Italia del Vino - Expo 2015
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LES CRÊTES® Viticoltori dal 1800 (Les Cretes)
Indirizzo: Loc. Villetos, 50
11010 Aymavilles (AO)
Telefono: 0165-90.22.74
Tel. Ufficio:
Cellulare:
Fax: 0165-90.27.58
Sito WEB: www.lescretes.it
Email: info@lescretes.it
INFORMAZIONI ADDIZIONALI

PAGINA IN COSTRUZIONE....SARA' COMPLETATA ENTRO IL 15 FEBBRAIO 2018


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Les Cretes - Vini dal 1800 - Valle d'Aosta @lescretes

Account Twitter: @lescreteswinery

Storia di famiglia e filosofia della cantina
Forse conviene partire dalle figlie, Elena ed Eleonora classe 1977 e 1980, che, oltre ad essere raggianti come la madre Imelda, avevano il compito in azienda di procurare coccinelle: CONTINUA

Ultimi premi e riconoscimenti

2018-01-20
Brochure

2018-01-20
Alcuni Ristoranti in cui trovare i vini di Les Cretes

2017-12-08
L'Azienda LES CRÊTES raccontata come partecipante al Mercato della FIVI su www.ilsole24ore.com dal nostro Mauro Giacomo Bertolli nella sua Rubrica "Andar per vini" : CLICCA QUI

2014-01-31
L'Azienda LES CRÊTES raccontata su www.ilsole24ore.com dal nostro Mauro Giacomo Bertolli nella sua Rubrica "Andar per vini" : CLICCA QUI

INFORMAZIONI GENERALI
Titolare: Famiglia Charrère
Anno di fondazione: 1989
Enologo: Eleonora Charrère e Raffaele Crotta
Agronomo: Federico Curtaz e Carlo Bataillon
Responsabile marketing - pubbliche relazioni: Elena Charrère e Giulio Corti
Addetto accoglienza: Monique Salerno e Alice Pellissier
Vendita diretta di vino al pubblico: SI
Bottiglie prodotte: 180.000
Numero di etichette: 14
Premi vinti: VEDI sopra in INFORMAZIONI ADDIZIONALI
Certificazioni: NO
Superficie a vigneto: 20 ha, di cui 12 ha in affitto. Le giaciture dei terreni sono declive (pendenze < 20 %) per il l'80 %, molto declive (pendenze > 20%) per il 20 %
Acquisto uve da terzi: SI

E' possibile visitare l'azienda su prenotazione ed effettuare degustazioni guidate
AGRONOMIA
Forma d'allevamento prevalente: Guyot
Gestione del suolo: Inerbimento tra le file e diserbo/lavorazione sulla fila
Concimazione: Esclusivamente con prodotti organici (pellettati, stallatico, composti, etc)
Potatura invernale: Solo manualmente
Selezione dei germogli: SI
Sfogliatura: SI
Diradamento dei grappoli: Solo se le condizioni dell'annata lo rendono necessario
Verifica del grado di maturazione: Mediante controllo analitico grado zuccherino, pH, acidità e mediante degustazione delle uve
Vendemmia: Manuale in cassette
Tempo di trasporto delle uve in cantina: Meno di 2 ore

L'azienda è condotta secondo i principi e i metodi dell'agricoltura convenzionale
VINIFICAZIONE
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione: SI
Vinificazione separata dei mosti / fiore - 1º scelta - 2º scelta: SI
Attuazione di tecniche di concentrazione dei mosti - se si quali: Mai
Fermentazione a temperatura controllata: SI
Utilizzo di lieviti selezionati: SI
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici - eccetto il metabisolfito - e se si quali: SI, nutrienti lieviti
Fermentazione malolattica - se si come: SI, indotta in legno e in ambiente con controllo SO2 libera e temperatura


STOCCAGGIO / IMBOTTIGLIAMENTO
Stoccaggio del vino in ambiente controllato - sotto azoto o controllo ossigeno: SI
Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte: SI
Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidita controllate: SI


