
Vitigni Merlot
Resa per ettaro n.p.
Ceppi per ettaro: n.p.
Microfiltrazione: n.p.
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Vinificazione: n.p.
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Affinamento: n.p.
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SO2 totale (mg/l): n.p.
Residuo zuccherino (gr/l): n.p.
Note: Vino rosso fermo secco
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il Brut
Tipologia: Vino Spumante Brut – Veneto
Ultima annata n.p.
Bottiglie: n.p.
Alcol: 12 %
Vitigni Chardonnay, Garganega
Resa per ettaro n.p.
Ceppi per ettaro: n.p.
Microfiltrazione: n.p.
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Vinificazione: n.p.
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Affinamento: n.p.
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SO2 totale (mg/l): n.p.
Residuo zuccherino (gr/l): n.p.
Note: Spumante Metodo Martinotti/Charmat bianco Brut
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il Classico I
Tipologia: Vino Spumante Metodo Classico Extra Brut – Veneto
Ultima annata n.p.
Bottiglie: n.p.
Alcol: 12,5 %
Vitigni Pinot Nero, Pinot Meunier e Chardonnay
Resa per ettaro n.p.
Ceppi per ettaro: n.p.
Microfiltrazione: n.p.
Vinificazione: n.p.
Affinamento: n,p,
SO2 totale (mg/l): n.p.
Residuo zuccherino (gr/l): n.p.
Note: Spumante Metodo Classico bianco Extra Brut
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il Garganega
Tipologia: Veronese Garganega IGT
Ultima annata n.p.
Bottiglie: n.p.
Alcol: 13 5
Vitigni Garganega
Resa per ettaro n.p.
Ceppi per ettaro: n.p.
Microfiltrazione: n.p.
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Vinificazione: n.p.
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Affinamento: n.p.
SO2 totale (mg/l): n.p.
Residuo zuccherino (gr/l): n.p.
Note: Vino bianco fermo secco

il Lugana
Tipologia: Lugana DOC
Ultima annata n.p.
Bottiglie: n.p.
Alcol: 13 &
Vitigni Trebbiano di Lugana
Resa per ettaro n.p.
Ceppi per ettaro: n.p.
Microfiltrazione: n.p.
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Vinificazione: n.p.
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Affinamento: n.p.
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SO2 totale (mg/l): n.p.
Residuo zuccherino (gr/l): n.p.
Note: Vino bianco fermo secco

il Corvina
Tipologia: Veronese Corvina IGT
Ultima annata n.p.
Bottiglie: n.p.
Alcol: n.p.
Vitigni Corvina
Resa per ettaro n.p.
Ceppi per ettaro: n.p.
Microfiltrazione: n.p.
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Vinificazione: n.p.
Affinamento: n.p.
SO2 totale (mg/l): n.p.
Residuo zuccherino (gr/l): n.p.
Note: Vino rosso fermo secco
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il Valpolicella Superiore
Tipologia: Valpolicella Superiore DOC
Ultima annata n.p.
Bottiglie: n.p.
Alcol: 13,5 %
Vitigni Corvina, Corvinone, Rondinella
Resa per ettaro n.p.
Ceppi per ettaro: n.p.
Microfiltrazione: n.p.
Vinificazione: n.p.
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Affinamento: n.p.
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SO2 totale (mg/l): n.p.
Residuo zuccherino (gr/l): n.p.
Note: Vino rosso fermo secco
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il Valpolicella Ripasso
Tipologia: Valpolicella Ripasso DOC
Ultima annata n.p.
Bottiglie: n.p.
Alcol: n.p.
Vitigni Corvina, Corvinone, Rondinella
Resa per ettaro n.p.
Ceppi per ettaro: n.p.
Microfiltrazione: n.p.
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Vinificazione: n.p.
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Affinamento: n.p.
SO2 totale (mg/l): n.p.
Residuo zuccherino (gr/l): n.p.
Note: Vino rosso fermo secco

il Valpolicella Ripasso Superiore
Tipologia: Valpolicella Ripasso Superiore DOC
Ultima annata n.p.
Bottiglie: n.p.
Alcol: 14 %
Vitigni Corvina, Corvinone, Rondinella
Resa per ettaro n.p.
Ceppi per ettaro: n.p.
Microfiltrazione: n.p.
Vinificazione: n.p.
Affinamento: n.p.
SO2 totale (mg/l): n.p.
Residuo zuccherino (gr/l): n.p.
Note: Vino rosso fermo secco

l'Amarone
Tipologia: Amarone delle Valpolicella DOCG
Ultima annata n.p.
Bottiglie: n.p.
Alcol: 15 %
Vitigni Corvina, Corvinone, Rondinella
Resa per ettaro n.p.
Ceppi per ettaro: n.p.
Microfiltrazione: n.p.
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Vinificazione: n.p.
Affinamento: n.p.
SO2 totale (mg/l): n.p.
Residuo zuccherino (gr/l): n.p.
Note: Vino rosso fermo passito secco

l'Amarone Riserva
Tipologia: Amarone della Valpolicella Riserva DOCG
Ultima annata 2008
Bottiglie: n.p.
Alcol: 15,5 %
Vitigni Corvina, Corvinone, Rondinella
Resa per ettaro n.p.
Ceppi per ettaro: n.p.
Microfiltrazione: n.p.
Vinificazione: n.p.
Affinamento: n.p.
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SO2 totale (mg/l): n.p.
Residuo zuccherino (gr/l): n.p.
Note: Vino rosso fermo passito secco

il Recioto
Tipologia: Recioto della Valpolicella DOCG
Ultima annata n.p.
Bottiglie: n.p.
Alcol: 13 %
Vitigni Corvina, Rondinella
Resa per ettaro n.p.
Ceppi per ettaro: n.p.
Microfiltrazione: n.p.
Vinificazione: n.p.
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Affinamento: n.p.
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SO2 totale (mg/l): n.p.
Residuo zuccherino (gr/l): n.p.
Note: Vino rosso fermo passito dolce


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