Maso Martis
INFORMAZIONI ADDIZIONALI
Azienda Agricola Biologica di Antonio Stelzer
Brochure 2020: CLICCA QUI 2020-07-25Monsieur Martis: per il suo trentesimo anniversario dalla fondazione, Maso Martis presenta un rarissimo Trentodoc rosé da sole uve Meunier Alcuni ristoranti, enoteche ed agriturismi in Trentino che hanno i vini di Maso Martis 2015-11-15La cantina Maso Martis raccontata su www.ilsole24ore.com dal nostro Mauro Giacomo Bertolli: CLICCA QUI
INFORMAZIONI GENERALI
Titolare:
Antonio Stelzer
Anno di fondazione:
1990
Enologo:
Matteo Ferrari
Agronomo:
Andrea Cristelloni
Responsabile marketing - pubbliche relazioni:
Alessandra Stelzer
Addetto accoglienza:
Alessandra Stelzer
Vendita diretta di vino al pubblico:
SI
Bottiglie prodotte:
65.000
Numero di etichette:
8
Premi vinti:
Vedi in alto:
Guide 2022-2023: tutti i premi: IN ATTESA
Certificazioni:
Certificazione biologica ICEA
Superficie a vigneto:
12 ha. Le giaciture dei terreni sono declive (pendenze < 20 %)
Acquisto uve da terzi:
NO
AGRONOMIA
Forma d'allevamento prevalente:
Guyot e Pergola Trentina
Gestione del suolo:
Lavorazione integrale
Concimazione:
Esclusivamente con prodotti organici e mediante sovesci
Potatura invernale:
Solo manualmente
Selezione dei germogli:
SI
Sfogliatura:
SI
Diradamento dei grappoli:
NO
Verifica del grado di maturazione:
Mediante controllo analitico grado zuccherino, pH, aciditą
Vendemmia:
Manuale in cassoni
Tempo di trasporto delle uve in cantina:
Meno di 2 ore
VINIFICAZIONE
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione:
SI
Vinificazione separata dei mosti / fiore - 1º scelta - 2º scelta:
SI
Attuazione di tecniche di concentrazione dei mosti - se si quali:
Mai
Fermentazione a temperatura controllata:
SI
Utilizzo di lieviti selezionati:
SI
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici - eccetto il metabisolfito - e se si quali:
SI, nutrienti lieviti, tannini
Fermentazione malolattica - se si come:
SI, indotta, in legno senza alcun controllo e in acciaio inox
STOCCAGGIO / IMBOTTIGLIAMENTO
Stoccaggio del vino in ambiente controllato - sotto azoto o controllo ossigeno:
NO
Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte:
NO
Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidita controllate:
SI
SCHEDE DELLE ETICHETTE PRODOTTE
TRENTODOC Brut Bio
Tipologia:
Trento Spumante Brut DOC
Ultima annata
S.A.
Bottiglie:
20.000
Alcol:
12,5 %
Vitigni
Chardonnay 70 %, Pinot Nero 30 %
Resa per ettaro
Non supera i 100 quintali
Ceppi per ettaro:
3.000
Microfiltrazione:
SI
Vinificazione:
In acciaio
Maturazione e affinamento:
18-20 mesi sui lieviti
SO2 totale (mg/l):
100
Residuo zuccherino (gr/l):
8
Note:
Spumante Metodo Classico bianco Brut. E' prodotto anche in versione Magnum (1,5 l), 1.500 bottiglie, in versione Jeroboam (3 l), 50 bottiglie, in versione Mathusalem (6 l), 10 bottiglie
TRENTODOC Demi-Sec
Tipologia:
Trento Spumante Demi Sec DOC
Ultima annata
S.A.
Bottiglie:
1.500
Alcol:
12,5 %
Vitigni
Chardonnay 70 %, Pinot Nero 30 %
Resa per ettaro
Non supera i 100 quintali
Ceppi per ettaro:
3.000
Microfiltrazione:
SI
Vinificazione:
In acciaio
Maturazione e affinamento:
24 mesi sui lieviti
SO2 totale (mg/l):
100
Residuo zuccherino (gr/l):
39
Note:
Spumante Metodo Classico bianco Demi Sec. E' prodotto anche in versione Magnum (1,5 l), 100 bottiglie
TRENTODOC Extra Brut Rosč Riserva
Tipologia:
Trento Spumante Extra Brut Rosč Riserva DOC
Ultima annata
2013
Bottiglie:
10.000
Alcol:
12,8 %
Vitigni
Pinot Nero
Resa per ettaro
Non supera gli 80 quintali
Ceppi per ettaro:
5.000
Microfiltrazione:
SI
Vinificazione:
In acciaio
Maturazione e affinamento:
36 mesi sui lieviti
SO2 totale (mg/l):
110
Residuo zuccherino (gr/l):
4
Note:
Spumante Metodo Classico rosč Extra Brut. E' prodotto anche in versione Magnum (1,5 l), 400 bottiglie, in versione Jeroboam (3 l), 12 bottiglie
TRENTODOC DosaggioZero Riserva
Tipologia:
Trento Spumante Pas Dosč Riserva DOC
Ultima annata
2013
Bottiglie:
3.500-5.000
Alcol:
12,5 %
Vitigni
Pinot Nero 70 %, Chardonnay 30 %
Resa per ettaro
Non supera i 90 quintali
Ceppi per ettaro:
5.000
Microfiltrazione:
SI.
