Italia del Vino - Expo 2015
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Maso Martis
Indirizzo: Via dell’Albera, 52 - Fraz. Martignano
38121 Trento (TN)
Telefono: 0461-82.10.57
Tel. Ufficio:
Cellulare:
Fax: 0461-42.67.73
Sito WEB: www.masomartis.it
Email: marketing@masomartis.it
INFORMAZIONI ADDIZIONALI

Azienda Agricola Biologica di Antonio Stelzer


Guide 2017: tutti i premi:   CLICCA QUI

2016
Brochure aziendale:  CLICCA QUI

2015-11-15
La cantina Maso Martis raccontata su
www.ilsole24ore.com  dal nostro Mauro Giacomo Bertolli:   CLICCA QUI

INFORMAZIONI GENERALI
Titolare: Antonio Stelzer
Anno di fondazione: 1990
Enologo: Matteo Ferrari
Agronomo: Andrea Cristelloni
Responsabile marketing - pubbliche relazioni: Alessandra Stelzer
Addetto accoglienza: Alessandra Stelzer
Vendita diretta di vino al pubblico: SI
Bottiglie prodotte: 65.000
Numero di etichette: 19
Premi vinti: Vedi in alto: Guide 2017: tutti i premi: CLICCA QUI
Certificazioni: Certificazione biologica ICEA
Superficie a vigneto: 12 ha. Le giaciture dei terreni sono declive (pendenze < 20 %)
Acquisto uve da terzi: NO

E' possibile visitare l'azienda su prenotazione. Si effettuano degustazioni guidate
AGRONOMIA
Forma d'allevamento prevalente: Guyot e Pergola Trentina
Gestione del suolo: Lavorazione integrale
Concimazione: Esclusivamente con prodotti organici e mediante sovesci
Potatura invernale: Solo manualmente
Selezione dei germogli: SI
Sfogliatura: SI
Diradamento dei grappoli: NO
Verifica del grado di maturazione: Mediante controllo analitico grado zuccherino, pH, aciditą
Vendemmia: Manuale in cassoni
Tempo di trasporto delle uve in cantina: Meno di 2 ore

L'azienda č condotta secondo i principi e i metodi dell'agricoltura biologica. ICEA č l'ente certificatore
VINIFICAZIONE
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione: SI
Vinificazione separata dei mosti / fiore - 1º scelta - 2º scelta: SI
Attuazione di tecniche di concentrazione dei mosti - se si quali: Mai
Fermentazione a temperatura controllata: SI
Utilizzo di lieviti selezionati: SI
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici - eccetto il metabisolfito - e se si quali: SI, nutrienti lieviti, tannini
Fermentazione malolattica - se si come: SI, indotta, in legno senza alcun controllo e in acciaio inox


STOCCAGGIO / IMBOTTIGLIAMENTO
Stoccaggio del vino in ambiente controllato - sotto azoto o controllo ossigeno: NO
Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte: NO
Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidita controllate: SI


SCHEDE DELLE ETICHETTE PRODOTTE
TRENTODOC Brut Bio
Tipologia: Trento Spumante Brut DOC
Ultima annata S.A.
Bottiglie: 20.000
Alcol: 12,5 %
Vitigni Chardonnay 70 %, Pinot Nero 30 %
Resa per ettaro Non supera i 100 quintali
Ceppi per ettaro: 3.000
Microfiltrazione: SI
Vinificazione: In acciaio
Affinamento: 18-20 mesi sui lieviti
SO2 totale (mg/l): 100
Residuo zuccherino (gr/l): 8
Note: Spumante Metodo Classico bianco Brut. E' prodotto anche in versione Magnum (1,5 l), 1.500 bottiglie, in versione Jeroboam (3 l), 50 bottiglie, in versione Mathusalem (6 l), 10 bottiglie

TRENTODOC Demi-Sec
Tipologia: Trento Spumante Demi Sec DOC
Ultima annata S.A.
Bottiglie: 1.500
Alcol: 12,5 %
Vitigni Chardonnay 70 %, Pinot Nero 30 %
Resa per ettaro Non supera i 100 quintali
Ceppi per ettaro: 3.000
Microfiltrazione: SI
Vinificazione: In acciaio
Affinamento: 24 mesi sui lieviti
SO2 totale (mg/l): 100
Residuo zuccherino (gr/l): 39
Note: Spumante Metodo Classico bianco Demi Sec. E' prodotto anche in versione Magnum (1,5 l), 100 bottiglie

