Italia del Vino - Expo 2015
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Cantine I Gessi - Defilippi
Indirizzo: Frazione Fossa, 8
27050 Oliva Gessi (PV)
Telefono: +39 0383 89.66.06
Tel. Ufficio:
Cellulare:
Fax:
Sito WEB: www.cantineigessi.it
Email: agricola.defilippi@gmail.com
INFORMAZIONI ADDIZIONALI

PAGINA IN COSTRUZIONE

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INFORMAZIONI GENERALI
Titolare: Defilippi Fabbio
Anno di fondazione: 1907
Enologo:
Agronomo:
Responsabile marketing - pubbliche relazioni:
Addetto accoglienza:
Vendita diretta di vino al pubblico:
Bottiglie prodotte: 160.000
Numero di etichette: 15
Premi vinti:
Certificazioni:
Superficie a vigneto: 43 ha
Acquisto uve da terzi:

E 'possibile visitare l'azienda su prenotazione. Si effettuano degustazioni guidate. Affitto di appartamenti per agriturismo
AGRONOMIA
Forma d'allevamento prevalente:
Gestione del suolo:
Concimazione:
Potatura invernale:
Selezione dei germogli:
Sfogliatura:
Diradamento dei grappoli:
Verifica del grado di maturazione:
Vendemmia:
Tempo di trasporto delle uve in cantina:


VINIFICAZIONE
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione:
Vinificazione separata dei mosti / fiore - 1º scelta - 2º scelta:
Attuazione di tecniche di concentrazione dei mosti - se si quali:
Fermentazione a temperatura controllata:
Utilizzo di lieviti selezionati:
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici - eccetto il metabisolfito - e se si quali:
Fermentazione malolattica - se si come:


STOCCAGGIO / IMBOTTIGLIAMENTO
Stoccaggio del vino in ambiente controllato - sotto azoto o controllo ossigeno:
Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte:
Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidita controllate:



IN VETRINA
CIAVOLICH AZIENDA AGRICOLA in vigna dal 1853
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