La prima giornata del Merano WineFestival 2024, venerd́ 8 novembre, si intitola byo&dinamica, ed è dedicata ai vini prodotti attraverso pratiche agronomiche e di cantina biologiche, biodinamiche e naturali.
CANTINA ALDENO
Via Roma, 76 - 38060 Aldeno (TN) - Trentino. Anno di fondazione 1910, ettari vitati 350, numero di bottiglie prodotte/anno 350.000.
Gewürztraminer Trentino DOC 2023 BIO Vitigni: 100% Gewürztraminer. Gradazione Alcolica 13,5% Vol. Numero di bottiglie prodotte 12.500. Vinificazione in acciaio più almeno due mesi di affinamento in bottiglia. Colore Paglierino chiaro con riflessi erbacei. Ampio e complesso bouquet floreale di acacia, di frutta fresca, come susina e mela renetta, miele, vaniglia, mandorla e tracce di erbe aromatiche. Il sorso è secco, teso, pieno, fruttato ed agrumato, giustamente sapido. Molto persistente il finale piacevolmente ammandorlato.
TENUTA SANT’ANTONIO Via Tragni - Lavagno (VR) - Valpolicella - Veneto. Anno di fondazione 1995, ettari vitati 150, numero di bottiglie prodotte/anno 1milione TέLOS Veneto IGT 2023 BIO Vitigni: Garganega 80%, Chardonnay 20%. Gradazione Alcolica 12,5% Vol. Numero di bottiglie prodotte 30.000. Vinificazione in acciaio più almeno due mesi di affinamento in bottiglia. Colore dorato pieno luminoso. Al naso si presenta ampio e di grande intensità, con profumi di fiori d’erica e giacinto, di agrume dolce, cera d’api e lievi note officinali. Il sorso è pieno, strutturato, fresco e fruttato, sapido. Di buona persistenza la chiusura agrumata.
VALENTINA CUBI Via Casterna, 60 - Fumane (VR) - Valpolicella Classica - Veneto. Anno di fondazione 1970, ettari vitati 10, numero di bottiglie prodotte/anno 45.000.
qb Rosso Verona IGT 2018 Bio Vitigni: Sangiovese 25%, Cabernet Sauvignon 25%, Corvina 32%, Rondinella 10%, Molinara 8%. Gradazione Alcolica 13% Vol. Numero di bottiglie prodotte 8.000. Vinificazione in acciaio e malolattica di tutte le uve assemblate. Maturazione per 2 anni in barrique di rovere francese di 2/3 passaggio, più 6/12 mesi in bottiglia. Colore rubino chiaro luminoso. Presenta aromi di Potpourri floreale, piccoli frutti scuri, una chiara nota balsamica e di agrume rosso dolce. Il sorso è speziato, secco, caldo, morbido, di buona freschezza e sapidità, confermando la traccia balsamica. Molto persistente nel suo finale lineare.
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| Cantina Aldeno
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| Tenuta Sant'Antonio
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| Valentina Cubi
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CLARABELLA Via Enrico Mattei - Corte Franca (BS) - Franciacorta - Lombardia. Anno di fondazione 2003, ettari vitati 13, numero di bottiglie prodotte/anno 70/80.000.
Spumante Metodo Classico Essenza Franciacorta Dosaggio Zero DOCG Bio
Vitigni: Chardonnay 70%, Pinot Nero 30%. Gradazione Alcolica 12,5% Vol. Numero di bottiglie prodotte 15.000. Vinificazione: Chardonnay 80% della massa in acciaio e 20% in barrique, Pinot Nero solo acciaio per 8 mesi. Rimane sui lieviti 23 mesi. Colore paglierino brillante, perlage fine e persistente. Naso elegante, spiccano note di frutta fresca anche esotica, biscotti, lime, frutta secca e sfumature erbacee. Il sorso è fresco, di grande equilibrio, avvolgente, cremoso e uniforme, di buona persistenza. Il finale regala gradevoli note agrumate.
PERLA DEL GARDA Via Fenil Vecchio, 9 - Lonato del Garda (BS) - Lugana - Lombardia. Anno di fondazione 2006, ettari vitati 48 in conversione Biologica, numero di bottiglie prodotte/anno 200.000.
Spumante Metodo Classico “Brut Nature” Lugana Dosaggio Zero DOP 2022 Bio Vitigni: Turbiana 100%. Gradazione Alcolica 11,5% Vol. Numero di bottiglie prodotte 12.000. Vinificazione in acciaio. Rimane sui lieviti 12 mesi. Colore paglierino con riflessi erbacei brillante, bollicina fine e persistente. Naso intenso e delicato, spiccano note di fiori di acacia, mela verde, lime e marzapane. Il sorso è cremoso, la bollicina avvolgente, di grande freschezza ed equilibrio. Buona persistenza, il finale regala gradevoli note di erbe aromatiche.
SAN MICHELE Via Parrocchia, 57 - Capriano del Colle (BS) - Lombardia. Anno di fondazione 1980, ettari vitati 16, numero di bottiglie prodotte/anno 70.000.
