| Azienda Agricola Poggio La Luna |
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 AGRONOMIA |
| Forma d'allevamento prevalente: |
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| Gestione del suolo: |
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| Concimazione: |
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| Potatura invernale: |
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| Selezione dei germogli: |
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| Sfogliatura: |
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| Diradamento dei grappoli: |
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| Verifica del grado di maturazione: |
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| Vendemmia: |
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| Tempo di trasporto delle uve in cantina: |
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 VINIFICAZIONE |
| Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione: |
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| Vinificazione separata dei mosti / fiore - 1º scelta - 2º scelta: |
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| Attuazione di tecniche di concentrazione dei mosti - se si quali: |
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| Fermentazione a temperatura controllata: |
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| Utilizzo di lieviti selezionati: |
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| Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici - eccetto il metabisolfito - e se si quali: |
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| Fermentazione malolattica - se si come: |
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 STOCCAGGIO / IMBOTTIGLIAMENTO |
| Stoccaggio del vino in ambiente controllato - sotto azoto o controllo ossigeno: |
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| Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte: |
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| Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidita controllate: |
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