Vinificazione:
Pinot Nero in acciaio, Chardonnay in legno per 8 mesi
Maturazione e affinamento:
36 mesi sui lieviti
SO2 totale (mg/l):
100
Residuo zuccherino (gr/l):
0
Note:
Spumante Metodo Classico bianco Pas Dosč
TRENTODOC Brut Riserva
Tipologia:
Trento Spumante Brut Riserva DOC
Ultima annata
2013
Bottiglie:
10.000
Alcol:
12,5 %
Vitigni
Pinot Nero 70 %, Chardonnay 30 %
Resa per ettaro
90 quintali
Ceppi per ettaro:
5.000
Microfiltrazione:
SI
Vinificazione:
Pinot Nero in acciaio, Chardonnay in legno per 8 mesi
Maturazione e affinamento:
36 mesi sui lieviti
SO2 totale (mg/l):
90
Residuo zuccherino (gr/l):
6
Note:
Spumante Metodo Classico bianco Brut. E' prodotto anche in versione Magnum (1,5 l), 400 bottiglie
TRENTODOC Madame Martis Brut Riserva
Tipologia:
Trento Spumante Brut Riserva DOC
Ultima annata
2006
Bottiglie:
1.000
Alcol:
12,8 %
Vitigni
Pinot Nero 70 %, Chardonnay 25 %, Pinot Meunier 5 %
Resa per ettaro
90 quintali
Ceppi per ettaro:
3.000
Microfiltrazione:
SI
Vinificazione:
Pinot Nero e Pinot Meunier in acciaio, Chardonnay in legno per 8 mesiantepsin dose for dogs
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Maturazione e affinamento:
108 mesi sui lieviti
SO2 totale (mg/l):
90
Residuo zuccherino (gr/l):
5
Note:
Spumante Metodo Classico bianco Brut
Trentino DOC Chardonnay Bio
Tipologia:
Trentino Chardonnay DOC
Ultima annata
2015
Bottiglie:
5.000-8.000
Alcol:
12,5 %
Vitigni
Chardonnay
Resa per ettaro
100 quintali
Ceppi per ettaro:
3.000
Microfiltrazione:
SI
Vinificazione:
In acciaio
Maturazione e affinamento:
Per 8 mesi circa
SO2 totale (mg/l):
100
Residuo zuccherino (gr/l):
n.p.
Note:
Vino bianco fermo secco
Trentino DOC Chardonnay l'Incanto
Tipologia:
Trentino Chardonnay DOC
Ultima annata
2012
Bottiglie:
3.500 - 5.000
Alcol:
12,8 %
Vitigni
Chardonnay
Resa per ettaro
90 quintali
Ceppi per ettaro:
5.000
Microfiltrazione:
SI
Vinificazione:
In barriques
Maturazione e affinamento:
24 mesi
SO2 totale (mg/l):
100
Residuo zuccherino (gr/l):
n.p.
Note:
Vino bianco fermo secco.E' prodotto anche in versione Magnum (1,5 l), 100 bottiglie
Sole d'Autunno Chardonnay Passito
Tipologia:
Vigneti delle Dolomiti Chardonnay Passito IGT
Ultima annata
2015
Bottiglie:
1.500
Alcol:
13,4 %
Vitigni
Chardonnay
Resa per ettaro
80 quintali
Ceppi per ettaro:
3.000
Microfiltrazione:
SI
Vinificazione:
In acciaio
Maturazione e affinamento:
6-8 mesi
SO2 totale (mg/l):
130
Residuo zuccherino (gr/l):
120
Note:
Vino bianco fermo passito dolce
Moscato Rosa
Tipologia:
Vigneti delle Dolomiti Moscato Rosa dolce IGT
Ultima annata
2015
Bottiglie:
800-1.000
Alcol:
13,5 %
Vitigni
Moscato Rosa
Resa per ettaro
30 quintali
Ceppi per ettaro:
5.000
Microfiltrazione:
SI
Vinificazione:
In acciaio
Maturazione e affinamento:
6 mesi
SO2 totale (mg/l):
130
Residuo zuccherino (gr/l):
130
Note:
Vino rosso fermo dolce
IN VETRINA
Azienda Agricola Rebollini Bruno & C. di Rebollini Gabriele
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