Casa Vinicola La Torre
Indirizzo:
Via Teglio, 10
23030 Bianzone (SO)
Telefono:
0041 818443434
Tel. Ufficio:
n.p.
Cellulare:
n.p.
Fax:
0041 818443435
Sito WEB:
www.la-torre.ch
Email:
info@la-torre.ch
INFORMAZIONI ADDIZIONALI
Casa Vinicola La Torre
Via di Curtin, 187D CH - 7742 Poschiavo - Svizzera La Famiglia
Tra le vigne, a Bianzone, sul famoso e soleggiato pendio della Provincia di Sondrio, è adagiata la residenza “LA TORRE”, una piccola casa vinicola che appartiene alla famiglia Giuliano Zanolari di Poschiavo. Giuliano si occupa intensamente già dal 1974 degli autentici valori culturali della produzione vinicola. Nel 1997 ha fondato la sua ditta: la CASA VINICOLA LA TORRE. Da allora la famiglia Zanolari ha unito le proprie forze. La consorte Ivana gestisce la sede principale a Poschiavo e contribuisce alla commercializzazione dei prodotti.
La Qualità
La caratteristica dei vini LA TORRE è data genuinità e dall’essenza delle naturali sostanze vitali che realizzano grazie a una maturazione e ad una lavorazione sorretta dalla tradizione e dall’esperienza. E’ lunga la via che porta alla qualità: la posizione, la vite, la vendemmia, la vinificazione, la maturazione. Otteniamo i nostri vini con una procedura delicata ed un continuo dialogo con la natura. Ogni tappa è decisiva e quindi si merita tutta la nostra attenzione.
I Vini
Sono i tipici vini a produzione integrata della nostra cantina. La coltivazione dei vigneti situati nei comuni da Bianzone a Tirano è piena di attenzioni e premure. Si tratta di vigne che segnano da piu’ di sessanta anni il tipico ed inconfondibile paesaggio rurale valtellinese. Qui la forza della tradizione e del suo vitigno consentono solo un raccolto ridotto, ma proprio per questo altamente qualitativo: è il nettare per i tipici vini di prestigio. Grazie ai variegati metodi di vinificazione che legano modernità e fedeltà alla tradizione, diamo vita al bianco Benedictus , al rosato Gloria e ai rossi Poschiavino , Agnus , Divum e Sforzato ; vini che si distinguono per la loro riconosciuta tipicità e per il nobile carattere del Nebbiolo.
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INFORMAZIONI GENERALI
Titolare:
Giuliano Zanolari
Anno di fondazione:
1997
Enologo:
Zanolari Marcel
Agronomo:
Zanolari Marcel
Responsabile marketing - pubbliche relazioni:
Zanolari Giuliano
Addetto accoglienza:
Zanolari Ivana
Vendita diretta di vino al pubblico:
SI
Bottiglie prodotte:
40.000 - 60.000
Numero di etichette:
6 vini e 3 grappe
Premi vinti:
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Certificazioni:
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Superficie a vigneto:
8 ha, di cui 6 in affitto. Le giaciture dei terreni sono molto declive (> 20%)
Acquisto uve da terzi:
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E' possibile visitare l'azienda su prenotazione ed effettuare degustazioni guidate.
L'azienda non svolge altre attività.
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AGRONOMIA
Forma d'allevamento prevalente:
Guyot
Gestione del suolo:
Inerbimento tra le file e diserbo/lavorazione sulla fila
Concimazione:
Esclusivamente con prodotti organici
Potatura invernale:
Eseguita solo manualmente
Selezione dei germogli:
SI
Sfogliatura:
SI
Diradamento dei grappoli:
SI, solo se le condizioni dell'annata lo rendono necessario
Verifica del grado di maturazione:
Mediante controllo analitico completo e mediante degustazione delle uve bystolic coupon card
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Vendemmia:
Manuale in cassoni e cassette
Tempo di trasporto delle uve in cantina:
Meno di 2 ore
L'azienda è condotta secondo i principi e i metodi dell'agricoltura convenzionale
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VINIFICAZIONE
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione:
SI
Vinificazione separata dei mosti / fiore - 1º scelta - 2º scelta:
NO
Attuazione di tecniche di concentrazione dei mosti - se si quali:
Mai
Fermentazione a temperatura controllata:
SI
Utilizzo di lieviti selezionati:
SI
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici - eccetto il metabisolfito - e se si quali:
NO
Fermentazione malolattica - se si come:
SI, spontanea, in acciao inoxbystolic coupon voucher
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STOCCAGGIO / IMBOTTIGLIAMENTO
Stoccaggio del vino in ambiente controllato - sotto azoto o controllo ossigeno:
NO
Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte:
NO
Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidita controllate:
SI
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I vini sono serviti anche in questi Ristoranti e/o Agriturismi
Il Tinello
Via Statale Stelvio, 67 23037 Tirano (SO) Tel.0342-70.34.08 - Fax.
Locanda Altavilla di Bertola Anna
Via ai Monti, 46 23030 Bianzone (SO) Tel.0342-72.03.55 - Fax.0342-72.16.26
I vini sono venduti anche in queste ENOTECHE
Il Saraceno - Sala Cereali S.r.l.
