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Rupi del Nebbiolo S.c.a.
Indirizzo: Piazzale Bertacchi, 49
23100 Sondrio (SO)
Telefono: 0342-74.65.18
Tel. Ufficio:
Cellulare:
Fax: 0342-74.52.82
Sito WEB: www.rupidelnebbiolo.com
Email: rupidelnebbiolo@gmail.com
INFORMAZIONI ADDIZIONALI


Presentazione

Premi e riconoscimenti
INFORMAZIONI GENERALI
Titolare: Rupi del Nebbiolo S.c.a.
Anno di fondazione: 2012
Enologo: Claudio Alongi
Agronomo: Elena Tognela
Responsabile marketing - pubbliche relazioni: Gianluigi Poletti
Addetto accoglienza: Giancarlo Martelli
Vendita diretta di vino al pubblico: SI
Bottiglie prodotte: 20.000
Numero di etichette: 7
Premi vinti: Vedì in alto in INFORMAZIONI ADDIZIONALI
Certificazioni: NO
Superficie a vigneto: 10 ha. Le giaciture dei terreni sono molto declive (pendenze > 20%)
Acquisto uve da terzi: NO

E' possibile visitare l'azienda su prenotazione. Si effettuano degustazioni guidate
AGRONOMIA
Forma d'allevamento prevalente: Guyot modificato
Gestione del suolo: Lavorazione tra le file e diserbo sulla fila
Concimazione: Esclusivamente con prodotti organici
Potatura invernale: Solo manualmente
Selezione dei germogli: SI
Sfogliatura: Solo se le condizioni dell'annata lo rendono necessario
Diradamento dei grappoli: Solo se le condizioni dell'annata lo rendono necessario
Verifica del grado di maturazione: Mediante controllo analitico di grado zuccherino, pH, acidità e degustazione delle uve
Vendemmia: Manuale in cassetta
Tempo di trasporto delle uve in cantina: Meno di 2 ore

L'azienda è condotta secondo i principi e i metodi dell'agricoltura convenzionale
VINIFICAZIONE
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione: SI
Vinificazione separata dei mosti / fiore - 1º scelta - 2º scelta: SI
Attuazione di tecniche di concentrazione dei mosti - se si quali: Solo se le condizioni dell'annata lo rendono necessario
Fermentazione a temperatura controllata: SI
Utilizzo di lieviti selezionati: SI
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici - eccetto il metabisolfito - e se si quali: NO
Fermentazione malolattica - se si come: Spontanea, in legno e in ambiente con controllo di SO2 libera e temperatura


STOCCAGGIO / IMBOTTIGLIAMENTO
Stoccaggio del vino in ambiente controllato - sotto azoto o controllo ossigeno: NO
Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte: NO
Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidita controllate: SI


SCHEDE DELLE ETICHETTE PRODOTTE
Sforzato
Tipologia: Sforzato di Valtellina DOCG o Sfursat di Valtellina DOCG
Ultima annata 2013
Bottiglie: 5.000
Alcol: 15,5 %
Vitigni Nebbiolo – (Chiavennasca). E' il Nebbiolo in Valtellina
Resa per ettaro 80 quintali
Ceppi per ettaro: 3.000
Microfiltrazione: n.p.
Vinificazione: n.p.
Affinamento: n.p.
SO2 totale (mg/l): n.p.
Residuo zuccherino (gr/l): n.p.
Note: Vino rosso fermo secco ottenuto con uve appassite

Inferno
Tipologia: Valtellina Superiore Inferno DOCG o Inferno DOCG
Ultima annata 2012
Bottiglie: 5.000
Alcol: 13 %
Vitigni Nebbiolo – (Chiavennasca). E' il Nebbiolo in Valtellina, al 95 %, altre uve al 5 %
Resa per ettaro 80 quintali
Ceppi per ettaro: 3.000
Microfiltrazione: n.p.
Vinificazione: n.p.
Affinamento: n.p.
SO2 totale (mg/l): n.p.
Residuo zuccherino (gr/l): n.p.
Note: Vino rosso fermo secco

Grumello
Tipologia: Valtellina Superiore Grumello DOCG o Grumello DOCG
Ultima annata 2013
Bottiglie: 3.000
Alcol: 13 %
Vitigni Nebbiolo – (Chiavennasca). E' il Nebbiolo in Valtellina, al 95 %, altre uve al 5 %
Resa per ettaro 80 quintali
Ceppi per ettaro: 3.000
Microfiltrazione: n.p.
Vinificazione: n.p.
Affinamento: n.p.
SO2 totale (mg/l): n.p.
Residuo zuccherino (gr/l): n.p.
Note: Vino rosso fermo secco

Riserva del Prevosto
Tipologia: Valtellina Superiore Riserva DOCG
Ultima annata 2012
Bottiglie: 5.000
Alcol: 13 %
Vitigni Nebbiolo – (Chiavennasca). E' il Nebbiolo in Valtellina, al 95 %, altre uve al 5 %
Resa per ettaro 80 quintali
Ceppi per ettaro: 3.000
Microfiltrazione: n.p.
Vinificazione: n.p.
Affinamento: n.p.
SO2 totale (mg/l): n.p.
Residuo zuccherino (gr/l): n.p.
Note: Vino rosso fermo secco

Creazione
Tipologia: Valtellina Superiore DOCG
Ultima annata 2013
Bottiglie: 3.000
Alcol: 13,5 %
Vitigni Nebbiolo – (Chiavennasca). E' il Nebbiolo in Valtellina, al 95 %, altre uve al 5 %
Resa per ettaro 80 quintali
Ceppi per ettaro: 3.000
Microfiltrazione: n.p.
Vinificazione: n.p.
Affinamento: n.p.
SO2 totale (mg/l): n.p.
Residuo zuccherino (gr/l): n.p.
Note: Vino rosso fermo secco

Tradizione
Tipologia: Valtellina Superiore DOCG
Ultima annata 2013
Bottiglie: 3.000
Alcol: 14 %
Vitigni Nebbiolo – (Chiavennasca). E' il Nebbiolo in Valtellina, al 95 %, altre uve al 5 %
Resa per ettaro 80 quintali
Ceppi per ettaro: 3.000
Microfiltrazione: n.p.
Vinificazione: n.p.
Affinamento: n.p.
SO2 totale (mg/l): n.p.
Residuo zuccherino (gr/l): n.p.
Note: Vino rosso fermo secco

Sassella
Tipologia: Valtellina Superiore Sassella DOCG o Sassella DOCG
Ultima annata 2014
Bottiglie: 3.000
Alcol: 13 %
Vitigni Nebbiolo – (Chiavennasca). E' il Nebbiolo in Valtellina
Resa per ettaro 80 quintali
Ceppi per ettaro: 3.000
Microfiltrazione: n.p.
Vinificazione: n.p.
Affinamento: n.p.
SO2 totale (mg/l): n.p.
Residuo zuccherino (gr/l): n.p.
Note: Vino rosso fermo secco


IN VETRINA
Azienda Agricola La Castellina della Fondazione Fojanini
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