Italia del Vino - Expo 2015
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Kellerei St. Michael Eppan - Cantina Produttori San Michele Appiano
Indirizzo: Via Circonvallazione, 17-19
39057 Appiano sulla Strada del Vino (BZ)
Telefono: 0471-66.44.66
Tel. Ufficio:
Cellulare:
Fax: 0471-66.07.64
Sito WEB: www.stmichael.it
Email: office@stmichael.it
INFORMAZIONI ADDIZIONALI
PAGINA IN AGGIORNAMENTO - COMPLETA ENTRO IL 30 SETTEMBRE 2018


2018-04-16
Hans Terzer, winemaker della cantina San Michele Appiano, al Vinitaly 2018



2018-04-16
Parte 2 - Hans Terzer, winemaker della cantina San Michele Appiano al Vinitaly 2018 con Appius

 
INFORMAZIONI GENERALI
Titolare:
Anno di fondazione:
Enologo:
Agronomo:
Responsabile marketing - pubbliche relazioni:
Addetto accoglienza:
Vendita diretta di vino al pubblico:
Bottiglie prodotte:
Numero di etichette:
Premi vinti:
Certificazioni:
Superficie a vigneto:
Acquisto uve da terzi:


AGRONOMIA
Forma d'allevamento prevalente:
Gestione del suolo:
Concimazione:
Potatura invernale:
Selezione dei germogli:
Sfogliatura:
Diradamento dei grappoli:
Verifica del grado di maturazione:
Vendemmia:
Tempo di trasporto delle uve in cantina:


VINIFICAZIONE
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione:
Vinificazione separata dei mosti / fiore - 1º scelta - 2º scelta:
Attuazione di tecniche di concentrazione dei mosti - se si quali:
Fermentazione a temperatura controllata:
Utilizzo di lieviti selezionati:
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici - eccetto il metabisolfito - e se si quali:
Fermentazione malolattica - se si come:


STOCCAGGIO / IMBOTTIGLIAMENTO
Stoccaggio del vino in ambiente controllato - sotto azoto o controllo ossigeno:
Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte:
Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidita controllate:



IN VETRINA
Az. Agr. Silvano Bolmida
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