Italia del Vino - Expo 2015
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Azienda Agricola Calatroni
Indirizzo: LocalitÓ Casa Grande, 7
27047 Montecalvo Versiggia (PV)
Telefono: 0385-99.01.3
Tel. Ufficio:
Cellulare:
Fax: 0385-99.01.3
Sito WEB: www.calatronivini.com
Email: info@calatronivini.it
INFORMAZIONI ADDIZIONALI

VINITALY 2017: Presente al PalaExpo allo Stand C3

2017-04-10 Intervista a Stefano Calatroni al Vinitaly numero 51

2016-01-22
L'Azienda Agricola Calatroni raccontata su
www.ilsole24ore.com dal nostro Mauro Giacomo Bertolli: CLICCA QUI

INFORMAZIONI GENERALI
Titolare:
Anno di fondazione:
Enologo:
Agronomo:
Responsabile marketing - pubbliche relazioni:
Addetto accoglienza:
Vendita diretta di vino al pubblico:
Bottiglie prodotte:
Numero di etichette:
Premi vinti:
Certificazioni:
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Superficie a vigneto:
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Acquisto uve da terzi:
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AGRONOMIA
Forma d'allevamento prevalente:
Gestione del suolo:
Concimazione:
Potatura invernale:
Selezione dei germogli:
Sfogliatura:
Diradamento dei grappoli:
Verifica del grado di maturazione:
Vendemmia:
Tempo di trasporto delle uve in cantina:


VINIFICAZIONE
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione:
Vinificazione separata dei mosti / fiore - 1º scelta - 2º scelta:
Attuazione di tecniche di concentrazione dei mosti - se si quali:
Fermentazione a temperatura controllata:
Utilizzo di lieviti selezionati:
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici - eccetto il metabisolfito - e se si quali:
Fermentazione malolattica - se si come:


STOCCAGGIO / IMBOTTIGLIAMENTO
Stoccaggio del vino in ambiente controllato - sotto azoto o controllo ossigeno:
Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte:
Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidita controllate:

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