Viale dello Stadio, 24 23100 Sondrio (SO) Tel.0342-21.40.68 - Fax.0342-21.06.36
SCHEDE DELLE ETICHETTE PRODOTTE
Sforzato Valtellina
Tipologia:
Sforzato di Valtellina DOCG
Ultima annata
2005
Bottiglie:
4.960
Alcol:
14,5%
Vitigni
Nebbiolo
Resa per ettaro
55 quintali
Ceppi per ettaro:
5.500
Microfiltrazione:
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Vinificazione:
Appassimento in fruttaio, dove perde almeno 25% del proprio peso. Vedi notewhy people cheat in marriage
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Maturazione e affinamento:
Dopo la malolattica, invecchiamento per almeno 36 mesi in barriques di 2° – 3° passaggio. why people cheat in marriage
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SO2 totale (mg/l):
80
Residuo zuccherino (gr/l):
1
Note:
(NOTE VINIFICAZIONE:Vinificazione in vasca INOX. Macerazione a freddo di alcuni giorni).
Servire ad una temperatura di 17– 18°C; stappare un paio d’ore prima della mescitawhy people cheat in marriage
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Agnus
Tipologia:
Valtellina Superiore DOCG
Ultima annata
2005
Bottiglie:
6.220
Alcol:
13%
Vitigni
Nebbiolo
Resa per ettaro
50 quintali
Ceppi per ettaro:
5.000
Microfiltrazione:
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Vinificazione:
Vinificato in vasca INOX da uve Nebbiolo.online
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Maturazione e affinamento:
Passa circa 36 mesi in barriques usate di 2° e 3° passaggioatenolol lijek
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SO2 totale (mg/l):
70
Residuo zuccherino (gr/l):
0,5
Note:
Vigne in produzione dal 1960.
Servire ad una temperatura di 17– 19°C; stappare un paio d’ore prima della mescitabystolic coupon card
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Divum
Tipologia:
Valtellina Superiore DOCG
Ultima annata
2005
Bottiglie:
6.450
Alcol:
13,5%
Vitigni
Nebbiolo
Resa per ettaro
35 quintali
Ceppi per ettaro:
5.000
Microfiltrazione:
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Vinificazione:
Vinificato in vasca INOX. online
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Maturazione e affinamento:
Passa 36 mesi d’invecchiamento in barriques nuove e di 2° – 3° passaggio. Vedi notelink
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SO2 totale (mg/l):
70
Residuo zuccherino (gr/l):
0,5
Note:
Vigne in produzione dal 1960.
(NOTE AFFINAMENTO: A seconda dell’andamento climatico, viene fatto un appassimento in vigna di circa 15 giorni, tagliando il capo a frutto. Se ciò non è possibile, viene fatto appassire un 20% dell’uva come per lo Sforzato).
Servire ad una temperatura di 17– 19°C; stappare un paio d’ore prima della mescita.dating sites for married people
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PoschiaVino
Tipologia:
Valtellina Superiore DOCG
Ultima annata
2005
Bottiglie:
8.236
Alcol:
12,5%
Vitigni
Nebbiolo
Resa per ettaro
55 quintali
Ceppi per ettaro:
5.500
Microfiltrazione:
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Vinificazione:
Vinificato in vasca INOX da uve Nebbiolo. Vedi notedating sites for married people
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Maturazione e affinamento:
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SO2 totale (mg/l):
60
Residuo zuccherino (gr/l):
1,5
Note:
(NOTE VINIFICAZIONE: Nella fase finale della fermentazione subisce un brusco raffreddamento con lo scopo di garantire un leggero residuo zuccherino).
Servire ad una temperatura di 17– 19°C; stappare un paio d’ore prima della mescita.link
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Benedictus
Tipologia:
Terrazze Retiche di Sondrio Bianco IGT
Ultima annata
2009
Bottiglie:
4.600
Alcol:
12,8%
Vitigni
Nebbiolo
Resa per ettaro
60,5 quintali
Ceppi per ettaro:
5.500
Microfiltrazione:
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Vinificazione:
Vinificato in vasca INOX da uve Nebbiolo. link
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Maturazione e affinamento:
Passa circa 5 mesi in barriques usate di 2° e 3° passaggio. Vedi notedrug discount coupons
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SO2 totale (mg/l):
80
Residuo zuccherino (gr/l):
0,5
Note:
Vigne in produzione dal 1960.
(NOTE AFFINAMENTO: Pressato subito dopo la pigiatura. Fermentazione senza aggiunta di lieviti. Aggiunta minima di solforosa solo prima dell’imbottigliamento).
Servire ad una temperatura di 10– 14°C.order abortion pill
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Gloria
Tipologia:
Terrazze Retiche di Sondrio Rosato IGT
Ultima annata
2009
Bottiglie:
1.330
Alcol:
12,6%
Vitigni
Nebbiolo
Resa per ettaro
45 quintali
Ceppi per ettaro:
5.000
Microfiltrazione:
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Passa circa 5 mesi in barriques usate di 2° e 3° passaggio. Vedi notewhy women cheat on their husbands
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SO2 totale (mg/l):
80
Residuo zuccherino (gr/l):
0,5
Note:
Vigne in produzione dal 1960.
(NOTE AFFINAMENTO: Dopo un contatto di circa 36-48h con le bucce, viene separato e la parte liquida fermenta a bassa temperatura. Aggiunta minima di solforosa solo prima dell’imbottigliamento).
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