Torna anche quest’anno, per l’ottava edizione, ‘Appassimenti aperti’, la manifestazione enologica che celebra le qualità inconfondibili e la storia del grande vitigno Vernaccia Nera.
L’appuntamento è a Serrapetrona, delizioso paesino incastonato sui Monti Azzurri, nel cuore del Maceratese, nelle domeniche del 10 e del 17 novembre, con l’organizzazione dell’Istituto Marchigiano di Tutela Vini e dei Comitati di tutela della Vernaccia di Serrapetrona DOCG e del Serrapetrona DOC.

E come ogni anno si ripete la magia di un evento unico: stanze di appassimento colme di grappoli, storie che raccontano di un’antica arte della vinificazione da tramandare con rigore, una cittadina che si copre dei colori dell’autunno e degli aromi intensi di vini pregiati. Due giorni per narrare un legame profondo tra il territorio ed uno dei suoi prodotti simbolo, in un’atmosfera che calerà il visitatore direttamente nei luoghi della lavorazione dei vini.
Il fascino di questa manifestazione sta soprattutto nell’opportunità unica di visitare gli Appassimenti, i luoghi che tramandano l’antica tradizione di mettere ad appassire le uve per mesi prima di procedere con la lavorazione; un’usanza che la civiltà contadina ha perpetuato e che oggi si rinnova grazie a  tecniche avanzate. Negli Appassimenti, dove l’uva riposa raccolta in cassette o appesa a formare suggestive ‘pareti di grappoli’, i produttori racconteranno i segreti di uno dei vini più difficili da produrre.

Locandina

Un servizio navetta gratuito condurrà i visitatori nelle cantine aderenti: 

Azienda agricola Alberto Quacquarini
L’azienda Alberto Quacquarini, nata nel 1958, è oggi il maggior produttore di Vernaccia di Serrapetrona Docg con 35 ettari di vigneto, tutti certificati biologici, impiantati a Vernaccia Nera.
Tel. 0733.908180 - info@quacquarini.it

Azienda agricola Lanfranco Quacquarini
L’Azienda, a conduzione familiare, avvia la sua attività intorno agli anni cinquanta con il babbo di Lanfranco, Raffaele. L’Azienda ha un’estensione di 60 ettari, di cui 12 a vitigno specializzato.
Tel. 39 0733 908103 - quacquarini.lanfranc@tiscali.it

Azienda agricola Massimo Serboni
L'azienda Vitivinicola Serboni, sorta nel 1890 a Borgiano (MC), interpreta la tradizione alto-maceratese della Vernaccia in un vino spumante esclusivo, la "Vernaccia di Serrapetrona d.o.c.g. Serboni".
Tel. 0733.904088 - info@serboni.it

Tenuta Colli di Serrapetrona
Sette diversi vigneti intervallati da boschi a 550 metri sul livello del mare sono il patrimonio dei 23 ettari aziendali. Impiantati nel 1999 con sistema Guyot, hanno una densità di 5.500 piante per ettaro.
Tel. 0733.908329 - info@tenutacollidiserrapetrona.it

Azienda Agricola Colleluce
Colleluce è una piccola azienda familiare. La scelta di una drastica potatura, di una attenta selezione dell'uva migliore e di utilizzare solo propria uva, determinano una produzione limitata a 28/30.000 bottiglie/anno.
Cel. 347.6653614 - info@colleluce.it

Podere sul Lago di Sandrino Quadraroli
Podere sul Lago nasce dall’esperienza decennale di Sandrino Quadraroli nel mondo della ristorazione, dell’enologia e del mondo del vino in generale. Il 2013 è l’anno della prima produzione che prevede tre Serrapetrona DOC ed un Merlot tutti annata 2012.
Tel. 333.301738 - info@poderesullago.it

La Vernaccia di Serrapetrona DOCG e il Serrapetrona DOC sono due denominazioni contraddistinte da una fortissima identità, basata su un profondo legame con il territorio. L’eccellenza di questi vini ottenuti da vitigno autoctono Vernaccia nera non è solo una peculiarità naturale, ma il frutto di un sapere antico che si rinnova.
Il metodo di vinificazione della Vernaccia di Serrapetrona DOCG è molto particolare: prevede 3 fermentazioni e rifermentazioni successive: una parte delle uve viene vinificato al momento della vendemmia, il restante (almeno il 40% del totale, tutto a base di Vernaccia Nera) viene messo ad appassire.