Azienda Agricola Tenuta Maria di Testa Maria Teresa 
			 
		
			
				
			 
		 
		
		
	
		
			
				
			 
		 
	
		
		
			
				
					
					
						INFORMAZIONI ADDIZIONALI  
					
						Tenuta Maria è una una piccola Azienda Agricola a conduzione familiare immersa nella natura e nella tranquillità che offre ristorazione agrituristica in un ambiente caratteristico ed accogliente.
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						INFORMAZIONI GENERALI  
					
						Titolare: 
						Testa Maria Teresa  
					
						Anno di fondazione: 
						1977  
					
						Enologo: 
						Sergio Cantoni  
					
						Agronomo: 
						Catello Vitaglione  
					
						Responsabile marketing - pubbliche relazioni: 
						Famiglia Testa  
					
						Addetto accoglienza: 
						Famiglia Testa  
					
						Vendita diretta di vino al pubblico: 
						SI  
					
						Bottiglie prodotte: 
						5.000-6.000  
					
						Numero di etichette: 
						2  
					
						Premi vinti: 
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						Certificazioni: 
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						Superficie a vigneto: 
						1,6 ha. Le giaciture dei terreni sono declive (pendenze < 20 %)www bystolic com coupon 
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						AGRONOMIA  
					
						Forma d'allevamento prevalente: 
						Guyot  
					
						Gestione del suolo: 
						Inerbimento totale  
					
						Concimazione: 
						Esclusivamente con prodotti organici  
					
						Potatura invernale: 
						Solo manualmente  
					
						Selezione dei germogli: 
						SI  
					
						Sfogliatura: 
						NO  
					
						Diradamento dei grappoli: 
						NO  
					
						Verifica del grado di maturazione: 
						Esclusivamente mediante controllo grado zuccherino  
					
						Vendemmia: 
						Manuale in cassette  
					
						Tempo di trasporto delle uve in cantina: 
						Meno di 2 ore  
					
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						VINIFICAZIONE  
					
						Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione: 
						SI  
					
						Vinificazione separata dei mosti / fiore - 1º scelta - 2º scelta: 
						NO  
					
						Attuazione di tecniche di concentrazione dei mosti - se si quali: 
						Mai  
					
						Fermentazione a temperatura controllata: 
						NO  
					
						Utilizzo di lieviti selezionati: 
						SI  
					
						Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici - eccetto il metabisolfito - e se si quali: 
						NO  
					
						Fermentazione malolattica - se si come: 
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						STOCCAGGIO / IMBOTTIGLIAMENTO  
					
						Stoccaggio del vino in ambiente controllato - sotto azoto o controllo ossigeno: 
						n.p.  
					
						Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte: 
						n.p.  
					
						Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidita controllate: 
						n.p.  
					
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								SCHEDE DELLE ETICHETTE PRODOTTE  
						
			
						
							
								'Severo' Valcalepio Rosso DOC Riserva 
								 
							
								Tipologia: 
								Valcalepio Rosso Riserva DOC  
							
								Ultima annata 
								2005  
							
								Bottiglie: 
								1.000  
							
								Alcol: 
								12,5%  
							
								Vitigni 
								Merlot 40 %, Cabernet Sauvignon 60 %  
							
								Resa per ettaro 
								n.p.  
							
								Ceppi per ettaro: 
								n.p.  
							
								Microfiltrazione: 
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								Vinificazione: 
								Dopo la pigiatura, macerazione variabile tra gli 8 e i 10 giornilink 
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								Maturazione e affinamento: 
								12 mesi in barriques  
							
								SO2 totale (mg/l): 
								n.p.  
							
								Residuo zuccherino (gr/l): 
								0  
							
								Note: 
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								'Sant’Ambrogio' Valcalepio Rosso DOC 
								 
							
								Tipologia: 
								Valcalepio Rosso DOC  
							
								Ultima annata 
								2007  
							
								Bottiglie: 
								3.500  
							
								Alcol: 
								12,5 %  
							
								Vitigni 
								Merlot e Cabernet Sauvignon  
							
								Resa per ettaro 
								80 quintali  
							
								Ceppi per ettaro: 
								n.p.  
							
								Microfiltrazione: 
								Prima dell'imbottigliamentowhy people cheat in marriage 
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								Vinificazione: 
								In botti di cementohusband cheated on me 
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								Maturazione e affinamento: 
								In botti di roverelink 
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								SO2 totale (mg/l): 
								n.p.  
							
								Residuo zuccherino (gr/l): 
								0  
							
								Note: 
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