2016-09-17 La Fondazione Fojanini raccontata su www.ilsole24ore.com dal nostro Mauro Giacomo Bertolli in quanto premiata al Concorso Enologico Il Grappolo d'Oro 2016 : CLICCA QUI
10 ha. Le giaciture dei terreni sono molto declive (pendenze > 20%)
Acquisto uve da terzi:
NO
E' possibile visitare l'azienda su prenotazione. Si effettuano degustazioni guidate. La Fondazione offre assistenza in campo agricolo e corsi di formazione
AGRONOMIA
Forma d'allevamento prevalente:
n,p.
Gestione del suolo:
Inerbimento tra le file e diserbo/lavorazione sulla fila
Concimazione:
Sia con prodotti organici che chimici
Potatura invernale:
Solo manualmente
Selezione dei germogli:
SI
Sfogliatura:
SI
Diradamento dei grappoli:
SI
Verifica del grado di maturazione:
Mediante controllo analitico completo e degustazione delle uve
Vendemmia:
Manuale in cassette
Tempo di trasporto delle uve in cantina:
Meno di 2 ore
L'azienda è condotta secondo i principi e i metodi della LOTTA INTEGRATA
