Soave: il bianco vulcanico bevuto in tutto il mondo

Il soave è uno dei vini bianchi italiani più importanti e più conosciuti all'estero, fatto con uve da Garganega e Trebbiano di Soave.
La zona di produzione ha come centro Soave ed è situata nella parte orientale dell'arco collinare della provincia di Verona (a nord dell'autostrada Serenisssima).
Guardando il paesaggio circostante dal Castello di Soave si vede un mare di vigneti, una distesa pressocchè infinita di filari di viti, dalla quale emergono case, ville, campanili.

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Mauro Giacomo Bertolli