Alla quindicesima edizione di RistorExpo 2012, la mostra dedicata alla ristorazione professionale promossa da Confcommercio Como e Lecco e in programma a Lariofiere di Erba (CO) dal 19 al 22 febbraio, il vino avrà un ruolo centrale. Protagonista assoluta della manifestazione la Valtellina. Il Consorzio di tutela vini di Valtellina, ospite d’onore della kermesse, accompagnerà il pubblico alla scoperta di questo fazzoletto di terra che regala straordinari vini di montagna.

Si comincerà in bellezza il 19 febbraio con la cena di gala al Ristorante Leonardo Da Vinci di Erba (CO) dove la cucina del Lussemburgo di Renato Favaro, chef del Ristorante Favaro Esch sur Alzette, sposerà in un perfetto connubio di sapori i pregiati vini valtellinesi.

Ma tutti i giorni sarà possibile gustare i Valtellina Superiore DOCG, i Rosso di Valtellina DOC e gli Sforzato DOCG in quattro Osterie del territorio lariano. Qui dove primeggiano la familiarità della tavola e il gusto per le tradizioni si assaporeranno i piatti tipici del territorio accompagnati da un’attenta selezione di vini della Valtellina.

Non mancheranno gli approfondimenti alla scoperta di questi straordinari vini di quota. Il 20 febbraio alle ore 16.30 si terrà il convegno “Il valore aggiunto dei vini di Valtellina - Identità, versatilità e piacevolezza”. Giornalisti, ristoratori, operatori del settore, consumatori e opinionisti si scambieranno idee e pareri su consumi, bevibilità, originalità, tendenze, per scoprire il presente e il futuro di questa realtà enologica di successo. E dopo il “dovere” il piacere con una degustazione, curata dallo stesso consorzio, di sei vini rappresentativi del livello qualitativo espresso dal territorio valtellinese.

Ma non è finita. Sempre il 20 febbraio alle ore 11.00 ci sarà un’occasione unica e particolare per immergersi tra i vini e le vigne della Valtellina. Per l’occasione sarà proiettato il film documentario Rupi del vino di Ermanno Olmi. Una poetica sequenza di immagini che svela il lavoro eroico dei viticoltori in Valtellina. Storia di uomini e terra che da questo profondo e indissolubile legame regalano al mondo questi preziosi vini.

Il punto su RistorExpo 2012
Dove: Erba (Co)
Quando: dal 19 al 22 febbraio 2012
Orari: tutti i giorni dalle 10.00 alle 19.30 | Mercoledì 22 febbraio chiusura anticipata alle ore 18.00
Ingresso: Gratuito per gli operatori muniti di cartolina invito. Biglietto al pubblico € 7,00 - Gratuito fino a 12 anni
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RistorExpo 2012 | Lario Fiere
Viale Resegone, 22036 Erba (Co) | Tel. ++39 031 6371 | Fax +39 031 637403 | info@lariofiere.com
Contatto per la stampa: Ezio Zigliani | +39 3347579711 | ezio@eziozigliani.it