La manifestazione
Trieste Mare Morje Vitovska è l’appuntamento annuale con il vitigno autoctono più celebre del Carso triestino, goriziano e sloveno, organizzato dall’Associazione dei Viticoltori del Carso-Kras in collaborazione con i ristoranti della zona, nella suggestiva location del Castello di Duino. Degustazioni con abbinamenti gastronomici a cura dei ristoratori della provincia di Trieste e non solo; una degustazione guidata a cura dell’AIS di Trieste, un convegno dal tema “Storie eroiche di viticoltura giovane. Carso e Mitteleuropa, dove esser viticoltore è di nuovo il lavoro per le nuove generazioni”. Saranno allestiti corner shop con prodotti tipici del Carso quali vini, formaggi, salumi, miele e olio extravergine.

Il programma

Mercoledi' 3 Giugno
Ore 20.30
Anteprima di Mare e Vitovska con degustazione guidata in collaborazione con l’AIS Hotel NH di Trieste.

Venerdi' 5 Giugno
Ore 15
Storie di giovani viticoltori sul Carso e in Itali. Scenari possibili di viticoltura per le nuove generazioni.
Castello di Duino

Ore 17.30 - 21.30
Apertura Manifestazione con degustazioni di Vitovska di oltre 30 Viticoltori in abbinamento alle eccellenze della cucina di mare a cura di altrettanti Ristoratori della Provincia di Trieste e non solo.
Castello di Duino

Sabato 6 Giugno
Ore 17.30 - 21.30
Degustazioni di Vitovska di oltre 30 Viticoltori in abbinamento alle eccellenze della cucina di mare a cura di altrettanti Ristoratori della Provincia di Trieste.
Castello di Duino

Ingresso
Degustazione vini, assaggi gastronomici e degustazioni guidate a cura dell’AIS di Trieste
25€ - Intero
20€ - Ridotto (soci AIS e ONAV con presentazione del tesserino)

Per info: www.mareevitovska.eu

L'Associazione
Trieste Mare Morje Vitovska è organizzato dall’Associazione dei Viticoltori del Carso. Costituitasi nel febbraio del 2013 da viticoltori della Provincia di Trieste che operano sul territorio carsico da molte generazioni, l’Associazione opera per la tutela del paesaggio, il rispetto per l’ambiente e la difesa del territorio.
In quanto depositari di antiche tecniche di coltivazione, formatesi in un contesto particolarmente difficile come quello carsico, di lavorazione dell’uva e di conservazione di antichi vitigni, l’Associazione è impegnata a tutelare, valorizzare e curare gli interessi della viticoltura della Provincia di Trieste.

La Vitovska
La Vitovska è un vitigno a bacca bianca diffuso nella provincia di Trieste e nella vicina Slovenia sul territorio del Carso.

Il suo nome ha origini slovene, dove è chiamata anche Vitovska Grganja. Secondo alcuni il nome deriva dalla località di Vitovlje, secondo altri dallo sloveno vitez ossia “il vino del cavaliere”.

A differenza di altre varietà di cui si conoscono le antiche o recenti origini, la Vitovska può essere considerata varietà autoctona; non esiste infatti traccia di altre varietà con cui identificarsi in altre regioni del Mediterraneo e la sua storia è andata perduta nelle pieghe dei secolo di tradizione locale raggiungendo, attraverso un lungo processo di adattamento e selezione, le attuali caratteristiche che consentono di dare risultati nelle terre rosse del Carso dove è capace di sopportare, frustata dalla Bora, i freddi inverni e la siccità della stagione calda.

Il vino ottenuto dal vitigno Vitovska è giallo paglierino con sfumature verdoline; un vino secco, fresco di acidità, dai suadenti sentori fruttati di pera Williams e salvia, sapido, di buon corpo, con una nota minerale. Gusto gradevole e finale piacevolmente amarognolo.

Produrre vino sul Carso è difficilissimo, pura viticoltura eroica: strappare dalla roccia, metro dopo metro, con il piccone, stendere uno strato di fertilissima terra rossa ferrosa tolta faticosamente dalle doline e piantarvi una vite. Oggi la Vitovska è regina del Carso, un territorio unico al mondo.