Tre giorni di festa, lavoro, assaggi, degustazioni, approfondimenti per crescere e divertirsi insieme. Un viaggio attraverso profumi e sapori, territorio dopo territorio per riscoprire quell’Italia meravigliosamente ricca di differenze, di sapori autentici e di tradizioni vitali e radicate che ancora resiste alle tentazioni dell’omologazione.
Cosa sono i vini naturali?

Il vino nasce dall’agricoltura, qualche volta si tende a dimenticarlo, ma non parlando di vino naturale. Questo infatti si fa nella vigna, mentre in cantina il lavoro viene ridotto ad un paziente accompagnamento delle uve nella loro trasformazione in vino. A Sorgentedelvino LIVE partecipano vignaioli che hanno scelto l’agricoltura biologica o biodinamica in vigna e che in cantina intervengono il meno possibile rispettando il naturale processo di trasformazione, ad esempio lasciano che le vinificazioni avvengano con i lieviti indigeni dell’uva senza utilizzare lieviti selezionati. Accanto a loro trovate vignaioli che propongono vini di tradizione e territorio, cioè persone che hanno intrapreso un percorso scegliendo l’agricoltura sana in vigna, ma che in cantina sono ancora sulla strada.

Cosa succede a Sorgentedelvino LIVE?
Avete tre giorni per scoprirlo! Trovate vini unici e irripetibili annata dopo annata, vini che nascono nella vigna e sono figli di un’agricoltura sana e capace di guardare alla natura come ad alleato insieme a cui lavorare.
Accanto ai vini trovate i prodotti dell’agricoltura lavorati da artigiani accorti e sapienti che ci propongono prodotti eccellenti: olio, miele, formaggio, pasta, biscotti, cioccolato e tanto altro.
Il programma prevede inoltre degustazioni tematiche e momenti di approfondimento per comprendere e assaporare fino in fondo questi vini, avvicinarsi alla cultura da cui nascono, capire meglio il terroir da cui provengono.

Programma
Sabato 9 febbraio
•apertura stand ore 12-18
Domenica 10 febbraio
•apertura stand ore 10-18
•ore 12: Presentazione del libro “La viticoltura storica in Italia” a cura di Sergio Guidi, presidente dell’associazione Patriarchi della Natura in Italia.
•ore 15: “Il bicchiere ideale per il vino naturale” un’intrigante degustazione tecnica con il calice Exilles di Rastal appositamente studiato per il vino naturale e il vino biologico.
Lunedì 11 febbraio
•apertura stand ore 12-18
•ore 9-13: Il rame in vigna e nel vino: quel che si dice e quel che si tace. Paradigmi scientifici a confronto. 11° convegno annuale di Agricoltura Biodinamica Moderna.
Interventi di:
Aldo VENCO - enologo dello Studio Associato Ampelidea,
Prof. Mario Fregoni - Presidente onorario dell’OIV Organizzazione Internazionale della Vigna e del Vino,
Ettore CAPRI - Direttore Osservatorio europeo per l’agricoltura sostenibile (OPERA) – DiSTAS, Università Cattolica del Sacro Cuore Piacenza,
Leonello ANELLO - consulente, agronomo e ricercatore biodinamico, direttore della Sezione di Scienze Agricole Biodinamiche,
Enzo MESCALCHIN - responsabile dell’Unità di agricoltura biologica della Fondazione E. Mach di San Michele all’Adige.
Modera il convegno Lorenzo TOSI , giornalista Edagricole – VVQ e Terra è Vita. 
Posti limitati, necessaria registrazione. Tutte le informazioni a questo link:: CLICCA QUI

Per informazioni su Sorgentedelvino LIVE 2019
www.sorgentedelvinolive.org
tel. 348-26.67.38.1
email: live@sorgentedelvino.it