2015-08-15 L'Azienda Agricola Valentina Cubi raccontata su www.ilsole24ore.com dal nostro Mauro Giacomo Bertolli nella sua Rubrica "Andar per vini" : CLICCA QUI
INFORMAZIONI GENERALI
Titolare:
Valentina Cubi
Anno di fondazione:
1969
Enologo:
Gianmaria Zanella
Agronomo:
Sebastiano Pagani
Responsabile marketing - pubbliche relazioni:
Silvia Rama
Addetto accoglienza:
Elena Cesaro
Vendita diretta di vino al pubblico:
SI
Bottiglie prodotte:
45.000
Numero di etichette:
7
Premi vinti:
Vedi più su in INFORMAZIONI ADDIZIONALI
Certificazioni:
E' certificata BIO. CCPB è l'ente certificatore
Superficie a vigneto:
10 ha. Le giaciture dei terreni sono pianeggiante per il 30 %, declive (pendenze < 20 %) per il 70 %
Acquisto uve da terzi:
NO
E' possibile visitare l'azienda su prenotazione. Si effettuano degustazioni guidate.
E' anche un agriturismo. Si produce anche olio
AGRONOMIA
Forma d'allevamento prevalente:
Pergola e Guyot
Gestione del suolo:
Inerbimento totale
Concimazione:
Esclusivamente con prodotti organici (pellettati, stallatico, composti, etc) e mediante sovesci
Potatura invernale:
Solo manualmente
Selezione dei germogli:
SI
Sfogliatura:
SI
Diradamento dei grappoli:
Solo se le condizioni dell'annata lo rendono necessario
Verifica del grado di maturazione:
Mediante controllo analitico completo e degustazione delle uve
Vendemmia:
Manuale in cassette
Tempo di trasporto delle uve in cantina:
Meno di 2 ore
L'azienda è condotta secondo i principi e i metodi dell'agricoltura biologica
VINIFICAZIONE
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione:
