Ricco e all'insegna di due simboli dell'enogastronomia fra i più indicati per una calda estate, il menù preparato per domani sera, 19 luglio, in quel di Padova dal Koflerkafe.
Protagonisti della serata infatti saranno il tonno di Carloforte e le briose bollicine del Lambrusco della “Cantina della Volta”.
Si comincia con tonno anice e finocchietto selvatico; pane, “salame” di tonno e Lambrusco di Modena spumante.
Si passa poi al ”tonno glaciale” e allo snack di tonno, fichi e parmigiano per continuare con il “tonno nel pallone”, ovvero mozzarella soffiata con spuma di tonno.
Aperitivo col tonno: gelatina di Lambrusco di Modena Spumante speziato con cantucci e tonno; tonno in bagno d'oro con menta e peperoncino.
Come primo piatto poi, i tagliolini freddi al Lambrusco di Modena Spumante con crema burrata al limone, spuma di pomodoro, tartara di tonno e bottarga.
Subito dopo: tonno marinato alla senape con sedano e cipolle di tropea in agrodolce, salsa yogurt e anguria.
Infine, come stuzzichevole dessert: cannolo aromatico con cassata di tonno.
Costo della serata euro 35 compresa una bottiglia di lambrusco per ogni due persone.
Info e prenotazioni Koflerkafe 049 5224137 – 347 9266282 - via Bronzetti – Padova
Programma serataorder abortion pill open read here ventolin inhaler yan etkileri click ventolin inhaler fiyat free cialis coupon 2016 asindia.in coupons for prescription drugs |
