Italia del Vino - Expo 2015
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Ottin Elio
Indirizzo: Fraz. Porossan Neyves, 209
11100 Aosta (AO)
Telefono:
Tel. Ufficio:
Cellulare: 347-40.71.33.1
Fax:
Sito WEB: www.ottinvini.it
Email: info@ottinvini.it
INFORMAZIONI ADDIZIONALI


PAGINA IN COSTRUZIONE

2017-08-03
Il nostro Luca Vittori va a trovare in cantina Elio Ottin:   CLICCA QUI

2016-04-07
Vinitaly tour 2016 : un itinerario (padiglione dopo padiglione) dei vini da assaggiare: il nostro Mauro Giacomo Bertolli inserisce l'azienda Ottin Elio nel suo itinerario realizzato per www.ilsole24ore.comCLICCA QUI

2013-04-20
L'Azienda Ottin Elio raccontata su www.ilsole24ore.com  dal nostro Mauro Giacomo Bertolli nella sua Rubrica "Andar per vini" :  CLICCA QUI 

INFORMAZIONI GENERALI
Titolare:
Anno di fondazione:
Enologo:
Agronomo:
Responsabile marketing - pubbliche relazioni:
Addetto accoglienza:
Vendita diretta di vino al pubblico:
Bottiglie prodotte:
Numero di etichette:
Premi vinti:
Certificazioni:
Superficie a vigneto:
Acquisto uve da terzi:


AGRONOMIA
Forma d'allevamento prevalente:
Gestione del suolo:
Concimazione:
Potatura invernale:
Selezione dei germogli:
Sfogliatura:
Diradamento dei grappoli:
Verifica del grado di maturazione:
Vendemmia:
Tempo di trasporto delle uve in cantina:


VINIFICAZIONE
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione:
Vinificazione separata dei mosti / fiore - 1º scelta - 2º scelta:
Attuazione di tecniche di concentrazione dei mosti - se si quali:
Fermentazione a temperatura controllata:
Utilizzo di lieviti selezionati:
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici - eccetto il metabisolfito - e se si quali:
Fermentazione malolattica - se si come:


STOCCAGGIO / IMBOTTIGLIAMENTO
Stoccaggio del vino in ambiente controllato - sotto azoto o controllo ossigeno:
Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte:
Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidita controllate:



IN VETRINA
Azienda Agricola La Castellina della Fondazione Fojanini
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