Italia del Vino - Expo 2015
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Azienda Agricola Quaquarini Francesco
Indirizzo: Via Casa Zambianchi, 26
27044 Canneto Pavese (PV)
Telefono: 0385-60.15.2
Tel. Ufficio:
Cellulare:
Fax: 0385-60.39.1
Sito WEB: www.quaquarinifrancesco.it
Email: info@quaquarinifrancesco.it
INFORMAZIONI ADDIZIONALI

Ultima verifica/aggiornamento della pagina: 23-04-2021
Prossima verifica/aggiornamento della pagina: 10-05-2021

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INFORMAZIONI GENERALI
Titolare: Umberto e Maria Teresa Quaquarini
Anno di fondazione: 1900
Enologo: Umberto Quaquarini
Agronomo: Umberto Quaquarini
Responsabile marketing - pubbliche relazioni: Maria Teresa Quaquarini
Addetto accoglienza: Maria Teresa Quaquarini
Vendita diretta di vino al pubblico: SI
Bottiglie prodotte: 600.000
Numero di etichette: 22
Premi vinti: Decanter World Wine Awards - The Drinks Business Awards - Bibenda - Vini d'Italia Gambero Rosso - Viniplus - Guida Oro I vini di Veronelli - Vitae - Slow Wine - Vinibuoni d'Italia
Certificazioni:
Superficie a vigneto: 60 ettari, di cui 10 in affitto
Acquisto uve da terzi: SI, per una quantità all'incirca del 5 %

E' possibile visitare l'azienda su prenotazione. Si effettuano degustazioni guidate. Le giaciture dei terreni sono declive (pendenze < 20 %) per il 15 %; molto declive (pendenze > 20 %) per l'85 %
AGRONOMIA
Forma d'allevamento prevalente: Guyot
Gestione del suolo: Inerbimento totale
Concimazione: Esclusivamente con prodotti organici
Potatura invernale: Solo manualmente
Selezione dei germogli: SI
Sfogliatura: SI
Diradamento dei grappoli: Solo se le condizioni dell'annata lo rendono necessario
Verifica del grado di maturazione: Mediante degustazione delle uve e controllo analitico grado zuccherino, pH, acidità
Vendemmia: Manuale in cassonie in cassette
Tempo di trasporto delle uve in cantina:

L'azienda è condotta secondo i principi e i metodo dell'agricoltura biologica. BIOS Srl è l'ente certificatore
VINIFICAZIONE
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione: NO
Vinificazione separata dei mosti / fiore - 1º scelta - 2º scelta: SI
Attuazione di tecniche di concentrazione dei mosti - se si quali: Mai
Fermentazione a temperatura controllata: SI
Utilizzo di lieviti selezionati: SI
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici - eccetto il metabisolfito - e se si quali: SI, nutrienti lieviti e ossigeno
Fermentazione malolattica - se si come: SI, spontanea


STOCCAGGIO / IMBOTTIGLIAMENTO
Stoccaggio del vino in ambiente controllato - sotto azoto o controllo ossigeno: SI
Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte: SI
Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidita controllate: SI, per la temperatura



IN VETRINA
CIAVOLICH AZIENDA AGRICOLA in vigna dal 1853
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