| Kellerei St. Michael Eppan - Cantina Produttori San Michele Appiano |
 |
 |
 |
Indirizzo: |
Via Circonvallazione, 17-19 |
|
|
39057 Appiano sulla Strada del Vino (BZ) |
 |
Telefono: |
0471-66.44.66 |
|
Tel. Ufficio: |
|
|
Cellulare: |
|
 |
Fax: |
0471-66.07.64 |
|
 |
Sito WEB: |
www.stmichael.it |
|
 |
Email: |
office@stmichael.it |
|
 INFORMAZIONI ADDIZIONALI |
PAGINA IN ATTESA DI AGGIORNAMENTO
2018-04-16
Hans Terzer, winemaker della cantina San Michele Appiano, al Vinitaly 2018
2018-04-16
Parte 2 - Hans Terzer, winemaker della cantina San Michele Appiano al Vinitaly 2018 con Appius
|
| INFORMAZIONI GENERALI |
| Titolare: |
|
| Anno di fondazione: |
|
| Enologo: |
|
| Agronomo: |
|
| Responsabile marketing - pubbliche relazioni: |
|
| Addetto accoglienza: |
|
| Vendita diretta di vino al pubblico: |
|
| Bottiglie prodotte: |
|
| Numero di etichette: |
|
| Premi vinti: |
|
| Certificazioni: |
|
| Superficie a vigneto: |
|
| Acquisto uve da terzi: |
|
|
|
 AGRONOMIA |
| Forma d'allevamento prevalente: |
|
| Gestione del suolo: |
|
| Concimazione: |
|
| Potatura invernale: |
|
| Selezione dei germogli: |
|
| Sfogliatura: |
|
| Diradamento dei grappoli: |
|
| Verifica del grado di maturazione: |
|
| Vendemmia: |
|
| Tempo di trasporto delle uve in cantina: |
|
|
|
 VINIFICAZIONE |
| Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione: |
|
| Vinificazione separata dei mosti / fiore - 1º scelta - 2º scelta: |
|
| Attuazione di tecniche di concentrazione dei mosti - se si quali: |
|
| Fermentazione a temperatura controllata: |
|
| Utilizzo di lieviti selezionati: |
|
| Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici - eccetto il metabisolfito - e se si quali: |
|
| Fermentazione malolattica - se si come: |
|
|
|
 STOCCAGGIO / IMBOTTIGLIAMENTO |
| Stoccaggio del vino in ambiente controllato - sotto azoto o controllo ossigeno: |
|
| Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte: |
|
| Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidita controllate: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
