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Tenuta Le Fracce Soc. Agr. a R. L.
Indirizzo: Via Castel del Lupo, 7
27045 Casteggio (PV)
Telefono: 0383-82.52.6
Tel. Ufficio: 0383-80.57.69
Cellulare:
Fax: 0383-80.41.51
Sito WEB: www.lefracce.com
Email: commerciale@lefracce.com
INFORMAZIONI ADDIZIONALI


2014-02-28
L'Azienda Le Fracce raccontata su  
www.ilsole24ore.com  dal nostro Mauro Giacomo Bertolli:  CLICCA QUI
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INFORMAZIONI GENERALI
Titolare: Tenuta Le Fracce Soc. Agr. a R. L.
Anno di fondazione: 1905
Enologo: Roberto Gerbino e Pietro Dilernia
Agronomo: Roberto Gerbino
Responsabile marketing - pubbliche relazioni: Roberto Gerbino
Addetto accoglienza: Mara Franceschin
Vendita diretta di vino al pubblico: SI
Bottiglie prodotte: 160.000
Numero di etichette: 12
Premi vinti: n.p.
Certificazioni: n.p.
Superficie a vigneto: 44 ha, di cui 2 in affitto. Le giaciture dei terreni sono declive (pendenze < 20 %) per l' 80 %, molto declive (pendenze > 20%) per il 20 %
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Acquisto uve da terzi: NO
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E' possibile visitare l'azienda su prenotazione. Si effettuano degustazioni guidate. L'azienda svolge anche attivitā di ricerca vitivinicola
AGRONOMIA
Forma d'allevamento prevalente: Guyot
Gestione del suolo: Inerbimento totale
Concimazione: Esclusivamente con prodotti organici (pellettati, stallatico, composti, etc)
Potatura invernale: Solo manualmente
Selezione dei germogli: SI
Sfogliatura: SI
Diradamento dei grappoli: SI, solo se le condizioni dell'annata lo rendono necessario
Verifica del grado di maturazione: Vedi NOTA sotto
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Vendemmia: Vedi NOTA sotto
Tempo di trasporto delle uve in cantina: Vedi NOTA sotto

L'azienda č condotta secondo i principi e i metodi dell'agricoltura convenzionale ------------ VERIFICA del GRADO di MATURAZIONE: Mediante controllo analitico grado zuccherino, pH, aciditā, controllo analitico completo e degustazione delle uve --------------------------------------------VENDEMMIA: Manuale in cassoni per le uve a bacca rossa, manuale in cassette per le uve bacca bianca e per le uve a bacca rossa per le riserve e le basi spumante-------------------------------------TEMPO di TRASPORTO delle UVE in CANTINA: Meno di 2 ore per le uve a bacca bianca e per le uve a bacca rossa per le basi spumante e le riserve, tra 2 e 4 ore per le uve a bacca rossa
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VINIFICAZIONE
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione: SI
Vinificazione separata dei mosti / fiore - 1º scelta - 2º scelta: SI
Attuazione di tecniche di concentrazione dei mosti - se si quali: Mai
Fermentazione a temperatura controllata: SI
Utilizzo di lieviti selezionati: SI
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici - eccetto il metabisolfito - e se si quali: SI, nutrienti lieviti
Fermentazione malolattica - se si come: SI, spontanea in legno e in ambiente con controllo SO2 libera e temperatura e in acciaio inox


STOCCAGGIO / IMBOTTIGLIAMENTO
Stoccaggio del vino in ambiente controllato - sotto azoto o controllo ossigeno: SI
Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte: SI
Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidita controllate: SI



IN VETRINA
Azienda Agricola La Castellina della Fondazione Fojanini
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