La quarta edizione di "Fresco di Grotta" è stata inaugurata a Genga (AN) con una cerimonia incentrata sul recupero, da parte degli speleologi, di 13 “etichette” di Verdicchio collocate due anni orsono “a riposare” in un anfratto ubicato all’interno della monumentale Grotta grande del vento.
 
Successivamente una commissione composta da giornalisti ed enologi di caratura nazionale ha degustato i vini “recuperati”, esprimendo un verdetto unanime: il Verdicchio di… grotta conferma le doti di questo eclettico vino.
 
L’esclusivo microclima delle Grotte di Frasassi - caratterizzato da temperatura (12-13°) e umidità (95%) costanti in tutto l’arco dell’anno, nonché da profondo silenzio e assoluta assenza di luce - ha favorito il “rallentamento” del processo di maturazione del vino e quindi la longevità dello stesso, con una peculiare evoluzione organolettica e di colore.
 
Nei mesi di luglio, agosto e settembre, tutti coloro che visiteranno le Grotte di Frasassi attraverseranno un suggestivo percorso espositivo dedicato al Verdicchio, allestito lungo la galleria d’accesso alle incantevoli cavità.
 
Il complesso ipogèo delle Grotte di Frasassi, con i suoi 30 chilometri di estensione, disposti su tre livelli, rappresenta uno dei percorsi sotterranei più suggestivi e imponenti al mondo e una tra le più importanti attrattive delle Marche, visitata ogni anno da circa 300.000 persone.
 
Esibendo il biglietto d’ingresso alle grotte presso le 19 cantine del territorio aderenti all’iniziativa, si potranno degustare gratuitamente e acquistare a condizioni di favore i migliori vini della Provincia di Ancona, mentre anche bar e ristoranti di Genga offriranno un trattamento privilegiato.
 
Quindi non solo visita alle Grotte, che pure rappresentano un prodotto turistico d’eccellenza, ma anche fruizione del territorio con il suo inconfondibile paesaggio e con i tanti motivi d’interesse storico-artistici, naturalistici, folkloristici, artigianali ed enogastronomici.