Otten:5 Capriano del Colle Bianco Superiore DOC 2020 Bio Vitigni: Turbiana 100%. Gradazione Alcolica 12,5% Vol. Numero di bottiglie prodotte 3.000. Vinificazione: raccolto in due parti, il 70% a settembre e il 30% a fine ottobre, da uve botritizzate, vinificazione in acciaio, poi affinamento per 12 mesi in cemento, più 12 mesi in bottiglia. Colore paglierino con ampi riflessi dorati. Naso intenso con profumi di fiori bianchi, piccola pasticceria, miele millefiori ed erbe officinali. Il sorso è morbido, di grande freschezza ed equilibrio, di buona persistenza, il finale regala gradevoli note di frutta esotica e agrumi.
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| Clarabella
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| Perla del Garda
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| San Michele
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SILVANO BOLMIDA Località Bussia, 27/A - Monforte d'Alba (CN) - Barolo - Piemonte. Anno di fondazione 1999, ettari vitati 7,4, numero di bottiglie prodotte/anno 35/40.000 Frales Langhe Nebbiolo DOC 2022 Vitigni: Nebbiolo 100%. Gradazione Alcolica 14,5% Vol. Numero di bottiglie prodotte 8/9.000. Vinificazione: fermentazione e malolattica in acciaio con il 15% di grappoli interi non diraspati. Maturazione e affinamento: 6/8 mesi in barrique di rovere francese di 2/3zo passaggio, più 12 mesi in vasca di acciaio e 4 mesi in bottiglia. Colore rubino granato chiaro. Al naso ampio con aromi di piccoli frutti di bosco scuri, prugna, tabacco, china, spezie e una chiara nota balsamica. Il sorso è secco, caldo, morbido, speziato, giustamente tannico, di buona freschezza e sapidità. Molto persistente dal finale piacevolmente amaricante.
AGRICOLA VALLECAMONICA Via Fornaci, 34 - Artogne (BS) - Lombardia. Anno di fondazione 2004, ettari vitati 5, numero di bottiglie prodotte/anno 18.000-20.000.
Spumante Metodo Classico Zero Estremo Adamadus Blanc de blanc Extra Brut VSQ 2019 Vitigni: 100% Souvignier gris PIWI. Gradazione Alcolica 12% Vol. Numero di bottiglie prodotte 1950. Vinificazione in acciaio. Rimane sui lieviti 28 mesi di cui 24 mesi nelle profondità del Lago montano D’Aviolo a 1930 m.s.l. Colore paglierino brillante, fine e persistente il perlage. Al naso note di frutta fresca a polpa bianca e fiori bianchi, lime, marzapane e sfumature d’erbe di montagna. Il sorso è teso, avvolgente, agrumato e sapido, di buona persistenza, il finale regala lievi note di pasticceria.
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| Silvano Bolmida
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| Agricola Vallecamonica |
AVIGNONESI Via Colonica, 1 - Montepulciano (SI) - Toscana. Anno di fondazione 1974, ettari vitati 175, numero di bottiglie prodotte/anno 700.000.
Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2022 BIO Vitigni: Sangiovese 100%. Gradazione Alcolica 13,5% Vol. Numero di bottiglie prodotte 200.000. Vinificazione in acciaio con rimontaggi sulle fecce per 30 giorni. Maturazione e affinamento: 12/18 mesi in botte grande da 65hl di rovere Slavonia, più 12/18 mesi in bottiglia. Colore rubino. Naso intenso, complesso, con aromi floreali di geranio, frutta fresca a polpa scura, susina, prugna, ma anche mirtilli e more, ampia nota balsamica e di agrume rosso. Il sorso è secco, caldo, succoso, molto equilibrato e fruttato, i tannini sono delicati e risolti, di buona freschezza e sapidità. Molto persistente con un piacevole ritorno balsamico.
MARCHESI DE’ CORDANO Contrada Cordano, 43 - Loreto Aprutino (PE) - Abruzzo. Anno di fondazione 2004, ettari vitati 50, numero di bottiglie prodotte/anno 250.000.
LuSciabĺ Cococciola Colline Pescaresi IGT 2020 Vitigni: 100% Cococciola. Gradazione Alcolica 13,5% Vol. Numero di bottiglie prodotte 5/6.000. Vinificazione in acciaio, 3 mesi sulle fecce fini. Affinamento in anfora di terracotta non smaltata per 12 mesi, più 6 mesi di affinamento in bottiglia. Colore dorato chiaro. Ampio e complesso bouquet floreale di rosa Tea, ginestra e camomilla, uva spina, susina gialla, mela golden, panettone, crema pasticcera e spezie dolci. Il sorso è strutturato, pieno, fresco, fruttato e speziato, giustamente sapido. Il finale è molto persistente, la chiusura mostra ricordi di agrume dolce.
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| Avignonesi
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| Marchesi de' Cordano
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Donato Albani
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