Italia del Vino - Expo 2015
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Tenuta Stella
Indirizzo: Via Sdencina, 1 - Località Scriò
34070 Dolegna del Collio (GO)
Telefono: 0481-63.98.95
Tel. Ufficio: 335-84.86.01.6
Cellulare: 338-78.75.17.5
Fax: 0481-63.98.95
Sito WEB: www.tenutastellacollio.it
Email: info@tenutastellacollio.it
INFORMAZIONI ADDIZIONALI

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I VINI

Friulano

Ribolla Gialla

Malvasia
 
Ribolla Gialla Brut

Tanni Pas Dosè
 
Rosso IGT delle Venezie

INFORMAZIONI GENERALI
Titolare: Stevanato Sergio
Anno di fondazione: 2010
Enologo: Barbieri Erika
Agronomo: Faggiani Alberto
Responsabile marketing - pubbliche relazioni: Boneschi Angelo
Addetto accoglienza: Barbieri Erika
Vendita diretta di vino al pubblico: SI
Bottiglie prodotte: 35.000
Numero di etichette: 6
Premi vinti: GILBERT & GAILLARD, DECANTER
Certificazioni: n.p.
Superficie a vigneto: 8 ha, di cui 2 in affitto. Le giaciture dei terreni sono declive (pendenze < 20 %)
Acquisto uve da terzi: SI

E' possibile visitare l'azienda su prenotazione ed effettuare degustazioni guidate
AGRONOMIA
Forma d'allevamento prevalente: Guyot
Gestione del suolo: Inerbimento totale
Concimazione: Esclusivamente con prodotti organici e mediante sovesci
Potatura invernale: Solo manualmente
Selezione dei germogli: SI
Sfogliatura: SI
Diradamento dei grappoli: Solo se le condizioni dell'annata lo rendono necessario
Verifica del grado di maturazione: Mediante controllo analitico di grado zuccherino, pH, acidità e degustazione delle uve
Vendemmia: Manuale in cassetta
Tempo di trasporto delle uve in cantina: Meno di 2 ore

L'azienda è condotta secondo i principi e i metodi dell'agricoltura biologica
VINIFICAZIONE
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione: SI
Vinificazione separata dei mosti / fiore - 1º scelta - 2º scelta: SI
Attuazione di tecniche di concentrazione dei mosti - se si quali: Mai
Fermentazione a temperatura controllata: SI
Utilizzo di lieviti selezionati: SI, solo per gli spumanti
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici - eccetto il metabisolfito - e se si quali: SI, nutrienti lieviti e tannini
Fermentazione malolattica - se si come: Spontanea, in legno senza alcun controllo


STOCCAGGIO / IMBOTTIGLIAMENTO
Stoccaggio del vino in ambiente controllato - sotto azoto o controllo ossigeno: SI
Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte: SI
Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidita controllate: SI



IN VETRINA
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