Noventa bioviticoltori
INFORMAZIONI ADDIZIONALI
FACEBOOK 2015-01-22 Recensioni sulle principali Guide 2015
2014-09-07 Racconti di territorio: TRA LE COLLINE DI BOTTICINO
Video dell'azienda
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INFORMAZIONI GENERALI
Titolare:
Noventa Pierangelo
Anno di fondazione:
1973
Enologo:
Cesare Ferrari e Andrea Gozzini
Agronomo:
Massimiliano Perazzoli
Responsabile marketing - pubbliche relazioni:
Noventa Alessandra
Addetto accoglienza:
Famiglia Noventa
Vendita diretta di vino al pubblico:
SI
Bottiglie prodotte:
55.000
Numero di etichette:
5
Premi vinti:
Viniplus
Certificazioni:
SI, certificazione biologica. Ente certificatore: Sidelbystolic coupon voucher
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Superficie a vigneto:
10 ettari. Le giaciture dei terreni sono prevalentemente molto declive, con pendenze maggiori del 20%blood sugar levels
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Acquisto uve da terzi:
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E 'possibile visitare l'azienda su prenotazione. Si effettuano degustazioni guidate.
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AGRONOMIA
Forma d'allevamento prevalente:
Cordone speronato e pergola corta
Gestione del suolo:
Inerbimento totale
Concimazione:
Esclusivamente con prodotti organici (pellettati, stallatico, composti, etc)
Potatura invernale:
Solo manualmente
Selezione dei germogli:
SI
Sfogliatura:
Solo se le condizioni dell'annata lo rendono necessario
Diradamento dei grappoli:
SI
Verifica del grado di maturazione:
Stabilito mediante controllo analitico di grado zuccherino, pH, aciditŕ e degustazione delle uvebystolic coupon card
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Vendemmia:
Manuale in cassette
Tempo di trasporto delle uve in cantina:
Meno di 2 ore
L'azienda č condotta secondo i principi e i metodi dell'agricoltura biologica. Ente certificatore: Sidel
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VINIFICAZIONE
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione:
SI
Vinificazione separata dei mosti / fiore - 1º scelta - 2º scelta:
SI
Attuazione di tecniche di concentrazione dei mosti - se si quali:
Mai
Fermentazione a temperatura controllata:
SI
Utilizzo di lieviti selezionati:
SI
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici - eccetto il metabisolfito - e se si quali:
NO
Fermentazione malolattica - se si come:
SI, spontanea, in legno senza alcun controllolipitor 20
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STOCCAGGIO / IMBOTTIGLIAMENTO
Stoccaggio del vino in ambiente controllato - sotto azoto o controllo ossigeno:
NO
Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte:
SI
Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidita controllate:
NO
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SCHEDE DELLE ETICHETTE PRODOTTE
Gobbio
Tipologia:
Botticino DOC
Ultima annata
2010
Bottiglie:
5.000
Alcol:
15,5%
Vitigni
Barbera (40%), Sangiovese (30%), Marzemino (20%), Schiava Gentile (10%).
Il 10% delle uve viene appassito
Resa per ettaro
65 quintali
Ceppi per ettaro:
2.500
Microfiltrazione:
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Vinificazione:
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Maturazione e affinamento:
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SO2 totale (mg/l):
60
Residuo zuccherino (gr/l):
3,5
Note:
Č un vino rosso, strutturato, corposo, elegante e il leggero appassimento di poca uva Marzemino e Barbera apporta morbidezza e complessitŕ sia all’olfatto che al gustohusband cheated on me
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Piŕ de la Tesa
Tipologia:
Botticino DOC
Ultima annata
2010
Bottiglie:
7.000
Alcol:
14,5 %
Vitigni
Barbera (30%), Marzemino (30%), Sangiovese (30%), Schiava Gentile (10%)
Resa per ettaro
65 quintali
Ceppi per ettaro:
3.000
Microfiltrazione:
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Vinificazione:
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Maturazione e affinamento:
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SO2 totale (mg/l):
60
Residuo zuccherino (gr/l):
1,5
Note:
Vino rosso fermounfaithful husband
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Colle degli Ulivi
Tipologia:
Botticino DOC
Ultima annata
2010
Bottiglie:
14.000
Alcol:
14 %
Vitigni
Barbera (40%), Sangiovese (25%), Marzemino (25%), Schiava gentile (10%)
Resa per ettaro
80 quintali
Ceppi per ettaro:
4.000
Microfiltrazione:
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Maturazione e affinamento:
In legno per 30 mesiunfaithful husband
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SO2 totale (mg/l):
65
Residuo zuccherino (gr/l):
1,70
Note:
Vino rosso fermolink
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Cŕ del Roccolo
Tipologia:
Botticino DOC
Ultima annata
2013
Bottiglie:
25.000
Alcol:
12,5%
Vitigni
Barbera (30%), Sangiovese (30%), Marzemino (20%), Schiava Gentile (20%)
Resa per ettaro
120 quintali
Ceppi per ettaro:
4.000
Microfiltrazione:
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Vinificazione:
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Maturazione e affinamento:
In acciaio e cemento per 1 annolink
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SO2 totale (mg/l):
60
Residuo zuccherino (gr/l):
1,8
Note:
Vino rosso fermolink
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L'Aura
Tipologia:
Ronchi di Brescia Schiava IGT
Ultima annata
2012
Bottiglie:
2.000
Alcol:
12 %
Vitigni
Schiava Gentile
Resa per ettaro
120 quintali
Ceppi per ettaro:
4.000
Microfiltrazione:
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SO2 totale (mg/l):
60
Residuo zuccherino (gr/l):
2
Note:
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