Italia del Vino - Expo 2015
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Cantina Bolzano - Cantina Produttori Bolzano
Indirizzo: Via San Maurizio, 36
39100 Bolzano (BZ)
Telefono: +39 0471-27.09.0
Tel. Ufficio:
Cellulare:
Fax: +39 0471-28.91.10
Sito WEB: www.cantinabolzano.com
Email: info@cantinabolzano.com
INFORMAZIONI ADDIZIONALI

Kellerei Bozen Gen. Landw. Ges.
Moritzinger Weg 36
39100 Bozen
www.kellereibozen.com
info@kellereibozen.com

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Prossima verifica/aggiornamento della pagina: 20-05-2019

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2019-04-10
Stephan Filippi parla di Sauvignon, Lagrein e Merlot




2019-04-10
Intervista al winemaker, Stephan Filippi


INFORMAZIONI GENERALI
Titolare:
Anno di fondazione:
Enologo:
Agronomo:
Responsabile marketing - pubbliche relazioni:
Addetto accoglienza:
Vendita diretta di vino al pubblico:
Bottiglie prodotte:
Numero di etichette:
Premi vinti:
Certificazioni:
Superficie a vigneto:
Acquisto uve da terzi:


AGRONOMIA
Forma d'allevamento prevalente:
Gestione del suolo:
Concimazione:
Potatura invernale:
Selezione dei germogli:
Sfogliatura:
Diradamento dei grappoli:
Verifica del grado di maturazione:
Vendemmia:
Tempo di trasporto delle uve in cantina:


VINIFICAZIONE
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione:
Vinificazione separata dei mosti / fiore - 1º scelta - 2º scelta:
Attuazione di tecniche di concentrazione dei mosti - se si quali:
Fermentazione a temperatura controllata:
Utilizzo di lieviti selezionati:
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici - eccetto il metabisolfito - e se si quali:
Fermentazione malolattica - se si come:


STOCCAGGIO / IMBOTTIGLIAMENTO
Stoccaggio del vino in ambiente controllato - sotto azoto o controllo ossigeno:
Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte:
Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidita controllate:



IN VETRINA
Tenuta Stella
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