SCHEDE DELLE ETICHETTE PRODOTTE
Neblù Spumante Metodo Classico
Tipologia: Vino Spumante Metodo Classico Pas Dosè Rosé – Valle d'Aosta
Ultima annata S.A.
Bottiglie: 3.500
Alcol: 12 %
Vitigni Pinot Nero 80 %, Neblu 20 %
Resa per ettaro 10.000 kg
Ceppi per ettaro: 7.500
Microfiltrazione: SI
Vinificazione: In acciaio
Affinamento: 24 mesi sui lieviti
SO2 totale (mg/l): 80
Residuo zuccherino (gr/l): 0
Note: Il Neblu è un vitigno autoctono valdostano. Spumante Metodo Classico Pas Dosè Rosé. Dègorgement nel 2017. Perlage fine e persistente. Brillante, cerasuolo chiaro. Al naso sfumature di lievito, pesca e fiori. Al gusto sapido e fresco.

Petite Arvine Valle d'Aosta DOP
Tipologia: Valle d'Aosta o Vallée d'Aoste Petite Arvine DOC
Ultima annata 2016
Bottiglie: 33.000
Alcol: 13 %
Vitigni Petite Arvine
Resa per ettaro 10.000 kg
Ceppi per ettaro: 7.500
Microfiltrazione: SI
Vinificazione: In acciaio
Affinamento: n.p.
SO2 totale (mg/l): 80
Residuo zuccherino (gr/l): 1
Note: Vino bianco fermo secco. Giallo paglierino. Al naso è floreale, con fragranti note di gelsomino, peonia, mela, susina e agrumi. Vena sapida e fresca. Al gusto equilibrato, con sottofondo marino e vivida mineralità

Petite Arvine Valle d'Aosta DOP Fleur
Tipologia: Valle d'Aosta o Vallée d'Aoste Petite Arvine DOC
Ultima annata 2015
Bottiglie: 3.300
Alcol: 14 %
Vitigni Petite Arvine
Resa per ettaro 8.000 kg
Ceppi per ettaro: 7.500
Microfiltrazione: SI
Vinificazione: In acciaio
Affinamento: Affinamento di 9 mesi 'sur lies', batônnages continui
SO2 totale (mg/l): 80
Residuo zuccherino (gr/l): 1
Note: Vino bianco fermo secco. Giallo paglierino intenso. Al naso è agrumato e floreale con note di fiori bianchi, ginestra e zagara, Pieno, fresco e sapido. Ricco in polpa e persistente.

Chardonnay Valle d'Aosta DOP
Tipologia: Valle d'Aosta o Vallée d'Aoste Chardonnay DOC
Ultima annata 2016
Bottiglie: 33.000
Alcol: 13,5 %
Vitigni Chardonnay
Resa per ettaro 9.000 kg
Ceppi per ettaro: 7.500
Microfiltrazione: SI
Vinificazione: In acciaio
Affinamento: Affinamento di 1-2 mesi 'sur lies', batônnages continui.
SO2 totale (mg/l): 80
Residuo zuccherino (gr/l): 1
Note: Vino bianco fermo secco. Giallo paglierino. Al naso è delicato e floreale, con note di banana, susine e ginestra. Al gusto morbido, sapido e minerale.

Chardonnay Cuvée Bois Valle D'aosta Dop
Tipologia: Valle d'Aosta o Vallée d'Aoste Chardonnay DOC
Ultima annata 2016
Bottiglie: 22.000
Alcol: 13 %
Vitigni Chardonnay
Resa per ettaro 8.000 kg
Ceppi per ettaro: 7.500
Microfiltrazione: SI
Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione in legno di rovere francese da 300 lt, tostati con metodo tradizionale, a garanzia del miglior equilibrio legno/vino.
Affinamento: Affinamento sur lies, bâtonnages continui di 10 mesi. Affinamento di 12 mesi in bottiglia.
SO2 totale (mg/l): 80
Residuo zuccherino (gr/l): 1
Note: Vino bianco fermo secco. Giallo con riflessi dorati. Al naso è intenso e complesso, con profumi di frutta bianca e nitide note di nocciola e vaniglia, nuances minerali e di noce moscata, banana e cedro candito. Al palato consistenza fitta, ricca. Finale elegante, armonioso ed equilibrato.


IN VETRINA
Cantina Valpolicella Negrar
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