La Nazionale Italiana Ristoratori, meglio conosciuta appunto come NIR, nasce nel 1995 e si costituisce definitivamente nel 2000, ne fanno parte alcuni dei più prestigiosi protagonisti della ristorazione italiana e mondiale che hanno voluto impegnare spontaneamente la loro immagine in un progetto finalizzato alla realizzazione di opere sociali di solidarietà.

Il tutto comincia per caso organizzando un gruppetto di colleghi per una partita di calcio destinata a raccogliere un pò di denaro da donare a chi ne aveva bisogno, senza essere sfacciati o supponenti.

Negli anni la NIR è riuscita a coinvolgere nel proprio progetto numerose squadre/associazioni fra cui ricordiamo la nazionale calcio femminile, la nazionale italiana cantanti, associazione mondiale piloti con capitano Michael Schumacher, giornalisti RAI; nazionale parlamentari e le Frecce Tricolore.

Il 2014 si può considerare un anno per la NIR di relativa calma ma si prospetta un intenso 2015. Immancabili anche in questo 2014 sono stati i consueti campionati europei contro le omologhe nazionali che si sono tenuti lo scorso maggio in Austria e che si ripeteranno anche in questo 2015 con tante novità soprattutto perché si terranno in Italia in concomitanza col tanto atteso Expo di Milano il cui tema principale come ormai tutto sanno è l’alimentazione e la Nir non poteva trovare occasione migliore.

L’alta ristorazione della Nir annovera nel suo organico circa 50 soci fra cui numerosi stellati: Da Vittorio, D’O, Dal Pescatore, Il Sole di ranco, Locanda vecchia Pavia al Mulino, Esplanade, Miramonti l’altro, Il Cantuccio, Pierino Penati, Aquila Nigra, casa Perbellini, San Domenico, Paolo Teverini, Strada Facendo, La Palta, Nido del Picchio, Antica Osteria del Teatro, Arnaldo Clinica Gastronomica, Enoteca Pinchiorri, Lorenzo, Vissani, Don Alfonso 1890, Il Poeta Contadino.

Il Direttivo attuale vede come presidente Renato Besenzoni del ristorante Da Giovanni , presidente onorario Giorgio Bini dell’ Aquila Nigra, vice presidente Giovanni Santini Dal Pescatore, consiglieri Enzo Pittura Sette Colli, Giancarlo Perbellini, Francesco Gardinali de L’antico Giardino, Stefano Tommasi Borgo Antico e Villa Quaranta, Massimiliano Mascia San Domenico.

Non a caso tre grandi importanti aziende alimentari che rappresentano l’eccellenza italiana nel mondo hanno dato la loro fiducia al progetto NIR per il 2015; si tratta di SanPellegrino e Acqua Panna sponsor ufficiale Expo Milano 2015, Nespresso, Tommasi Vini, Villa Girardi  e Olitalia quest’ultima da oltre trent’anni si occupa dell’intera realizzazione di oli e aceti, dalla selezione delle materie prime fino alle certificazioni di qualità. “Proprio grazie agli sponsor che negli anni ci hanno sempre sostenuto con entusiasmo stiamo rischiando, se così si può dire, di diventare qualcosa di serio nel mondo dello sport amatoriale e della solidarietà” queste le parole del Presidente Nir.

Anche quest’anno non mancherà il sostegno dei soci NIR alle giovani leve della cucina italiana con importanti manifestazioni in cui gli studenti delle scuole alberghiere avranno modo di lavorare fianco a fianco ai gotha dell’alta ristorazione.

Primo appuntamento del 2015 con l’istituto alberghiero Bartolomeo Scappi di Castel San Pietro Terme, in programma per martedì 24 febbraio con degustazione di olii e relativa cena di gala grazie allo sponsor Olitalia.

Tutti gli aggiornamenti sugli eventi NIR li trovate sul sito www.nazionaleristoratori.it