Tenuta Le Fracce Soc. Agr. a R. L.
INFORMAZIONI ADDIZIONALI
2014-02-28 L'Azienda Le Fracce raccontata su www.ilsole24ore.com dal nostro Mauro Giacomo Bertolli: CLICCA QUI
INFORMAZIONI GENERALI
Titolare:
Tenuta Le Fracce Soc. Agr. a R. L.
Anno di fondazione:
1905
Enologo:
Roberto Gerbino e Pietro Dilernia
Agronomo:
Roberto Gerbino
Responsabile marketing - pubbliche relazioni:
Roberto Gerbino
Addetto accoglienza:
Mara Franceschin
Vendita diretta di vino al pubblico:
SI
Bottiglie prodotte:
160.000
Numero di etichette:
12
Premi vinti:
n.p.
Certificazioni:
n.p.
Superficie a vigneto:
44 ha, di cui 2 in affitto. Le giaciture dei terreni sono declive (pendenze < 20 %) per l' 80 %, molto declive (pendenze > 20%) per il 20 %
Acquisto uve da terzi:
NO
AGRONOMIA
Forma d'allevamento prevalente:
Guyot
Gestione del suolo:
Inerbimento totale
Concimazione:
Esclusivamente con prodotti organici (pellettati, stallatico, composti, etc)
Potatura invernale:
Solo manualmente
Selezione dei germogli:
SI
Sfogliatura:
SI
Diradamento dei grappoli:
SI, solo se le condizioni dell'annata lo rendono necessario
Verifica del grado di maturazione:
Vedi NOTA sotto
Vendemmia:
Vedi NOTA sotto
Tempo di trasporto delle uve in cantina:
Vedi NOTA sotto
VINIFICAZIONE
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione:
SI
Vinificazione separata dei mosti / fiore - 1º scelta - 2º scelta:
SI
Attuazione di tecniche di concentrazione dei mosti - se si quali:
Mai
Fermentazione a temperatura controllata:
SI
Utilizzo di lieviti selezionati:
SI
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici - eccetto il metabisolfito - e se si quali:
SI, nutrienti lieviti
Fermentazione malolattica - se si come:
SI, spontanea in legno e in ambiente con controllo SO2 libera e temperatura e in acciaio inox
STOCCAGGIO / IMBOTTIGLIAMENTO
Stoccaggio del vino in ambiente controllato - sotto azoto o controllo ossigeno:
SI
Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte:
SI
Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidita controllate:
SI