TRENTODOC Extra Brut Rosč Riserva
Tipologia: Trento Spumante Extra Brut Rosč Riserva DOC
Ultima annata 2012
Bottiglie: 10.000
Alcol: 12,8 %
Vitigni Pinot Nero
Resa per ettaro Non supera gli 80 quintali
Ceppi per ettaro: 5.000
Microfiltrazione: SI
Vinificazione: In acciaio
Affinamento: 36 mesi sui lieviti
SO2 totale (mg/l): 110
Residuo zuccherino (gr/l): 4
Note: Spumante Metodo Classico rosč Extra Brut. E' prodotto anche in versione Magnum (1,5 l), 400 bottiglie, in versione Jeroboam (3 l), 12 bottiglie

TRENTODOC DosaggioZero Riserva
Tipologia: Trento Spumante Pas Dosč Riserva DOC
Ultima annata 2011
Bottiglie: 3.500-5.000
Alcol: 12,5 %
Vitigni Pinot Nero 70 %, Chardonnay 30 %
Resa per ettaro Non supera i 90 quintali
Ceppi per ettaro: 5.000
Microfiltrazione: SI
Vinificazione: Pinot Nero in acciaio, Chardonnay in legno per 8 mesi
Affinamento: 48 mesi sui lieviti
SO2 totale (mg/l): 100
Residuo zuccherino (gr/l): 0
Note: Spumante Metodo Classico bianco Pas Dosč

TRENTODOC Brut Riserva
Tipologia: Trento Spumante Brut Riserva DOC
Ultima annata 2010
Bottiglie: 10.000
Alcol: 12,5 %
Vitigni Pinot Nero 70 %, Chardonnay 30 %
Resa per ettaro 90 quintali
Ceppi per ettaro: 5.000
Microfiltrazione: SI
Vinificazione: Pinot Nero in acciaio, Chardonnay in legno per 8 mesi
Affinamento: Da 52 a 60 mesi sui lieviti
SO2 totale (mg/l): 90
Residuo zuccherino (gr/l): 6
Note: Spumante Metodo Classico bianco Brut. E' prodotto anche in versione Magnum (1,5 l), 400 bottiglie

TRENTODOC Madame Martis Brut Riserva
Tipologia: Trento Spumante Brut Riserva DOC
Ultima annata 2006
Bottiglie: 1.000
Alcol: 12,8 %
Vitigni Pinot Nero 70 %, Chardonnay 25 %, Pinot Meunier 5 %
Resa per ettaro 90 quintali
Ceppi per ettaro: 3.000
Microfiltrazione: SI
Vinificazione: Pinot Nero e Pinot Meunier in acciaio, Chardonnay in legno per 8 mesi
Affinamento: 108 mesi sui lieviti
SO2 totale (mg/l): 90
Residuo zuccherino (gr/l): 5
Note: Spumante Metodo Classico bianco Brut

Trentino DOC Chardonnay Bio
Tipologia: Trentino Chardonnay DOC
Ultima annata 2015
Bottiglie: 5.000-8.000
Alcol: 12,5 %
Vitigni Chardonnay
Resa per ettaro 100 quintali
Ceppi per ettaro: 3.000
Microfiltrazione: SI
Vinificazione: In acciaio
Affinamento: Per 8 mesi circa
SO2 totale (mg/l): 100
Residuo zuccherino (gr/l): n.p.
Note: Vino bianco fermo secco

Trentino DOC Chardonnay l'Incanto
Tipologia: Trentino Chardonnay DOC
Ultima annata 2012
Bottiglie: 3.500 - 5.000
Alcol: 12,8 %
Vitigni Chardonnay
Resa per ettaro 90 quintali
Ceppi per ettaro: 5.000
Microfiltrazione: SI
Vinificazione: In barriques
Affinamento: 24 mesi
SO2 totale (mg/l): 100
Residuo zuccherino (gr/l): n.p.
Note: Vino bianco fermo secco.E' prodotto anche in versione Magnum (1,5 l), 100 bottiglie

Sole d'Autunno Chardonnay Passito
Tipologia: Vigneti delle Dolomiti Chardonnay Passito IGT
Ultima annata 2015
Bottiglie: 1.500
Alcol: 13,4 %
Vitigni Chardonnay
Resa per ettaro 80 quintali
Ceppi per ettaro: 3.000
Microfiltrazione: SI
Vinificazione: In acciaio
Affinamento: 6-8 mesi
SO2 totale (mg/l): 130
Residuo zuccherino (gr/l): 120
Note: Vino bianco fermo passito dolce

Moscato Rosa
Tipologia: Vigneti delle Dolomiti Moscato Rosa dolce IGT
Ultima annata 2015
Bottiglie: 800-1.000
Alcol: 13,5 %
Vitigni Moscato Rosa
Resa per ettaro 30 quintali
Ceppi per ettaro: 5.000
Microfiltrazione: SI
Vinificazione: In acciaio
Affinamento: 6 mesi
SO2 totale (mg/l): 130
Residuo zuccherino (gr/l): 130
Note: Vino rosso fermo dolce


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