Italia del Vino - Expo 2015
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Bretta Rossa - Azienda Agricola Ravasini
Indirizzo: Strada per la Colma, 14
15070 Tagliolo Monferrato (AL)
Telefono:
Tel. Ufficio:
Cellulare: 345-12.46.61.0
Fax:
Sito WEB: www.brettarossa.it
Email: cascina@brettarossa.it
INFORMAZIONI ADDIZIONALI
29-01-2017
L'Azienda Bretta Rossa raccontata dal nostro Mauro Giacomo Bertolli nella sua Rubrica "Andar per Vini" su www.ilsole24ore.comCLICCA QUI
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INFORMAZIONI GENERALI
Titolare:
Anno di fondazione:
Enologo:
Agronomo:
Responsabile marketing - pubbliche relazioni:
Addetto accoglienza:
Vendita diretta di vino al pubblico:
Bottiglie prodotte:
Numero di etichette:
Premi vinti:
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Certificazioni:
Superficie a vigneto:
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Acquisto uve da terzi:
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AGRONOMIA
Forma d'allevamento prevalente:
Gestione del suolo:
Concimazione:
Potatura invernale:
Selezione dei germogli:
Sfogliatura:
Diradamento dei grappoli:
Verifica del grado di maturazione:
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Vendemmia:
Tempo di trasporto delle uve in cantina:


VINIFICAZIONE
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione:
Vinificazione separata dei mosti / fiore - 1º scelta - 2º scelta:
Attuazione di tecniche di concentrazione dei mosti - se si quali:
Fermentazione a temperatura controllata:
Utilizzo di lieviti selezionati:
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici - eccetto il metabisolfito - e se si quali:
Fermentazione malolattica - se si come:
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STOCCAGGIO / IMBOTTIGLIAMENTO
Stoccaggio del vino in ambiente controllato - sotto azoto o controllo ossigeno:
Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte:
Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidita controllate:



IN VETRINA
La Piotta - Soc. Agr. Padroggi Luigi e Figli
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